原標題：全國十大蔬菜研究所所長在寧研討産業發展 蔬菜“跟風種植”如何破局

　　10月27日，第二屆中國·江蘇蔬菜種業博覽會在江寧區谷裏現代農業産業示範園拉開序幕，來自中國農科院及上海、廣東、天津、山東、江蘇等地的十大蔬菜研究所所長就全國蔬菜種業發展形勢、産業發展方向、農業科技創新等內容進行了交流研討。

　　當前，全國蔬菜産能過剩，供大於求，農民“跟風種植”問題嚴重，成為蔬菜産業發展的一大瓶頸。如何進行蔬菜供給側結構性調整？如何確保農民種植效益？各位所長紛紛獻計獻策。

　　農民選種蔬菜就像炒股

　　中國農科院蔬菜花卉研究所所長孫日飛提供的數據統計顯示，我國蔬菜的産能分攤到國民身上，可以達到人均385公斤/年，而中國之外的數字是88公斤/年。“大部分國人每天吃不到1公斤蔬菜，産能過剩問題在全國範圍內都存在。”孫日飛説。

　　由於蔬菜種植的特點與特性，都是小農戶對接大市場，農民很難把握市場行情。近幾年出現了“蒜你狠”“蒜你完”現象，前一年大蒜暢銷能賣到7—8元/斤，可下一年由於“跟風種植”，價格跌到2—3元/斤，農民損失慘重。大蔥、蓮藕、生薑等蔬菜，也都出現過類似情況。“很多農民種菜就像炒股票，都在賭行情，這對産業的健康發展極其不利。”孫日飛説。

　　如何避免跟風種植？孫日飛表示，要在合適的地方種植合適的蔬菜，尤其要控制設施蔬菜的生産規模，“並不是大棚建得越多越好，把不適宜本地種植的蔬菜拿到大棚來種，不僅影響口感，還擾亂市場。在這方面，各地農業部門要做好指導工作。”

　　育種界要提供更多品種

　　蔬菜品種的多樣化是解決“跟風種植”最有效的途徑。

　　上海市蔬菜園藝所所長朱為民表示，從上海蔬菜市場來看，不缺數量，缺的是高品質蔬菜。現在的終端消費者，最關心的是蔬菜是否好吃，因此各地要通過品種改良，把優質蔬菜做大、做多、做強。

　　“育種界就是要為農民提供更多差異化的品種。”廣東省蔬菜研究所所長謝大森認為，地方蔬菜品種決不能忽略。目前，廣東省已經整理了98個地方蔬菜品種，在省內推廣種植，“既然是地方品種，肯定只適宜在本地種植，産量不會太大，種植效益要比普通蔬菜高。”

　　事實上，南京蘆蒿就是典型的地方蔬菜品種，記者了解到，有鋻於此，南京的蘆蒿種植戶收益一向穩定，受市場行情的影響也比較小。

　　蔬菜産業也需要“融合”

　　蔬菜産業的發展還可以在産業鏈的其他環節做文章。

　　江蘇省蔬菜研究所所長王偉明表示，蔬菜産業的一二三産融合，也是“跟風種植”問題的解決之道。目前，中國蔬菜的加工率還很低，提高加工轉化率能提升蔬菜的附加值。今年上半年，南京藕農“跟風種植”導致蓮藕滯銷，數百萬斤蓮藕爛池塘，而浦口的西埂蓮鄉由於擁有蓮藕汁加工企業，當地藕農幾無損失。

　　“另外，種植觀賞型蔬菜，帶動休閒農業和採摘農業的發展，也是未來的方向。”王偉明説。目前，我省蔬菜育種專家正在進行這方面的研究，培育出如牡丹花一樣的卷心菜品種、像皇冠一樣的南瓜品種，都讓農民有了更多的選擇。

　　天津科潤黃瓜研究所所長付海朋也給出了專業建議，即使是同樣的蔬菜品種，種植和收割時機的不同，也會導致效益的巨大差別，以黃瓜為例，越早上市行情越好，價格可以相差3倍左右。“農民要學會打時間差。”付海朋説。（ 南京日報 記者 李都 李凱）