開欄語：近年來，瀋陽市錨定建設國家中心城市和東北亞國際化中心城市總目標，全力打造“外事+”“國際沈”的升級版，持續叫響“你好，瀋陽”全球推介品牌，不斷提高涉外公共服務水準，打造東北亞開放合作樞紐。

　　10月14日起，中共瀋陽市委外事工作委員會辦公室、市委宣傳部聯合國際在線遼寧頻道推出“外國人家在瀋陽”系列報道，從宜居、宜業、宜商、宜學等不同角度展示外國人在瀋陽學習、工作、經商和生活的舒適度、便利度，凸顯外籍人士在沈生活的富足感、獲得感和滿足感。　　

　　本期“外國人家在瀋陽”系列報道的嘉賓，是來自埃及的中東歐麥爾阿拉伯美食餐廳總經理歐麥爾。

中東歐麥爾阿拉伯美食餐廳總經理歐麥爾 受訪者本人供圖

　　從25道菜到75道菜，反復調整多次的菜單顯示了這家餐廳對食客需求的重視，而餐廳總經理、來自埃及的歐麥爾更是將餐廳當做中阿飲食文化交流的橋梁。

歐麥爾製作阿拉伯咖啡 受訪者本人供圖

　　中東歐麥爾阿拉伯美食餐廳是歐麥爾夫妻2014年成立的，是瀋陽比較早的阿拉伯風格餐廳，從裝飾到烹飪，都是歐麥爾一人主理。

　　“我的妻子阿斯瑪是瀋陽人，當初我倆一起在北京工作，2014年才回到瀋陽。其實對我來説，換一個城市生活還是比較冒險的，但因為瀋陽是我妻子的故鄉，所以我們還是十分嚮往的。”歐麥爾説，回到瀋陽後，他們認識了很多在沈留學的阿拉伯學生，留學生們希望有一個能夠經常聚會吃飯的地方，歐麥爾和妻子一商量，決定開辦阿拉伯餐廳。

歐麥爾製作阿拉伯餐食 受訪者本人供圖

　　“最初的食客以留學生等外國人為主，而本地人都是抱著好奇的心態走進餐廳的，有些人喜歡這裡的口味和氛圍，成為了忠實的食客，他們會來餐廳吃飯聊天。”歐麥爾説，本地人的接受讓他燃起了希望，為了更好地融入，歐麥爾將阿拉伯美食以中式的方式呈現，漸漸受到不少瀋陽人的喜愛。

歐麥爾一家 受訪者本人供圖

　　在瀋陽生活10年，跟隨著餐廳的成長，歐麥爾也漸漸了解了瀋陽。

　　中國和古埃及都是世界文明古國，歐麥爾也喜歡瀋陽深厚的歷史文化，他很喜歡跟食客交流，“跟食客的交流就是一次文化的碰撞，讓我更加了解食客的口味和需求，從而改換美食搭配，改善口感和口味。”

歐麥爾為食客製作阿拉伯紅茶 攝影 楊薇

　　10年間，瀋陽的發展和變化在歐麥爾的眼裏是快速的。

　　“這裡城市建設很好，共享單車、地鐵、高鐵等出行都很方便。像我的餐廳，從點餐到支付全程電子化，非常便捷。最重要的是，這裡的人民跟埃及人民一樣熱情，給我一种家鄉的感覺，而且瀋陽比我想像中更加包容外國人，這是一座很有生活氣息的城市。”歐麥爾説，註冊營業執照都可以在線上申請，他還申請了外國人永久居留身份證，在線上和電話裏諮詢後，一次性帶齊所有的材料，很快就辦下來了，“在瀋陽生活，真的太舒心了。”（文 楊薇）