從紮根中國十多年的外籍教師，到在華追逐科研夢想的留學生；從投身中國高端裝備製造業的外籍工程師，到成為中國美食的研究者……他們跨越山海，從最初的陌生與好奇，到逐漸融入這片土地的煙火日常與創新實踐。環球資訊“新春走基層”特別報道《此心安處是吾鄉》，聚焦長期紮根中國的外籍人士，記錄他們融入春節年俗的生動細節。

　　“吃臘肉，陪家人。今天我們在做一個廣西很傳統的菜，叫臘肉。如果過年不吃臘肉，那就感覺不對。”

　　初見瑞典小夥塞巴斯蒂安，他正在拍攝製作臘肉的短視頻。

能説一口帶點兒北歐口音流利中文的塞巴斯蒂安，也有一個地道的中文名——王帥。19歲那年，王帥帶著憧憬來到中國，原本只是計劃短暫停留，卻意外在深圳大學開啟了中文學習之旅。而他在中國感受到的發展速度和變化讓他感慨：這麼快的變化在瑞典是不敢想像的。

　　王帥：我在深圳讀書的時候，學完第一個學期回了瑞典，回了兩個月左右，這兩個月的時間深圳的變化已經很大了。那邊我走的時候剛開始蓋，現在已經是50層的大樓了。我剛來的時候去哪還是用現金，幾年以後現金是什麼？出門不需要帶錢包。從那時候到現在變化很大，在幾個方面比我們那邊發展更快。

　　讓王帥真正停下腳步的，是在異國他鄉遇見的柳州姑娘，以及柳州這座城市獨特的氣質。2021年，王帥跟隨妻子再次回到中國、回到柳州，從此愛上了這裡“不快不慢”的生活節奏，迷上了酸、辣、鹹交織的重口味美食。

　　王帥：柳州這邊我覺得它不算很大也不算很小，節奏也是剛合適。比加拿大、比瑞典快一點點，但是也沒有中國大城市那麼快。非常漂亮，這邊環境真的很舒服。這邊吃的東西我也是很喜歡，因為是重口味，有酸、有辣，還偏鹹一點，都是我喜歡的。

　　説起家人來柳州參加婚禮時的情景，王帥特別提到了一段有趣的對話。

　　王帥：他們第一次來，問了我好多問題。中國是怎麼樣的？安全不安全？我跟他們説，在中國，柳州算是一個小城市。他們説那麼小？但是他們來了以後就發現，柳州比我們瑞典最大的城市更大，安全方面他們也是第一天就發現沒有任何問題。

　　螺螄粉要多加酸筍和滷蛋，扣肉必須肥而不膩——柳州的美食完全長在了王帥的“中國胃”上。這裡的山清水秀讓他想起瑞典的森林，卻多了份煙火氣；走在街上，陌生人都會笑著打招呼，這份溫暖讓王帥萌生了創業的念頭。結合自己對酒文化的熱愛和做菜的天賦，他把北歐的簡約風格搬到柳江邊，用廣西米酒調配雞尾酒，讓瑞典肉丸“遇上”柳州酸筍。

　　王帥：其實創業這方面我自己也想了很久，因為很喜歡酒文化，喜歡自己做菜，自己做一些研發。好多身邊的人跟我説，裝修大概需要4個月，但是我們這邊裝修了10個月以上。

　　雖然創業之路比預期漫長，但中國強大的供應鏈為他提供了很大的便利——深夜也能收到供應商回復；柳州的涉外服務也很便捷，工作許可全部線上辦理、社保掃碼就能搞定，這些都給了他堅持的勇氣。如今，這家藏在柳江邊的小店已成為中外朋友的聚集地。在中國生活多年的王帥，早已把柳州當成自己的新家，要在這裡一直走下去。

　　王帥：因為我是在一個很小很小的國家出生長大，後面碰到了很多新的文化。未來的生活，實話説我沒有任何大的一些焦慮，或者害怕。有一點做生意的壓力，但我不覺得這是一個大問題。我覺得以後在中國也會很好，自己努力就好，自己願意做事情，學習新的東西，一定會很好。

　　王帥是無數紮根中國的外籍人士的縮影，他的經歷也是柳州這座開放包容城市的生動注腳。當北歐風遇見螺螄粉，我們看到的不僅是個人的奮鬥與熱愛，更是不同文化在相互尊重中綻放的美好。

　　記者 | 葛大鵬 單姍

　　攝像 | 申小寶

　　後期 | 葛大鵬

　　簽審 | 李琳

　　監製 | 劉軼瑤