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蚌埠市五河縣東劉集鎮:古法蔗糖讓群眾收入“甜上甜”
2023-12-29 11:01:36來源:中央廣電總臺國際在線編輯:劉旭東責編:趙瀅溪

  近日,在蚌埠市五河縣東劉集鎮蔡圩村,蔗農們正忙著熬製古法蔗糖,榨汁、去雜、澄清、熬製、冷卻、出鍋、灌裝、定型,八道工序完成後,金黃色的蔗糖就做好了。

  “我們村附近有甘蔗加工廠,可以直接賣甘蔗。但價格太低,收入有限。在村兩委的建議下,我們用古法手工熬製蔗糖,收入翻了一番。”村民王云云説,今年是她第一次售賣蔗糖,往年甘蔗廠收購一斤新鮮蔗只能賣0.9元,今年自己熬的1斤古法蔗糖能賣上20元。

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蔗農準備熬製古法蔗糖

  蔡圩村地處張家湖沿岸,水資源豐富土壤肥沃,村民們一直以來就有種植甘蔗的習慣,每年寒進入冬臘月,蔗農就會用甘蔗熬製古法蔗糖,民間相傳古法蔗糖具有益氣補血、健脾暖胃等功效,深受老人、孩子的喜愛。

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熬製出的古法蔗糖

  “經過充分的市場調研,我們看準了製作古法蔗糖擴寬群眾增收的路子。”蔡圩村黨總支書記蔡道志介紹,古法蔗糖在周邊市場十分受歡迎,但由於蔗農缺乏創新意識,長期將大部分甘蔗直接外銷,春節期間僅僅為家庭熬製少量蔗糖。今年以來,在蔡圩村兩委的大力支持下,村裏聘請專家改進傳統制糖工藝,購置機械化榨汁和灌裝設備,初步實現了古法蔗糖的標準化規模化生産。

  今年,蔡圩村共種植甘蔗總面積20余畝,年甘蔗産量10萬餘斤,年總産值超7萬元,極大地增加了當地群眾的收入。“下一步,村裏將繼續擴大種植面積,註冊食品商標,通過電商平臺開拓銷路,助力鄉村振興。”蔡道志表示。(文/圖 田冰霜)

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