今年是中法建交60週年，60年來中法兩國友誼如同一杯葡萄酒歷久彌香。坐落于煙臺市蓬萊區丘山山谷的瓏岱酒莊，是拉菲羅斯柴爾德男爵酒業公司在全球的八大酒莊之一，經過十六年的發展，酒莊已與煙臺産區水乳交融、和諧共生，成為中法兩國友誼的浪漫見證。

　　春夏之交，葡園新綠如波，記者來到瓏岱酒莊，用心品味一杯葡萄酒裏的風土與人情，探尋拉菲與煙臺的不解之緣。

　　·風土·

　　——“沒有了不起的土地，就沒有了不起的葡萄酒。”

　　黃傳國直起身子，舒舒服服地伸了個懶腰，任憑春日裏暖洋洋的風拂過他黝黑的臉龐。

　　舉目四望，黛山碧湖，漫山遍野的葡萄梯田，已經泛起了一行行的新綠。眼下，正是給葡萄樹抹芽的時節，抹除弱芽、側芽、副芽，保留有花序的主芽，進行重點培養。

　　“不敢想像，十幾年前還是成片的山塂薄地，種啥啥不長，現在成了聚寶盆、城裏人羨慕的打卡地！”

　　老黃是大辛店鎮木蘭溝村村民。跟土地打了半輩子交道，他怎麼也想不到，圍繞著小小的木蘭溝竟然落地了法國拉菲瓏岱、香港逃牛嶺、英國蘇各蘭、弘辰百諾、安諾、仙島以及加拿大盛萄菲等7大國內外高端葡萄酒莊。

　　2008年，拉菲羅斯柴爾德男爵酒業公司在中國多個産區開展調研，最終決定在丘山山谷建設一座酒莊，選址就在木蘭溝村以南的山坡。從2011年種下第一株葡萄藤，到2019年發佈第一個年份葡萄酒，如今，瓏岱酒莊在丘山山谷深耕已有十六載。

　　蓬萊地處北緯37.5°，這個區域非常適合釀酒葡萄的生長，世界上好的葡萄酒尤其是頂級海岸葡萄酒的産地都處在這個緯度附近。在我國的海岸中，在北緯37°左右，靠的是內海，又是溫差不大、空氣濕度適中的海岸，只有蓬萊這個區域。

　　此外，蓬萊的土壤構成多樣化，尤其是以丘山山谷為代表丘陵地區，土壤中性偏酸，以棕壤土最多，土壤質地較粗、礫石含量高，但土質較輕、透氣性好，礦物質含量豐富，極有利於發展葡萄種植。 

　　從拉菲古堡所在的波爾多市波亞克産區，到瓏岱酒莊所在的丘山山谷，相距九千公里。地處亞歐大陸的兩端，兩者不同的風土，各自孕育出了獨具當地特色的葡萄美酒。

　　“沒有了不起的土地，就沒有了不起的葡萄酒。2008年我們首次踏上蓬萊這塊土地，因為我們得知這裡是中國能製造出高端酒的地方。”2019年7月3日，在瓏岱酒莊開莊儀式上，羅斯柴爾德男爵飽含深情地致辭。

　　瓏岱酒莊的葡萄園分佈在547個獨立的小地塊——這是瓏岱酒莊保護地貌和土壤結構的有效形式，更是其尊重風土、表達風土的極致追求。

　　選址初期，技術團隊花了兩年時間先後開挖了400多個地質學探槽，來分析、尋找不同風土適合種植的葡萄品種，像馬瑟蘭會種植在粘土，赤霞珠會種植在砂礫土中。

　　“一方水土養一方人，一方風土産一方酒。葡萄酒是自然風土的靈性産物，風土也會傳遞出葡萄酒最顯著的信息。”瓏岱酒莊總經理查理告訴記者，瓏岱酒莊的目標，就是打造出一款孕育于自然的精品佳釀，一款高品質的中國葡萄酒，一款忠實反映當地風土與人文理念的傑出葡萄酒。 

　　·文化·

　　——“人法地，地法天，天法道，道法自然。”

　　拉菲從來沒準備在中國釀造一款法國葡萄酒，而是要釀造一款中國葡萄酒。而要釀造一款中國葡萄酒，僅僅分析土壤的成分顯然是不夠的。

　　站在瓏岱酒莊北側的環山路向南望，幾乎看不見酒莊建築的身影。而換一個角度，從酒莊南部的谷地向北望，酒莊的身影才隱現于山坡之上，中式建築與自然融為一體。

　　“藉由大自然的樸質饋贈，締造矜貴珍品。這是羅斯柴爾德家族的釀酒理念。”在酒莊商務推廣總監魏德琦的引領下，記者參觀了酒莊，時時驚嘆于設計的精妙。

　　這座極具中國風的酒莊的設計者建築師高岩松（Pierre-Yves Graffe）是地道的法國人，在中國生活了10多年，對中國傳統文化與建築頗有造詣，一磚一瓦，四角飛檐，無不展現出中式美學與智慧。

　　走進瓏岱酒莊，這座融合古典與現代中式風格的庭院盡顯大氣優雅。房頂是酷似中式傳統的“重檐歇山頂”，步入酒莊大殿，榫卯結構的木柱支撐起房樑，從開闊的落地窗向外遠眺，不同角度的梯田式葡萄園映入眼簾。

　　來到酒窖更是別有洞天，陳列橡木桶的儲藏室呈一個圓形的空間，8根紅木廊柱充滿中國韻味，廊柱的設計靈感來源於道教的八卦，也與蓬萊的八仙文化相呼應。

　　“在開莊之前，很多人猜測，我們的名稱應該還叫拉菲酒莊，或者拉菲蓬萊酒莊等。直接借助‘拉菲’這個名稱，可以省去很多推廣時間。”查理告訴記者，經過反復打磨，酒莊最終定名“瓏岱”：

　　從“瓏岱”這個名字就能看出，對山東齊魯大地的崇敬。“瓏”代表琢石成玉，精心雕琢一件珍寶這個動作；“岱”就是五嶽之首，坐落于我們山東的泰山。瓏岱的意思就是，拉菲羅斯柴爾德男爵酒業期望在山東，精心雕琢出一款完整反映當地風土特色的中國大酒。

　　瓏岱酒莊的第二款酒叫做“琥岳”，琥珀的琥，山嶽的岳。龍和虎互相呼應，岱和岳也是。而且岳這個字還是“丘”和“山”組合而成，也解釋了産區“丘山山谷”，酒來自哪，看名字就知道，一目了然。

　　查理表示，千百年來，齊魯大地是中華傳統文化的發源地，從這裡走出來的文人志士數不勝數。紮根在此，瓏岱酒莊骨子裏都流淌著大氣典雅的中國風，將“岱宗夫如何？齊魯青未了”的高大巍峨展現得淋漓盡致。

　　正如羅斯柴爾德男爵夫人所説：“我們從來沒準備在中國釀造一款法國葡萄酒，而是要釀造一款中國葡萄酒。”哪怕波爾多混釀已經在法國達到了爐火純青的地步，在瓏岱依然能釋放獨特魅力。

　　可以説，正是因為對中國文化、齊魯文化、煙臺本土文化的推崇與深入把握，才釀出了具有中國品格的優質葡萄酒。

　　·人情·

　　——“沒問題！”

　　朱麗葉每每看見自己腳踝處的刺青——用趙孟頫字體書寫的“沒問題”，眼前就會浮現出黃傳國那張笑臉。

　　2017年，朱麗葉滿懷著期待，從法國總部來到瓏岱酒莊任技術總監，負責葡萄酒管理和釀酒等方面工作。2020年離開蓬萊，回到波爾多的樂王吉古堡。整整三年的時間，朱麗葉與膠東山溝裏的幾十名果農結下了深厚的友誼。

　　做葡萄園管理的時候，朱麗葉直接與果農打交道，對於一些技術上的要求，雙方一開始主要靠比劃。好在都是關於葡萄種植的，修剪、抹芽、施肥、採摘……這些詞語都可以通過“比劃”實現幾乎零損耗的信息傳播。

　　三年時間，她可以叫出所有果農的名字。令她印象最深的，還是黃傳國的口頭語——沒問題。

　　“沒——問題！”魏德琦豎起食指，在空中左右揮舞，再配合頭部的晃動，和“一切困難何足挂齒”的表情。無論是查理還是魏德琦，大家都對黃傳國的“沒問題”印象深刻，並且可以惟妙惟肖地準確復刻。

　　“我想做個刺青，留個紀念。”臨走時，朱麗葉對魏德琦説，她想紋一個“沒問題”。看著從未紋過身的朱麗葉這麼認真，魏德琦還熱心地幫她找了趙孟頫的字體。

　　“煙臺人比較豪爽，沒有距離感，人很樸實。”查理在香港、北京、上海等城市生活多年，來到蓬萊這座小城，沒有給他帶來落差，反而有一種歸屬感。這背後，還有一段不為人知的奇妙緣分：

　　查理的妻子是北京人，岳父岳母也都出生在北京。當年，查理接到要到蓬萊工作的調令後，才得知，原來岳父的父親竟然是蓬萊人，而且就是大辛店鎮大辛店二村人！仿佛冥冥之中有什麼指引，讓查理來到了這片葡萄園。後來，查理把岳父母接過來住了一段時間，他們才第一次踏上這片被稱為“祖籍”的土地。

　　自此，查理仗著自己是蓬萊女婿，更加不把自己當外人。中午頭，他會開車五分鐘到大辛店鎮上請大家喝拉麵，還必須配大蒜。

　　黃傳國這些果農，也沒把他們當外人。不忙的時候，老黃會在家裏擺上一桌，邀請查理、魏德琦他們到家裏做客。

　　“他們會做一大桌子膠東飯菜，各種海鮮、雞鴨魚肉。農村桌子比較小，就在盤子上面摞盤子，寧可吃不了，也不能讓客人吃不飽。飯吃完了，菜還沒怎麼變樣。”魏德琦從中國台灣到法國，吃過各種美味，她對比人臉還要大的膠東大餑餑情有獨鍾，“這是我吃過的最好的麵食。”

　　人與人相處，不可能沒有矛盾，何況是兩種文化的碰撞。查理總結，蓬萊人比較愛面子，有時候還有一點點拗，但拗得很可愛。雙方靠著真誠，讓法式浪漫與膠東田園完美融合。

　　靠著人情的催化，瓏岱的葡萄酒才完成了最後的發酵，具有了不一樣的獨特風味。

　　·共生·

　　——“把瓏岱酒莊選址在煙臺，至今我沒有過一秒鐘的後悔。”

　　從瓏岱酒莊展廳去往地下酒窖的階梯式長廊，一張張大幅的攝影作品，令人印象深刻：

　　十幾名果農在葡萄園裏採摘，人人臉上洋溢著笑容；幾名植樹間隙休息的村民，形態各異地躺、坐在土坡上，仿佛一座群像的雕像；兩名果農駕著拖拉機，拉著滿車的葡萄，意氣風發地行進在山間公路；

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　　魏德琦告訴記者，這些作品是從2019年到2022年的，“2023年的照片已經選好了，準備最近把2019年的換下來，這樣永遠有四年的照片在循環。”

　　其中一張照片是拍攝于2022年的豐收節：查理和十來名酒莊的工作人員，在跳一種“毛毛蟲舞”。大家依次抓住前邊人的肩膀或者衣服，像一條毛毛蟲一樣，載歌載舞，歡呼雀躍。

　　在法國波爾多，酒莊每年采收結束後，都會邀請酒莊工人聚餐慶祝，這就是著名的“豐收節”。而瓏岱酒莊的“豐收節”則更具膠東的豪邁——空地上支起大鍋，生火煮水、殺雞宰羊，用酒莊農場自己種養的食材，做成地道的膠東家常菜……

　　作為世界頂級酒莊，瓏岱不刻意追求“洋氣”和“高大上”，而是主動對接當地的“土氣”，融入當地的“煙火氣”，入鄉隨俗、和諧共生。

　　在拉菲古堡，每年都會邀請攝影師進行拍攝，將作品集結成賀卡。這一傳統，在瓏岱酒莊也得到了很好的傳承。2023年底，攝影師劉禹揚到酒莊拍攝時，恰逢多年不遇的大雪。他拍下了果農掃雪的畫面，拍下了狗子在雪原撒歡的畫面，還來到果農家裏，拍下他們平房裏的溫暖……魏德琦精心從上千張照片中選了100張，發到法國總部。

　　“無論是羅斯柴爾德男爵和男爵夫人，還是他們的女兒、拉菲羅斯柴爾德男爵酒業現任主席——薩斯基亞·羅斯柴爾德，都非常重視瓏岱酒莊。”魏德琦告訴記者，賀卡上的照片都是薩斯基亞親自挑選的，賀詞也是其親自題寫的。“我們員工餐廳的碗筷，都是男爵夫人親自挑選的。”

　　“祝您龍年行大運，新的一年充滿美好事物、熱情以及內在的力量，如同瓏岱酒莊一樣。”薩斯基亞在賀詞上説。

　　只要有時間，羅斯柴爾德男爵一家總喜歡到酒莊住上一段時間。他們並不喜歡像神秘古堡的主人一樣，深居簡出，而是喜歡跟酒莊的工作人員打成一片。有一年豐收節，在辦公室旁邊的空地擺起了長桌宴，大家又唱又跳，歡笑聲盪漾整個山谷。薩斯基亞指著桌子對魏德琦大喊：我要跳上去！現場聲音太熱鬧，魏德琦沒聽清，就抱著薩斯基亞轉了幾大圈。

　　世界知名葡萄酒酒莊落戶“山溝溝”，並沒有水土不服，而是從建築、産品到文化和品牌都主動融入當地。面對世界葡萄酒文化，煙臺産區自信、包容、創新，實現了深度融合、創新發展。

　　臨近“五一”假期，瓏岱酒莊的參觀預約又熱了起來。“每天安排了好幾撥，大家的熱情太高漲了。”魏德琦告訴記者，瓏岱奉行“開門辦酒莊”的理念，遊客通過酒莊的微信公眾號就可以輕鬆預約參觀。

　　作為拉菲在亞洲唯一的酒莊，瓏岱成為葡萄酒愛好者心中的打卡“聖地”。2023年，有近萬人到瓏岱參觀。

　　瓏岱酒莊落戶丘山山谷，給世界名酒貼上了“蓬萊造”的標簽，也激活了蓬萊甚至煙臺葡萄酒産業發展的“一池春水”。逃牛嶺、安諾、仙島、盛萄菲等高端精品葡萄酒莊紛紛扎堆集聚丘山山谷。丘山論酒大會、丘山山谷葡萄酒學院、丘山山谷葡萄酒莊超級馬拉松……小小的山谷成為煙臺産區“葡萄酒+”多業態融合發展的示範典型。

　　一句“拉菲的選擇”，是對煙颱風土、氣候、營商環境最有力的肯定，也成為煙臺葡萄酒産業鏈開展對外推介、招引最好的名片。

　　去年12月11日—20日，煙臺市政協主席、葡萄酒産業鏈鏈長于永信帶領工作團隊奔赴歐洲開展産業推介、友城合作和國際交流。9天3國8城市，涉及21個主産區和消費市場，密集開展各項公務活動32場次，在歐洲掀起中國葡萄酒産區的“紫色旋風”。

　　一行人考察了法國伯納德集團、拉菲古堡、蜜合花酒莊、拉頌酒莊、愛歐公爵等國際知名酒莊酒企。聽説有來自瓏岱酒莊家鄉的朋友來考察，拉菲集團老董事長羅斯柴爾德男爵，特意從巴黎前來波爾多與考察團交流。

　　羅斯柴爾德男爵回憶了瓏岱酒莊落戶煙臺的歷程，他介紹産自煙臺的瓏岱、琥岳等酒款，品質不遜色于拉菲其他的葡萄酒，並自豪地表示“把瓏岱酒莊選址在煙臺，至今我沒有過一秒鐘的後悔，我相信瓏岱在煙臺一定能釀出媲美拉菲的美酒。”

　　以風土為根，以文化為魂，以人情為紐帶，瓏岱酒莊完美演繹了不同文化和諧共生、美美與共的鮮活範本，成為中法兩國友誼的生動見證。（大眾日報·大眾新聞客戶端記者 董卿 從春龍）