百聯首家新型零售門店浦東開業

　　消費者在RISO購買的生鮮品類可現場選擇食品加工服務。 □本報記者 陳潔 攝

　　■本報記者 陳潔

　　由於傳統零售業不斷受到擠壓，老牌零售“航母”百聯集團也著手做起了餐飲生意。昨日，百聯集團旗下首家新零售門店RISO在陸家嘴地區開業，將零售、餐飲以及食品加工等業態“有機”結合起來。

　　首次涉足餐飲

　　RISO位於浦東陸家嘴，面積共3000平方米，分上下兩層樓，組合業態包含零售、餐飲、食品加工等，且中西餐均有覆蓋。其中，零售業態共有3000個品類，50%為進口食品，包括波士頓龍蝦和帝王蟹、澳洲小藍龍蝦、意大利有機米漿等。

　　餐飲業態的運營模式上，RISO設有元氣早餐、健康午餐、下午茶和深夜食堂。其中，元氣早餐可以供應早餐，營業時間從早上7:30開始。現場還提供食品加工，比如消費者購買了牛肉，可以在現場花10-15元，要求工作人員對牛肉進行簡單加工。RISO還聘請了專業的營養師審核把關，不定期地開展美食節活動，並邀請米其林二星大廚現場進行美食製作。此外，RISO還會引入圖書交流、展覽等活動。

　　RISO有關負責人告訴記者，這是百聯集團首次涉足餐飲，希望RISO能夠成為消費者喜歡的一個場所，來這裡不僅可以買東西、吃美食、還可以看書交流，參與各種互動體驗活動等。

　　APP同步上線

　　線上方面，RISO擁有自己的APP，配送範圍覆蓋周邊三公里，一小時內可完成配送，不同品類的起送價格不一。上述負責人告訴記者，目前RISO物流團隊將依託于百聯全渠道，並根據消費者需求進行調整。

　　支付方面，目前RISO提供現金、支付寶以及微信等多種支付渠道，會員體系也與“i百聯”全面打通。

　　記者了解到，近年來受消費升級、電商擠壓等影響，傳統零售企業均在謀求轉型升級，捆綁著餐飲、零售和O2O的新模式不斷涌現。RISO上述負責人向記者表示，未來RISO將在街區開設1500平方米左右的Block店，在社區開設500平方米左右主打零售的Easy店，具體業態組合和主打將根據街區和社區的消費需求而定。

　　新零售多點開花

　　對於RISO的特點和定位，百聯集團總裁徐子瑛指出，RISO是百聯全渠道電商平臺O2O業務的核心場景之一，未來，集團將圍繞“輕食”“有味”的經營理念，通過核心店、街區店和便利店等不同模式，覆蓋城市商務、住宅區，實現多業態佈局，以線下為核心，用互聯網的思維，為消費者提供完整的體驗和服務。

　　事實上，今年以來，百聯集團在新零售板塊的佈局亮點頗多。此前，百聯集團就和阿裡巴巴達成戰略合作，目前阿裡巴巴已經成為百聯集團旗下聯華超市的第二大股東，並將在全業態融合創新、新零售技術研發、高效供應鏈整合、會員系統互通、支付金融互聯、物流體系協同等6個領域展開闔作。百聯集團還與SMG達成戰略合作，以文化植入的方式推動商業項目發展，以實體商業項目的發展傳播文化，打造商業文化地標。

　　此外，“i百聯”全渠道平臺也已正式上線一年，集團旗下多家旗艦門店也相繼完成轉型。

　　業內人士指出，百聯集團這艘零售“航母”正在通過互聯網大數據的開發應用，引領零售業態的整合創新，開啟新型智慧場景的消費體驗。