大眾點評黑珍珠餐廳 滬56家餐廳上榜

　　原標題：2018大眾點評黑珍珠餐廳指南發佈 滬56家餐廳上榜

　　隨著消費升級時代的來臨，人們對於餐飲的需求早已不是簡簡單單的“吃飽”，而是要“吃好”，吃出不一樣的體驗。東方網記者今天獲悉，為了幫助消費者提供一份精選中國美食指南，匯聚眾多消費者點評意見的大眾點評發佈了“2018黑珍珠餐廳”指南。

　　據悉，該份黑珍珠餐廳指南聯合知名美食家、烹飪專家、美食研究者和美食文化傳播者共同品鑒遴選，覆蓋了北京、上海、廣州、南京、成都、重慶等22座國內城市以及東京、巴黎、紐約、曼谷、新加坡5座海外城市。全國共有330家餐廳上榜，包括了28家“一生必吃一次”的三鑽餐廳、85家“紀念日必吃”的二鑽餐廳和217家“好友聚會必吃”的一鑽餐廳。

　　東方網記者看到，此份榜單中，上海共有56家餐廳上榜，一生必吃一次”的三鑽餐廳有5家，“紀念日必吃”的二鑽餐廳13家，以及“好友聚會必吃”的一鑽餐廳38家。

　　據悉，為了甄選代表消費心味蕾的餐廳，該份指南首次提出了中國美食標準，首創了涵蓋烹飪水準、餐廳水準、傳承創新三個維度的具有中國飲食文化特色的餐廳評價體系。

　　具體而言，烹飪水準即食物的“味與鮮”,通過口感體驗、食材搭配、健康養生、鮮香呈現等方面體現；餐廳水準即在食材品質、環境氛圍、服務管理、設施配套、佐餐酒單等“形與工”方面進行評估；傳承創新則宣揚中華飲食的“意與道”，在文化傳承、創新融合、匠心精神等方面進行考察。

　　此外，為了確保評審的公正，黑珍珠餐廳指南還邀請美食研究者、大眾點評資深用戶代表等組成評審委員會，匿名造訪入圍餐廳，並且引入了獨立第三方機構普華永道中天會計師事務所對評審階段工作執行商定程式。

　　美團點評高級副總裁張川表示，美團點評已覆蓋全國2800個市縣區，連接了超過700萬餐飲商戶。2017年3月，中國首個基於真實海量用戶評價大數據的美食榜單“大眾點評必吃榜”的發佈，幫助用戶更好的進行消費決策；而“2018年大眾點評黑珍珠餐廳指南”則進一步聚焦中國味蕾，為消費者提供就餐方面的生活指南。