工業遺存見證“上海製造”的升級更新

大中華橡膠廠舊址老照片。

大中華橡膠廠經過改建後成為了今天的徐家匯公園，並保留著標誌性的大煙囪。

　　“大白兔”奶糖、“泰康牌”辣醬油、“花牌”女鞋……這些上海老品牌不僅和市民有著強烈的情感聯結，同時鐫刻著上海製造業的輝煌。歷時60餘年的家庭賬簿、上世紀90年代出國留學者與妻子的兩地書……市民家中的“檔案”在展現家庭歷史的同時，也折射了城市發展變遷的足跡。“在檔案和地方誌文化中，蘊藏著值得挖掘的寶藏。”上海社會科學院研究員熊月之説，“如今人們的歷史意識比以往都要強烈，了解自己從哪來，就能拓展精神領域的生命空間。”

　　既有宏大敘事也有日常細節，一系列關於檔案和地方誌文化的推廣活動近期在申城展開：在用腳步尋找原大中華橡膠廠、原泰康食品廠等工業遺存中，見證“上海製造”的一路走來；在普通百姓記錄“衣食住行”的家庭賬簿、書信構成的檔案中，看到生活的蒸蒸日上……無論是集體記憶還是私家珍藏，它們一同見證了上海這座城的日新月異，以及生活其間人們的故事。

　　百年來的上海老品牌鐫刻著城市的奮鬥歷史

　　在徐匯區的版圖裏，藏著多少上海老品牌的前世今生？“從夢想起航的地方再出發———尋訪上海品牌中的徐匯製造”城市發展印跡定向活動不久前在滬舉行。徐匯區檔案和地方誌工作者、上師大檔案係學生、家庭建檔戶共約150人，分四路分別探尋徐家匯公園(原大中華橡膠廠)、泰康大樓(原泰康食品廠)、景福苑(原上海景福針織廠)、尚街(原鼎新印染廠)、帝景苑(原固本肥皂廠、上海無線電四廠)、金鍾大廈(原中國鐘廠)、上海皮鞋廠、上海冠生園食品廠這八處工業地標。

上海景福針織廠舊址老照片。

　　這些地標曾孕育許多馳名海內外的品牌。如被譽為“中國第一奶糖”的“大白兔”糖果的誕生地，就在如今地下奔騰著多條軌交線的漕寶路220號———著名的上海冠生園食品廠。“冠生園”品牌始創于1915年，由民族工商業者冼冠生投資興辦，最早設立的冠生園糖果店店址位於原南市區露香園路，1918年改組為冠生園有限公司，在河南路棋盤街設立總店。1934年，冠生園公司在漕河涇楊家巷購買了30余畝土地，興建高達四層樓的食品廠，主要生産糖果、粵式糕點、罐頭、臘味等産品。新中國成立後，工廠獲得新生，另在漕寶路現址重建廠房。

　　改革開放後，在上世紀80年代，冠生園食品廠逐步形成八條主要生産流水線，包括專門從歐洲引進的花式太妃糖、澆注型果漿夾心硬糖生産設備等。目前冠生園位於漕寶路的廠房有可生産糖果、飲料、蜂蜜等食品的大樓。在這個擁有超過百年曆史的民族品牌旗下，人們最耳熟能詳的産品莫過於“大白兔”奶糖，其多年來一直保持全國同類産品市場佔有率第一，遠銷世界40多個國家和地區，其商標也是中國馳名商標、上海市著名商標。

由上海景福製造的“飛馬牌”汗衫。(均徐匯區檔案館供圖)

　　有檔案工作者告訴記者，隨著區域産業經濟結構的調整，如今不少傳統製造業的工廠企業逐漸退出舞臺。比如昔日的大中華橡膠廠原址，經過改建後成為了今天的徐家匯公園，而公園中仍保留著原來標誌性的大煙囪。“我們不能忘記上海老品牌改革開放40年來的奮鬥歷史，以及從業者們敢於嘗鮮、吸納新技術的奮鬥精神，它們見證了民族工業的輝煌歷史，也將為改革開放再出發注入鼓舞人心的力量。”

　　百姓的家庭檔案是記錄歷史與傳承文化的珍貴載體

　　“每個個體都是獨特的‘小宇宙’，亦有屬於自己獨一無二的感受，當人們試圖回溯過去時，它們往往是揭示歷史的重要文獻。”熊月之認為，通過家庭檔案展現的廣大普通人民的日常生活，是記錄歷史與傳承文化的珍貴載體，具有無法取代的價值。“家庭檔案見證改革開放40年”實物展近日于上海市中國中學舉行。以百姓日常生活中的“衣食住行”為切入點，依託徐匯“家庭檔案”品牌工作和康健街道“康樂工程”十餘年積澱，展出家庭檔案建檔戶的珍藏檔案。

　　展覽現場，居民張嘉強向記者説起他上世紀90年代與妻子的數十封兩地書。1993年的中國興起一股“出國潮”，當時張嘉強被公派到日本學習交流，由於沒有網絡社交軟體，打長途電話也不方便，於是在半年的時間裏，他只能和妻子以一封封家信傳達彼此的思念。“那個時代在國外留學或工作的國人物質生活很簡單，我就常在日本吃醬油拌飯度日。靠著妻子每週來信的支撐，我完成了學業。這些家書飽含著小家庭的故事和情感，也有屬於城市乃至國家的記憶。”

　　在另一位居民錢聖礎老先生的記賬簿上，清楚記錄著他每一天的各類開銷。出生於1932年的錢老自幼受父親做家庭記賬簿的影響，堅持記賬已60餘年。至今他家裏仍珍藏著幾十本包括解放前父輩留下的票據憑證、家庭進出項記錄和他本人的詳細日記賬等珍貴簿冊。泛黃散落的紙張上清晰的鋼筆字跡，不僅真實折射當時的社會生活實況，更反映了社會整體歷史面貌，小小的賬簿也傳遞著“成由儉、敗由奢”，勤儉治家才能國富民強的道理。此外，展覽中還有殘疾人家庭自強不息、熱心公益、回饋社會的影像，有描繪中華大地風情圖的旅遊門票，有記錄孩子茁壯成長、勤奮刻苦學習的成長檔案……一塊塊展板、一件件實物見證了百姓家庭中發生的點滴故事。

　　檔案研究專家邢建榕指出，站在全力打響上海“四大品牌”的新起點，相關從業者要善於挖掘豐富的上海文化資源並掌握傳播規律，把檔案從庫房推向社會，讓檔案和地方誌工作進一步參與和融入到城市發展的血脈中。