春節，談起渭北人家在新春裏的特色美味，就不得不提“炸面花”的茶食。茶食，顧名思義，是關中地區年節期間招待客人飲茶時之佐食，也俗稱茶果，實則是油炸的面花，因此也被稱為“炸面花”。

　　茶果有鹹甜兩種。鹹的是用精白麵粉，配上茴香、椒鹽、雞蛋、加適量的鹼和成面塊，搟、捏、剪、塑成麥穗、小雞、風車、石榴、花卉、掏麻糖等等形狀，入油鍋炸成，色澤金黃，鹹、香、酥脆可口；甜的是用錫鹼和面，炸成小長條，或園的小茶果，就是市面上賣的小果子江米條形，化蜜糖餞之，裹以芝麻，色澤暗紅，甜、酥、綿軟適口，老少咸宜。

　　茶果有大小之別。茶果大的叫“撒子”，大而富麗，顯粗曠拙樸，乃關中人豪放性格之所顯；小的為形如麥穗，風車等，精細小巧，玲瓏剔透，又有渭北人家細膩“講究”的風格。 

　　別看這小小的茶食，它可是親友之間感情聯繫的紐帶。農村年俗中親友來訪除糖、瓜籽、花生外必有茶果，一杯香茶，邊聊邊飲邊食，樂在其中，情在其中。它還是饋贈親友或對親友來訪回贈之禮品，走親訪友其他禮品外，再帶上包茶食以表敬意，此情此意盡在其中。（資料來源  渭南市委宣傳部）