經典陜菜主題宴席。（西安報業全媒體首席記者 軒轅楊子 攝）
9月19日，作為第八屆絲博會的配套活動之一的“2024陜菜美食文化交流活動”在西安國際會展中心啟動。活動以“知味陜西·美好食光”為主題，由國際美食展銷、特色美食展銷、技藝絕活展演、主題宴席展示、線上直播帶貨等多項主題活動構成。通過舌尖上的味道和視覺上的感受，推廣宣傳陜西特色美食和絲路美食，充分展示陜菜文化技藝傳承和創新成果，共同打造餐飲消費平臺。
記者在活動現場看到，特色美食展銷組織了陜西12個市（區）的老字號、知名美食、特色名吃等150余家餐飲企業現場加工製作，為消費者提供可口的美食佳肴和視覺盛宴。國際美食展銷邀請10個國家的特色美食代表現場加工製作，展示最具特色的俄羅斯紅腸、土耳其烤肉、巴基斯坦奶茶、印度飛餅等美食。技藝絕活展演邀請了陜菜烹飪大師現場製作經典菜品食品，非遺美食傳承人現場表演刀工、糖藝、面點技藝等15項廚藝絕活，展示陜菜的精湛技藝。主題宴席展示通過16台經典陜菜主題宴席，集中展示宣傳陜菜宴席文化，推廣陜菜知名菜品和傳統技藝，展現陜菜特色，豐富陜菜文化，促進餐飲消費。線上直播中，推廣達人對各地的特色餐飲食品進行直播帶貨，創新消費場景，營造購物氛圍，釋放消費潛力，激發市場活力。
據悉，本次活動歷時6天，從9月19日持續到9月24日。在當天的啟動儀式上，與會領導為包括西安冰峰飲料股份有限公司在內的7家中華老字號授牌。目前，全省擁有中華老字號品牌33個，陜西老字號品牌101個，市級地方老字號品牌279個，涉及陜菜、陜茶、陜酒等多個行業的品牌企業，品牌建設成效日益顯現。（西安報業全媒體首席記者 軒轅楊子）
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