國際在線福建頻道消息：泉州泉港是“中國海鹽文化之鄉”，當地的山腰鹽場是福建省高端綠色食鹽（載體鹽）生産和出口鹽基地。2020年，山腰鹽場東海工區、西海工區獲得生態海鹽原料鹽基地證書。泉港的生態海鹽已經出口日本近40年，山腰鹽場提供的數據顯示，該鹽場年生産生態海鹽7.5萬噸，出口日本達150多噸。
泉港山腰鹽場獲評生態海鹽原料鹽基地 供圖 泉港區委宣傳部
泉港年平均日照時數2212小時，年平均溫度20.3℃，年平均蒸發量2005毫米，有56公里的海岸線，47.68平方公里的淺海灘塗。泉港區域海水含鹽濃度高，加上氣溫高、風力強、蒸發量強的亞熱帶海洋性季風氣候等得天獨厚的優勢，適合曬制海鹽。
山腰鹽場今仍秉承傳統曬制技藝 供圖 泉港區委宣傳部
山腰鹽場産鹽歷史可追溯到唐宋間，興盛于清朝乾隆六十年（1795年）以後，至今仍秉承“原生態、純天然、全人工、零添加”的傳統曬制技藝。
據福建省鹽業公司市場二部副總經理鄭祥偉介紹，山腰鹽場的載體鹽從1981年開始就出口日本。當時日本代表先期到福建考察了幾個産鹽基地，最後選定山腰鹽場。日本派專人到鹽場，和工人同吃同住一個星期。他們對這裡海水的理化指標、微量元素都進行了檢測，發現這裡的曬制海鹽口感回甘，天然低鈉。此外，清華大學分析中心的檢測報告顯示，山腰鹽場的生態鹽還富含人體所需的72種微量元素。
山腰鹽場 供圖 泉港區委宣傳部
山腰鹽場宣傳委員邱麗麗説：“出口日本的海鹽，重金屬含量是日方必檢項目，氯化鈉含量、微量元素含量等常規檢測標準都更苛刻，而且日方每年都派人到鹽場回訪。”（文 雷立清）
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