菠蘿蜜出瓊島記：從“沒人種”到“搶著種”

　　國際在線消息：“什麼果子一年四季都能賣？”2016年，26歲的何中正在廣東打了幾年工後，學會了看中央一號文件。“加快推進農業現代化”這行粗體字，在他腦中被迅速翻譯成以上問題。

　　這種下意識的反應，源於他出生於空氣中都飄著水果芳香的廣西。

　　菠蘿蜜，這個瞬間躍出的搜索結果，就像一種命運指引，領著熱血澎湃的他，毅然奔向陌生的熱帶水果之鄉海南。在這之前，他甚至不知道海南是菠蘿蜜的主要産地之一。

　　這一年，26歲的江西人郭浮生生平第一次吃到菠蘿蜜。大若冬瓜、皮似鋸齒的造型，一開始讓他心生拒絕；但厚肥幹爽的果肉又熱情地抓住了他的味蕾，令他完全停不下嘴。彼時，他還分不清菠蘿蜜與榴蓮、榴蓮蜜的區別，只知道那是一種高端水果，“超市裏一小盒幾十塊，一般人吃不起。”

剛從枝頭摘下的菠蘿蜜，白色果膠汩汩涌出。攝影｜郝縵

　　上世紀80年代末90年代初，伴隨一首《請到天涯海角來》火遍大江南北，淘金夢吸引“十萬人才下海南”。當時間進入21世紀的第四個五年，內地的電商發展撩撥熱情而勇敢的海南，新一代的“後浪”們開始嘗試互聯網賣水果。

　　2014年，海南農産品網上銷售額從一年前的6億元猛躍至60億元，實現了“一年十倍”的驚人突破。這也是“熱帶果王”菠蘿蜜逐漸出圈的重要開端。

　　最“拼”的水果

　　高端水果？從踏入海南島的那刻起，何中正就發現，這是別省人對菠蘿蜜最深刻的誤解之一。

　　這種“甘願”被種在行道上、庭院內的植物，非常樸素，種子扔到哪兒就長在哪兒，無需悉心照看就能茁壯成長。《海南省志·農業志》介紹，解放初期，菠蘿蜜主要分佈在瓊山、文昌、屯昌、澄邁、定安等紅土地區，而今已遍及全島，從海拔16米到1600多米到處都有。

　　年平均氣溫22-27℃、年光照1750-2650小時、光照率50%-60%，獨一無二的氣候溫度條件，為海南發展熱帶水果農業創造了得天獨厚的條件。清代末期左右，海南島已有野生菠蘿蜜，但缺少園地栽種，品種單純、産量也很低；上世紀初，菠蘿蜜成為栽培的經濟作物之一。由於交通閉塞，蔬果進出島困難，瓊島水果以自銷為主。

　　而今，海南普遍種植的菠蘿蜜是馬來西亞1號品種，由海南儋州國營西聯農場于1999年從馬來西亞、泰國引種試種成功，具備“見效快、效益高”的優點，栽種18個月便可四季挂果。

　　這種拼命長的勁兒讓何中正震撼。“沒見過比海南菠蘿蜜更拼的水果了”在別的省份，一年兩熟的水果已算“勤奮”，但粗生、高産的菠蘿蜜竟然可以整年無休，挂的還是動輒三四十斤的“水果之王”，一次穩穩挂五六個，“絲毫沒有吃不消”。

海南菠蘿蜜因速生、易長、豐産的特點，擁有“多子多福”的吉祥寓意。（攝影/郝縵）

　　不少當地人説：“菠蘿蜜胸懷大志，由內而外。”果肉自不用説，菠蘿蜜絲可以炒著吃；種子大如橄欖，竟然可以燉湯；而樹身木質堅硬，白蟻不近，是建造上等建築和製作傢具的良材。

　　“這麼拼卻沒賣起來，可惜了。”何中正初到海南時，菠蘿蜜仍以線下銷售為主，一部分大果銷往全國，經商超加工後，果肉被剝出、裝入果盒，標上不菲的價格，置於精緻的展示冷櫃中；絕大部分小果則被加工為菠蘿蜜幹，或直接投喂牲畜。“除了香蕉，猴子最愛菠蘿蜜。”這和菠蘿蜜的個性相關。碩大的身型決定了它天生就是一種“社交型”水果，需要大家一起拼著吃；而且，不被了解的菠蘿蜜，一旦以真容示人，可以實力勸退眾多“嘗鮮者”。規整剝好的菠蘿蜜果肉，金燦燦、黃澄澄，看著高端，價格高。

　　不僅如此。彼時，菠蘿蜜的最初一公里處於堵塞狀態。2015年到海南挖掘市場的果商老沈説，由於信息流不暢通，只要將菠蘿蜜從地裏導入市場，差價最少0.5元一斤。

　　“我們要讓全國人民都吃上菠蘿蜜”這是當時不少新農人的“雄心壯志”。

　　“甜蜜”大作戰

　　2018年初，郭浮生嗅著菠蘿蜜的氣味轉戰海南。那時的他，已操盤過不少電商項目。

　　他與何中正合夥，一個管線上，一個管線下；一個負責運營，一個負責貨源。身型上，他們一瘦一胖，唯一的共同點是，皮膚都不白。“我倆生動地演繹了菠蘿蜜的生長過程，先抽條，再長膘，最後果體發軟、皮膚變暗，那就是熟了，哈哈。”

　　每年8月中旬是菠蘿蜜大量上市的時節之一。晴朗的早晨，那些八成熟的菠蘿蜜被長長的割刀一劃，就會墜入果農等待的懷抱，然後被整齊堆疊在路旁，等待前來收貨的大卡車。而在瓊北許多地方的集市上，賣菠蘿蜜的村民有的挑擔，有的擺攤，在村口的收購站前，擺起長長的陣仗。

形如牛肚的菠蘿蜜挨挨擠擠地堆疊在一起，等待上車。攝影｜郝縵

　　這是菠蘿蜜上行的起點，接下來的一路，充滿挑戰。五年來，在海南活下來的果商，至少經歷了三場大戰的洗禮。

　　首先，戰颱風。颱風是菠蘿蜜的“天敵”，對其會造成毀滅性的傷害。為保住果樹，果農只能忍痛砍掉樹枝；而它們需要一兩年的休養才能重新挂果。

　　“前兩年有次颱風，貨船停航，沒有提前通知。我們好幾車貨在碼頭積壓了三天，客人收到後發現大批量的腐爛問題。”讓老沈印象深刻的是，事後一系列的售後投訴電話直接把好幾個客服都打哭了。

　　其次，戰物流。作為催熟性水果，菠蘿蜜不能乘飛機，只能坐船。但從前車馬慢，貨船少，物流貴，每公斤的運費要一塊五；而且運輸沒有保障，時常壓倉，售後情況令人揪心。“前兩年，我們一般統一拉到廣西，從那兒發貨，每公斤省0.6元”郭浮生説。

　　近年來，隨著海南電子商務的不斷發展，當地的物流設施不斷完善，海南菠蘿蜜終於不用捨近求遠，遠赴廣西“求發貨”了。據郭浮生介紹，“這兩年海南島果量上來後，快遞價格降了六成之多。”

　　最後，行業混戰，比拼的是性價比，背後是新農人的綜合運營能力。“對於電商而言，菠蘿蜜是挑戰性指數極高的水果。夏天怕果子熟過頭；冬天怕遇上病果；下雨天還要犯愁爛果。資源、客服、運營、倉儲四大板塊，只要有一個沒把控好，滿盤皆輸。”老沈説。

　　何中正與郭浮生的戰場在拼多多，全國最大的農産品上行平臺。在對運營模式“千錘百煉”後，他們目前採用原産地直髮模式：一方面通過平臺將海量的“甜蜜”需求進行歸集；另一方面，他們與三亞、儋州、萬寧、文昌等地的七百多戶果農合作，清晨收割，果不落地，直接流水線上車，當晚快遞發走。

8月1日早晨，文昌市蓬萊鎮的一家基地裏，果農們忙著收割成熟的菠蘿蜜。（攝影/郝縵）

　　“這種模式，因為路徑短，倉儲可以省兩分（每公斤，下同），售後節約五毛；單量提升後，快遞又省了兩分。價廉物美就是這樣摳出來的。”何中正説，下一步，他們打算承保果園，進一步鞏固資源板塊的優勢。

　　菠蘿蜜自由

　　在海南熱帶農業的廣闊天地中，年輕的新農人們披荊斬棘，各顯神通，而共同的結果是，曾經偏安一隅的菠蘿蜜正加速滲透繁榮的國內市場。

　　“前兩年，我們一個月的訂單量通常是10萬加；2021年，單量旺時一天就有1萬單，就算壓縮訂單，也有2000-3000單/天。”郭浮生認為，2021年的菠蘿蜜一直在熱銷，沒有淡季，“高峰訂單超過每月20萬單，相比去年同期翻番都不止”。

　　8月17日，拼多多正式開啟了第三屆農貨節，何中正了解到，今年拼多多將在前兩屆農貨節的基礎上進行品質升級，重點通過“百億補貼”對全國優質農産區以及地理標誌農産品進行超額補貼，助力各大農産區打造優質的産地品牌，提高地理標誌農産品的知名度。

　　“這對海南菠蘿蜜是一個很好的機會”，他第一時間報名成功後，已調度儋州、文昌等地每月600萬斤的供應量，支持即將到來的三個月的旺季。

　　從父輩就開始種植菠蘿蜜的農戶潘先生表示，近兩年，海南沒有受到大颱風的影響，菠蘿蜜喜獲豐收；而且之前價格越賣越高，農戶今年也搶著種。“這些都決定了今年是菠蘿蜜大年。”

風調雨順以及種植規模擴容，今年將是海南菠蘿蜜大年。攝影｜郝縵

　　中國熱帶農業科學院香料飲料研究所博士蘇蘭茜在其主筆的論文《波羅蜜栽培研究現狀及發展趨勢》仲介紹，目前，中國菠蘿蜜栽培面積超1萬公頃，絕大部分都在海南，已形成規模化商業栽培，年産量達15萬噸以上，年産值約20億元。

　　産量上升後，菠蘿蜜的價格也正變得越來越親民。前兩年，一顆“甜蜜炸彈”動輒上百元；而今，單個超20斤的網果，拼多多農貨節的百億補貼價只要不到50塊。越來越多人實現了菠蘿蜜自由。這也引得更多人嘗試這一“南國佳果”。

　　“菠蘿蜜是一種回頭率特別高的水果，一種情況是小朋友喜歡吃；另一種則是其自帶社交屬性，同事、朋友可以輪流買、拼著吃。”郭浮生説道。

　　海南菠蘿蜜出圈了，永興荔枝、三亞芒果、澄邁福橙、保亭紅毛丹……這些還會遠麼？在自由貿易港政策的支持下，搭乘電商快車，海南的熱帶水果正將我們的生活變得越來越甜蜜。（文/關山）