“大美黔菜”集中展示·貴陽篇在築舉行

　　10月30日，由省政協主辦，省政協辦公廳、省商務廳、貴陽市政協承辦的“大美黔菜”集中展示·貴陽篇在貴陽市白雲區蓬萊仙界舉行，向社會各界展現了黔菜精華。

　　副省長何力，省政協副主席陳海峰、謝曉堯、李漢宇、蔡志君、黃家培，省政協秘書長李月成出席。市政協黨組書記、主席王保建致辭，市委常委、副市長楊赤忠，副市長王玉祥，市政協黨組副書記、副主席石洪，市政協副主席殷勤、楊明晉、鄧勝龍、趙繼紅，市政協秘書長王廷志參加活動。

　　王保建在致辭中表示，多彩的民族文化、良好的自然生態、深厚的歷史積澱孕育了貴陽豐富的美食文化。貴陽市將借力“大美黔菜”集中展示·貴陽篇，創新開展“美食+”行動，探索實施名菜、名廚、名店工程，推動黔菜發展，讓大美黔菜薈萃貴陽、味起築城、走向全國。立足省會城市大市場優勢，加強與市州協作互補，輻射帶動全省農産品“泉涌”，推動黔貨出山，讓貴州“生態食材”走上全國老百姓的餐桌。同時，將發揮旅遊集散中心的作用，不斷完善基礎配套設施，拓展服務功能，讓來黔遊客在貴陽吃得開心、住得舒心、玩得爽心，切實助推貴州貴陽旅遊業井噴式發展。

　　作為省會城市和活動東道主的貴陽，是集中展示的最後一站，也是“大美黔菜”全年活動的一場重頭戲。貴陽市為此次展示精心優選全省無公害綠色有機食材，運用多種烹飪手法，巧妙構思形成了突出鄉愁記憶的“築城小吃”篇，突出人文歷史底蘊，由“陽明宴”“狀元宴”“三寶宴”三大特色宴席組成的“貴陽味道”篇，體現省會城市開放、包容與創新的“八方薈萃”篇。活動通過宣傳片、TED演講等多種形式，重點詮釋菜品和宴席所展現的歷史文化和城市精神。

　　通過評選，我市五大宴席中的“天人合一”“八寶娃娃魚”“鴻運當頭”等64道菜品脫穎而出，並將代表我市參加全省“大美黔菜”年度集中展示。（衣瓊）