赤水曬醋香飄百年

2017-10-20 08:54:31|來源:新華網|編輯:羅奇波|責編:陳夢楠

  (美酒美食)赤水曬醋香飄百年

  眼下,赤水曬醋又進入一年的豐産期。這種古法釀造的醬醋,充溢著百年不變的味道。

  赤水曬醋遵循蒸煮、拌醅、發酵、浸淋、日光晾曬等百年工藝,還加有桑葚、白芷、烏梅、山楂等30多味中草藥,經過糖化、酒化、醋化自然發酵。它的醋坯和成品醋都在陽光下長久曝曬而成,故稱曬醋,獨具地方特色。而且原汁曬醋長期保存不會變味,不生花,不變質。

  在“黨建+龍頭企業”發展模式帶動下,目前,黔老翁、之江、補作純等企業年産優質曬醋1.5萬噸,産值規模達3000余萬,有力助推著“綠色農産品風行天下”和“黔貨出山”。圖為6月5日,工人在翻看曬醋發酵情況。(通訊員 張鵬 攝)

國際在線版權與信息産品內容銷售的聲明:

  • 1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權,國廣國際在線網絡(北京)有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
  • 2、凡本網註明“來源:國際在線”的所有信息內容,未經書面授權,任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
  • 3、“國際在線”自有版權信息(包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容,但明確標注為第三方版權的內容除外)均由國廣國際在線網絡(北京)有限公司統一管理和銷售。
  • 已取得國廣國際在線網絡(北京)有限公司使用授權的被授權人,應嚴格在授權範圍內使用,不得超範圍使用,使用時應註明“來源:國際在線”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
  • 任何未與國廣國際在線網絡(北京)有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則,國廣國際在線網絡(北京)有限公司將採取法律手段維護合法權益,因此産生的損失及為此所花費的全部費用(包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等)全部由侵權方承擔。
  • 4、凡本網註明“來源:XXX(非國際在線)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在於傳遞更多信息,豐富網絡文化,此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
  • 5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的,請在該事由發生之日起30日內進行。