酒業新零售業態下的“突圍”與“堅守”——專訪哈爾濱小酒喔供應鏈管理有限公司董事長時偉俠

2019-06-17 11:44:51|來源:中央廣電總臺國際在線|編輯:呂丹丹|責編:趙瀅溪

  國際在線黑龍江頻道報道(于靈爽):“手機點單,直接送貨上門。這還不到29分鐘呢,小酒喔絕對是說到做到。”市民孫先生興奮地說。孫先生是小酒喔的老客戶了,最初是被小酒喔“29分鐘送酒上門”的承諾所吸引。抱著試一試的態度,孫先生在網上下了第一單,從此就成為了小酒喔的忠實粉絲。  

  從2014年不足百米的店面到如今佈局東北、輻射全國的店面覆蓋,在短短的五年時間中,小酒喔究竟經歷了怎樣的發展歷程?6月13日,國際在線黑龍江頻道帶著這樣的疑問,對哈爾濱小酒喔供應鏈管理有限公司董事長時偉俠進行了專訪。

  【急稿】【黑龍江】【原創】酒業新零售業態下的“突圍”與“堅守”

  小酒喔董事長時偉俠接受國際在線黑龍江頻道專訪 攝影 劉嘉麗

  行業突圍 開創東北酒業新零售模式

  成立於2014年的小酒喔,是東北地區首家線上線下一體化的酒類連鎖平臺,也開創了東北酒水業新的零售模式。而時偉俠本人更是集營銷理論、實戰優勢于一身,在酒水直供營銷實戰領域大顯身手,成為中國酒業營銷管理領域的領軍人物。

  “我不想做別人做過的事。”提起創業之路的開端,時偉俠如是說。2013年,時偉俠出差南方,朋友在飯局上偶然通過線上平臺叫酒的服務,讓她對酒水行業的服務模式大感興趣。秉持企業家所特有的敏銳感知能力,時偉俠在回到哈爾濱後,經過幾個月的反復調研和論證,決定進入酒類行業。

  時偉俠說:“其實我不是一個喝酒的人,但是這種便捷的服務很打動我。我們就開始籌劃小酒喔,先從互聯網開始,然後開始做實體。2014年,我們第一家小酒喔在哈爾濱市道外開業了。”

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小酒喔門店 供圖 受訪者本人

  然而創業之路,並沒有時偉俠預想的那麼容易。讓消費者體驗到“29分鐘送貨上門”的便捷服務,成為了小酒喔面對的第一道難關。

  “我記得有一份訂單是中央大街打來的電話,但當時我們哈爾濱市道外店的配送很難達到29分鐘送到,我自己就開車去了。不光是我,當時公司堛煽X個高層基本上都開自己的車去每天送貨。其實一箱酒本身也就百八十塊錢,而且我是薄利,一趟往返根本就不夠油錢。但是,我們就是為了這一句承諾。”

  為了給消費者提供最優質、最優惠、最便捷的購物服務,時偉俠帶著整個團隊,不分晝夜地堅守崗位。

  “我們的團隊是非常拼命的,剛開始創業的時候,差不多我們都是通宵工作。一家店的籌備, 從選址裝修到酒品上架,都是我們自己在做。哪怕是給進店客人準備的新年禮物,都是我自己卷的對聯、福字放在大禮包堙C”創業的日子,雖然艱辛,但是也讓時偉俠非常難忘。

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小酒喔店內 供圖 受訪者本人

  一分耕耘一分收穫。2015年2月,五家小酒喔在哈爾濱市區迅速開業。時偉俠表示,小酒喔成立並迅速成為黑龍江酒類第一連鎖品牌,有三大核心優勢。首先是不斷豐富的SKU產品組合,2000多個單品直接採自全球20多個國家及國內一線白酒廠家;其次是遍佈東北地區150家多端口的實體店,用不同購酒方式滿足消費者的購酒需求;最後是29分鐘送貨上門,滿足了消費者飲酒的及時性和足不出戶就能享受到美酒的消費需求。

  “當然最重要的是,無論是我,還是我們的團隊始終把消費者的需求放在第一位。”時偉俠說。

 履行責任 民營企業家的格局與擔當

  “中國酒業營銷金爵獎”“全國放心酒示範店”“省級放心酒示範店”“金牌酒水經銷商”“最具成長力連鎖品牌”“中國最具競爭力酒類渠道品牌”“國家級放心酒工程企業”……一項項榮譽見證著小酒喔一路走來。時偉俠個人也獲得“2017影響中國酒業十大華商人物”“2018中國酒業年度創新人物”“2018年度中國酒業女性傑出領導者”“第六屆黑龍江省十大傑出青年創業獎”等眾多獎項。

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時偉俠(右二)獲“第六屆黑龍江省十大傑出青年創業獎” 供圖 受訪者本人

  如今的小酒喔早已佈局東北、輻射全國,並且建立專業、完備的連鎖行銷系統,在知名品牌的引進、連鎖店管控、規範化經營,大數據統計等方面均已取得顯著效果,得到業內外一致好評。但時偉俠卻說自己的成就感並不多:“以前做企業的時候沒有那麼多的感觸,但是今天當我擁有了公司的團隊,擁有了幾百號‘兄弟’的時候,我更多的是想身邊的這些‘兄弟們’,想著他們的發展,想著他們的每個家庭,想著他們的生活。我就覺得企業必須得良性地、健康地發展,只有這樣的話,我的團隊才能擁有更大的平臺,才能不斷地進步,才能讓他們的家庭得到更好的保障。讓我的‘兄弟們’擁有成就感,就是我的責任。” 

  從創業者到企業家,時偉俠說,企業家的這個“家”字不是隨便說的,而是企業家必須要有家國情懷:“ 古語有雲‘達則兼濟天下’,當然我現在還達不到這種很顯達的程度,但是我覺得我們可以儘自己最大的努力為社會做一些應有的貢獻,去幫助很多需要我們幫助的人。”

  堅守承諾 全心全意服務消費者

  雖然企業不斷發展壯大,但是每個小酒喔員工都不忘初心,打造“老百姓的小酒喔”,把“客戶滿意”“正直誠信”“站在客戶的立場去思考和經營企業”作為企業經營標準,真正做到為民著想,誠信經營。

  “我們家的員工從來不會給顧客推薦利潤高的酒,都是根據顧客的需求來推薦的。諾言可不是隨便說的,就像我們做了‘真酒,不貴’的承諾,整個團隊用了相當多的心血來控制怎麼能做到源頭上的保真。現在我們都是直採,沒有中間環節。”時偉俠驕傲地說。

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小酒喔線上服務平臺 供圖 受訪者本人

  如果說“讓小酒喔走進千家萬戶”是時偉俠做企業的初衷,但這絕不是她做事的全部。在她看來,未來的小酒喔還有另一番景象,“未來小酒喔肯定會做全產業鏈。我們依託連鎖門店,上遊有酒莊、酒廠,下游有酒吧。我們的目標是,三年之內,在東北做1000家門店。但是永遠不變的是我們怎麼樣想著為消費者提供更好的服務。消費者所需就是我們所想,就是我們前進的動力和發展的方向。”

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