老鼎豐成功改制十五週年成績單“亮眼”

　　從一家經營不善的國有糕點廠，發展到黑龍江省內同行業納稅最多的民營企業，哈爾濱老鼎豐食品有限公司用了整整15年。飛躍發展的轉捩點定格在2004年6月14日，那一天，老鼎豐由國有改制為民營股份制企業。

　　百年磨礪，15年飛躍

　　2019年6月14日，老鼎豐改制15週年紀念日，一張全面發展的成績單格外“亮眼”：中式糕點省內市場份額超過50%，月餅銷量東北地區領先；擁有東北地區最大的烘焙食品産業基地；年銷售額達到2.6億元，累計納稅2.3億元；品牌增值逾百倍。

　　老鼎豐糕點廠始建於1911年, “老鼎豐”是乾隆皇帝二下江南時欽賜，曾為皇家貢品，是商務部首批認定的“中華老字號企業”。乾隆御賜、糕餅泰斗、匠心百年，是老鼎豐的核心內涵。

　　用口味贏口碑，用品質贏銷量 

　　“老鼎豐”在業內用好料是出了名的，企業一直流行著一句口頭語“老鼎豐好吃，沒啥奧妙，就是全用好料。”全部糕點用的都是白糖，沒有一粒糖精，油採用東北品牌大豆油，松子一噸二十幾萬元也面不改色地買進，玫瑰花醬要自己釀，棗泥要自己炒，不許使用添加劑，同時，老鼎豐原有的生産工藝一道也不能缺。為了追求“老味道”，“老鼎豐”在老工藝和原料的要求上近乎“苛刻”——天津的青梅、杭州的金錢橘、河北的大棗、福建的瓜條、山東的果脯……這些原料都是派專人在每年的規定時間內去採購，然後自己製作月餅原料。即使精挑細選採購回來的河北大棗，進廠後還要精選，才會做成棗泥。

　　由此，老鼎豐先後榮獲“企業信用評價AAA級信用企業”“中國烘焙行業十大品牌”“中國月餅十強企業”“中國改革開放40週年焙烤食品糖製品産業傑出企業”“哈爾濱市紅腸食品産業協會副會長單位”。在鞏固傳統市場份額的同時，2013年推出的紅腸、熟食系列産品，銷售額每年增長50%以上，成為“哈爾濱紅腸”新典範。冰糕、冰棍系列産品，堅持渠道創新，依靠自媒體行銷模式，使其成為網紅爆品，遠銷北京、上海、南京、西安、深圳、三亞、長沙、唐山、大連、瀋陽等地。

　　老觀念更新，老字號成金 

　　改制後，“老鼎豐”全面市場化，其發展戰略是要使老鼎豐食品體現綠色環保、工藝獨特的古典風格，既有南國風味，又有北國特色；要發展烘焙系列食品、速凍食品、紅腸熟食製品、休閒方便食品，擴大産銷規模，形成新産品研發、生産、銷售一體的産業格局，最終發展成為多元化的食品産業集團。

　　昔日，這個“前店後廠”“敲敲櫃檯”才會有人迎客的老廠，現在已發展成為有資深專業的職業經理人團隊管理、有觸及全國各一級市場的採購班底、有年輕的專業開發團隊研發新産品、有鐵面的“首席品質官”管控品質、有向食品産業鏈上游延伸的産業基地。如今的老鼎豐，擁有9萬平方米的標準化工業園區和9個現代化自動設備生産車間，企業員工800余人，自建品牌專賣店50余家，進駐國際連鎖及地方大型超市賣場150余家，國內經銷商200余家，並開設多平臺網絡電商銷售。保持老傳統、引進新設備、開發新産品，改制後的“倚老賣新”讓“老鼎豐”呈現出勃勃生機———産品通過了ISO9001品質管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。

　　以良心回報關心，以責任回報信任 

　　誠信經營在百年老店代代相傳。老鼎豐在當地食品行業帶頭發起了自律公約，堅決杜絕偷工減料、摻雜使假行為，率先向消費者敞開工廠、生産車間、物流倉儲，敢於從原料採購、加工、存儲、流通等全鏈條接受各界監督。多年來，老鼎豐積極參與社會公益事業：為延壽縣富源村出資修橋，出資支持巴彥縣黑山鎮明山村扶貧養豬項目，參加2013年同江抗洪搶險，堅持每年慰問敬老院的“三無”老人和兒童福利院的孩子們，中秋節關愛社區空巢老人、低收入家庭，與省教育廳高校處慰問全市各大高校假期不能返鄉的貧困學生，參與“夏日送清涼”“愛心送考”“冬日送溫暖”等愛心公益活動……通過一次次的愛心活動，老鼎豐表達著一份回饋社會的愛心與責任。15年來，老鼎豐累計捐資、捐物近3000萬元。

　　老字號，老味道，老感情

　　改製成功十五週年慶，老鼎豐更在意與消費者的感情，特意將主場設在哈爾濱市內50余家自營連鎖專賣店，6月14日當天店內中式糕點、紅腸、熟食、冰棍、西點全場五折。工作人員感慨：賣的越多賠錢越多。消費者卻説：這才是真實惠、真回饋！

　　“有口皆碑老鼎豐”，當年的廣告語正是從老百姓的口口相傳中植入消費者內心。“口碑”的內容，也從産品好口味提升到企業履行社會責任的好形象。改制不改初心，這才是老鼎豐高速發展的真正“秘方”。

　　“老鼎豐”，這個百年老字號秉承傳統、創新發展、與時俱進，在堅守與創新的博弈中，找到了完美的契合點，改制的15年間，厚積薄發，從百年的“街邊店”飛躍發展，成為如今具備一流管理團隊、一流生産設備，走産業化經營的現代創新型企業。

　　老鼎豐，百年老字號在現代企業發展的大道上，朝氣蓬勃，蒸蒸日上。