北京動物園今夏為動物研發多款“新食譜”

　　原標題：小熊貓有口福 水果冰吃得歡

小熊貓正在舔食水果冰塊

　　本報訊（記者  王斌）動物園的動物們天熱都吃什麼呢？北京青年報記者昨日從北京動物園了解到，入伏以來，動物園全面啟動了動物防暑降溫工作，並推出了多項新措施。特別是豐富了冰塊品種，首次推出彩色冰塊和水果冰塊，既好看又好吃，有效激發了動物的食欲。

　　此外，今夏北京動物園還專門為大食蟻獸、二趾樹懶、火烈鳥等動物調製了特種飼料，模擬動物在野生環境裏攝取的食物營養。

　　今年首次研發出水果冰塊和彩色冰塊

　　據北京動物園飼料室班長紀振同介紹，為了幫助動物們防暑降溫，今年除了製作普通冰塊，他們還針對不同動物的口味特點，特別研發出了水果冰塊和彩色冰塊。

　　水果冰塊裏一般添加蘋果、梨、白蘭瓜、哈密瓜等應季水果，彩色冰塊則是在普通冰塊裏添加了橙汁、桃汁。紀振同告訴北青報記者，水果冰塊目前在小熊貓、北極熊和一些靈長類動物的場館裏試用。小熊貓喜歡舔食水果冰塊，而北極熊則對彩色冰塊更感興趣。

　　食蟻獸飼料添加幾丁質粉

　　昨天，北青報記者在北京動物園飼料室裏，看到墻上挂著幾張《動物飼料日糧表》，上面密密麻麻地記錄著為各種動物供應的“食譜”。蘋果、香蕉、西瓜、奶粉、鯽魚、雞蛋、胡蘿蔔沫……總共有172種。每種動物的食物量配比都不一樣，就算是同一種動物，每週的食譜也不盡相同。紀振同笑著説，新入職的員工要想看懂這些表，能夠實際操作，至少需要一個月。

　　為了模擬動物在野生環境裏攝取的食物營養，今年動物園專門為大食蟻獸、二趾樹懶、火烈鳥等動物調製了特種飼料。據北京動物園營養組負責人劉赫介紹，“大食蟻獸的主要食物是螞蟻、白蟻等昆蟲。此前我們也設想過在運動場裏搭建蟻穴，但在北京很難引進美洲本土的白蟻。一方面由於氣候原因，難以生存；另一方面缺乏天敵，容易發生蟻災。”因此，動物園通過人工篩選的食材，匹配出類似野外生存所需的營養成分。

　　“我們把一定比例的沙白瓜、哈密瓜、香蕉、蘋果、貓糧、牛肉、雞蛋混合在一起，用攪拌機打成果泥，再用篩子把渣滓篩除。”劉赫説，今年北京動物園在這份食譜裏，特別加入了一種名叫“幾丁質粉”的物質。人們經常看到螞蟻發亮的外殼，主要成分就是“幾丁質”。它是一種動物纖維，可以促進食蟻獸腸道消化吸收。“這項研究成果剛一齣來，我們就購買了幾丁質粉，加入到食蟻獸的食譜裏。這在國內動物園裏尚屬首例”。

　　此外，動物園在火烈鳥的食譜里加入蝦青素，模擬野外條件下食用藻類所攝取的β胡蘿蔔素，使其毛色更加鮮艷；在二趾樹懶的食譜裏新加入阿拉伯樹膠，模擬野外取食樹膠的天然行為，增強食欲。

　　水果蔬菜儲存時間不超兩天

　　在北京動物園飼料室裏，還有一個加工間，一些食草動物、水禽、鴕鳥等食用的顆粒飼料就是在這裡加工出來的。

　　飼料室班長紀振同介紹説，每天淩晨，動物園有專車到大型果蔬市場裏採購新鮮的水果、蔬菜，在飼料室庫房裏儲存的時間最多不超過兩天。同時，每週會對菜葉表面、水果表皮的農藥殘留進行抽檢，確保供應安全。大熊貓食用的竹葉，是從河南駐馬店“特供”的，全程冷藏運輸，從裝車到送進園內不超過14個小時；青飼料從收割到動物吃到嘴裏不超過15個小時。

　　如果遊客私自投喂動物，會對動物的健康造成危害。據介紹，絕大多數動物都不能像人類一樣“知道飽了就不吃了”，只要有遊客投喂它們就會吃，容易被“撐病”。

　　為了防止遊客“亂投喂”，今年北京動物園在斑馬、羊駝生活的兩個運動場分別建造了綠籬，用來阻隔遊客近距離接觸、投喂動物。此外，在猴山，原來可以被遊客塞進食物的柵欄也被鵝卵石填充。同時，專家建議遊客“管住自己的手、勸住別人的手”。攝影/本報記者  王斌

　　探訪

　　水果冰塊製作週期至少三天  一塊冰需要凍三層

　　昨天上午，北青報記者來到北京動物園北門外的“動物大食堂”——飼料室。飼料室裏面有一間大冷庫，溫度常年維持在-20℃。冷庫裏整齊地碼放著近50個冰塊盒子。

　　據北京動物園飼料室班長紀振同介紹，水果冰塊的製作週期至少需要三天。在操作間裏，紀振同先把蘋果、梨、白蘭瓜、哈密瓜等應季水果清洗乾淨，用刀切成小塊，放進凍冰塊用的大盒子裏。隨後注入清水，等到水果切塊浮起來，就將水龍頭關閉。緊接著，紀振同打開冷庫大門，把冰塊盒子放進去。

　　“第二天把它取出來，重復剛才的步驟，再凍一層。一塊冰需要凍三層。”紀振同説，水果冰塊目前在小熊貓、北極熊和一些靈長類動物的場館裏試用。

　　與普通冰塊相比，小動物們對水果冰塊更感興趣。“裏面添加的水果都是這些小動物喜歡吃的。凍在冰塊裏，可以增加取食難度、激發興趣，讓它們吃冰塊防暑降溫。”

　　除了水果冰塊，飼養部門還嘗試在普通冰塊裏添加橙汁、桃汁，做成彩色冰塊。紀振同介紹説，北極熊對彩色冰塊很感興趣，舔食的時候會嘗到甜味兒，更合它們的胃口。

　　文並攝/本報記者  王斌