七星聯盟攜手上海市食品學會舉辦星研會

　　科技創新為食品安全保駕護航

　　上海2017年8月7日電 -- 近日，由藝康集團和第一財經發起的七星聯盟攜手上海市食品學會舉行食品安全技術創新與風險管控研討會暨七星聯盟星研會。中外食品安全專家與近50名企業代表齊聚一堂，從各自專業領域分享了國內外食品安全的技術趨勢、法律法規和創新實踐的最新進展。與會嘉賓一致認為，科技創新是食品産業發展的助推器，將有力驅動食品安全水準的提升，從全産業鏈無縫化系統性地保障食品安全。

　　近年來，中國的科技實力顯著提高，産業自主創新能力明顯增強，食品品質安全水準穩步提升，這些有力支撐了食品産業的持續健康發展。然而，面對全球食品産業的快速變化，科技創新對中國食品産業供給側結構性改革提出了進一步要求。中國科技部不久前發佈的《“十三五”食品科技創新專項規劃》也提出，到2020年，食品安全保障領域的科技水準要進入世界前列，科技對食品産業發展的貢獻率要超過60%。

　　上海市食品學會理事長潘迎捷表示：“科技創新驅動食品産業轉型升級和可持續發展已經成為我們面臨的迫切任務。我國“十三五”規劃中也提出以科技引領食品産業發展，尤其在營養的靶向設計和食品精益製造方面，更亟需食品科技支撐全民營養健康。”

　　品質安全是食品生産經營企業固本和行業發展的基礎，而全面的風險管控正是食品安全的核心。科技創新在提高食品安全工作中的科學性、有效性和針對性中充當著非常重要的角色。針對中國食品産業規模不等、鏈條長、複雜度高的特徵，政府監管需要運用科技手段提升監管水準、檢測技術和檢測標準;企業則需要一定的技術裝備和科學工具來建立工廠內和整個供應鏈內的食品安全管理體系。

　　對此，國際食品專家、藝康集團食品安全與公共衛生部副總裁Ruth Petran博士在報告中講到：“互聯網、大數據、全基因測序等創新技術的運用能夠有效提升食品安全風險管理水準，優化食源性疾病的監測、溯源、調查和應對效果，以及準確評估預防手段和改進措施的成效，進而提高整個行業的食品安全水準。”

　　與會嘉賓認為，食品相關企業作為行業主體，應當積極考慮如何在保證食品營養和最佳品質的同時，盡可能降低所有環節的安全風險，包括在注重工廠、現代化設備和工具等硬實力提高的同時，企業還需要關注食品科技創新和研發投入等軟實力的提升。

　　面對世界性的食品産業轉型升級，食品安全是一個最基本的保障，從而使食品在科技的引領下更加有營養、對健康更加有利，是中國食品行業“供給側改革”下一步的重要方向， 也是國民營養2030計劃的努力目標。七星聯盟2017年繼續秉承“供給創新，健康引領”這一活動主題，將攜手更多聯盟企業與行業專家，促進食品安全創新的交流學習，以科學技術引領食品産業的健康發展。

　　關於中國食品健康七星公約聯盟

　　中國食品健康七星公約聯盟是由藝康集團和第一財經發起，由相關食品行業專家、企業自願組成的全國性、行業性、不以營利為目的的非政府聯盟。聯盟的宗旨是以中國食品健康七星公約的優秀實踐為基礎，致力為中國的食品安全起到推動作用，聯繫政府、行業組織、食品安全專家、企業、媒體及公眾，集合全社會的力量，分享食品安全最佳實踐案例，讓消費者能吃到更多更好更健康和安全的食品，同時提高消費者的食品安全認知水準，從而提升中國食品企業的整體品質。聯盟工作主要集中在三方面：樹立行業標杆(舉辦“中國食品健康七星獎”)、推動公眾科普、促進行業交流。