第六屆中俄蒙美食文化節將在烏蘭察布舉辦

　　國際在線消息（記者 趙博）：第六屆中俄蒙美食文化節暨首屆烏蘭察布美食文化節將於9月15日至17日在內蒙古烏蘭察布市舉辦。記者從9月6日在北京舉行的新聞發佈會上了解到，本屆美食節以“品綠色美食，享避暑天堂”為主題，分為蒙餐宴席展示、蒙餐名菜名點名小吃展示、百人百道菜比拼、中外廚師廚藝展示、綠色食材和餐飲企業展示推介招商洽談、“食色世界·美味從草原飄來”美食攝影展、打造“美食小吃一條街”、專項美食節精品展示、萬人共品察哈爾奶茶、蒙餐文化高峰論壇等十個板塊。

第六屆中俄蒙美食文化節暨首屆烏蘭察布美食文化節北京新聞發佈會現場（攝影 趙博）

　　烏蘭察布市副市長于海宇介紹，活動的舉辦旨在全面展示烏蘭察布綠色農畜産品、食品加工工藝，以地區特色美食推動餐飲文化全産業鏈發展，促進一二三産業融合發展；發揮烏蘭察布市品牌優勢、文化優勢，推動特色食材轉化，助力脫貧攻堅和經濟發展；打造一批名菜、名廚、名店、名企和一支優秀的餐飲企業家隊伍，讓烏蘭察布美食成為內蒙古的一張名片；建設集養生、休閒、旅遊、避暑為一體的美麗烏蘭察布，為自治區成立70週年增光添彩。

烏蘭察布市副市長于海宇介紹美食節活動籌備情況。（攝影 趙博） 

　　內蒙古餐飲與飯店行業協會會長郎立興介紹，本次美食節可以概括為“一線、兩鏈、三性、四大紀錄”。“一線”，是指突出新常態下國家戰略部署及供給側改革的發展主線。新常態下調整結構推進供給側改革為主線。“兩鏈”是指一二三産業融合鏈，及展會創新鏈，旨在通過美食節的牽動作用，轉化烏蘭察布的特色食材、産品，是綜合性會展新模式。 “三性”是指“國際性”、“文化藝術性”、“惠民性”，美食節上的吉尼斯紀錄認證，來自世界各國的參賽選手大賽，第七屆“食色世界攝影展”將充分 反映世界各地的美食與文化。 “四大紀錄”，是指百位大媽搓莜面、百道土豆宴展示、百名大師烹羊展示、萬人共品察哈爾奶茶。

內蒙古餐飲與飯店行業協會會長郎立興介紹美食節活動特色。（攝影 趙博）

　　烏蘭察布地處內蒙古自治區中部，是一個以蒙古族為主體、漢族居多數的少數民族地區，素有中國馬鈴薯之都、草原皮都、風電之都、神舟家園、中國草原避暑之都等美譽，是國家衛生城市、國家園林城市。據悉，近年來，烏蘭察布市以創建國家食品安全示範城市和食品藥品安全烏蘭察布為目標，堅持落實責任、夯實基礎、強化監管，圍繞建設綠色農畜産品生産加工基地、食品安全生産流通基地,從農田到餐桌全程提升品質監管，大力推行“明廚亮灶”工程，廣泛推廣“農超對接”、“廠超對接”等採購模式，不斷促進食品加工園區、農貿市場和放心肉菜超市三種“放心業態”融合，深入開展“文明餐桌”活動，弘揚健康文明的飲食文化，全面提升餐飲業品質安全水準，推動食品安全工作持續取得新成效。2013年，被中國城市競爭力研究會評為“中國十佳食品安全城市”；2016年，被國務院食安辦列為國家食品安全示範城市創建第三批試點城市；2017年，市食品藥品監督管理局榮獲“全國食品藥品監督管理系統先進集體”。