浙江鎮海舉行冬至廟會 千人共享傳統“冬至味道”

　　中新網寧波12月24日電(記者 李佳赟)香甜軟糯的冬至團、香飄四溢的大頭菜烤年糕、酥脆可口的凍米糖……12月24日，首屆澥浦冬至廟會在浙江鎮海舉行，雖然冬至已過，但冬至美食依舊爭“香”鬥“味”，刺激味蕾喚醒“冬至記憶”裏熟悉的味道。

　　在民間，素來有“冬至如大年”的説法，人們會用不同的方式慶祝冬至。而在浙江寧波，大頭菜烤年糕是獨特的“冬至風味”，家家戶戶都會在冬至前後煮上一鍋“大頭菜烤年糕”，全家人一起圍桌品嘗，讓人食之難忘。

　　在首屆澥浦冬至廟會現場，這一“老寧波”傳統習俗就實現了“升級版”，一千余人圍著大鍋共烤年糕。現場，一口直徑兩米的大口鍋不斷升騰著熱氣，烹煮著香氣四溢的大頭菜烤年糕，人潮圍聚在鍋邊，熱鬧喜樂。

　　這鍋“溫暖牌”年糕，勾起了很多“老寧波”的幸福回憶。今年71歲的樂秀娟老人告訴記者：“寧波人歷來重視冬至，大頭菜烤年糕是過冬至最主要的方式。以前冬至烤年糕要整晚灶火不滅，家家都要燒得‘烘烘響’，寓意薪火不息、薪火相傳。”

　　一碗軟糯的年糕下肚，王芳直呼“全身都暖乎乎”。帶著女兒共逛廟會的王芳表示：“冬至吃大頭菜烤年糕，這是我記憶中小時候過節的味道。今天帶著孩子重溫這些‘冬至記憶’，希望能加深孩子對傳統民俗的了解。”

　　被人潮圍聚在中央，甚至來不及擦一下汗的“掌勺大廚”趙子云告訴記者，為了煮好這鍋冬至年糕，他和其他工作人員提前半個多月就開始準備了。活動當天，他更是淩晨兩點就起床準備烹制年糕。

　　“活動開始一個多小時，準備好的五千多份年糕就發放了大半。”趙子云揮著鍋鏟樂呵呵地説道，“希望大家吃著我做的年糕，明年都有個好運勢！”

　　除了香噴噴的年糕，現場還有香甜軟糯的年糕片、齒頰生香的凍米糖、入口軟綿的冬至團、濃醇飄香的燒酒……這些“老底子”的冬至美食共同構成了一幅“舌尖上的美食地圖”，指引人們找尋美食的同時，也按圖索驥地打開了記憶裏的溫暖片段。

　　一手拿著凍米糖、一手捧著冬至團的“90後”張露峰表示：“小時候，街邊總是有商販賣著這些小吃，可惜的是現在已經很少見到了。今天，再次看到這些小吃的製作工序和手藝，兒時的記憶又回來了，還是那曾經溫暖整個冬天的熟悉味道。”

　　寧波市鎮海區澥浦鎮黨委委員劉晨説，如今，很多“洋節”受到年輕人的熱捧，傳統年俗的味道正逐漸淡褪。“我們希望通過舉辦冬至廟會，重新擦亮冬至團、大頭菜烤年糕等‘冬至符號’，使這些獨具地方特色的非物質文化重煥活力，在喚醒更多人溫暖記憶的同時，也共同守護我們的文化傳承。”