1月21日,在湖北省宣恩縣椒園鎮黃坪村一釀酒作坊,釀酒師傅從酒甑舀出蒸熟的玉米。
春節臨近,湖北省恩施土家族苗族自治州的民間釀酒師加緊按照傳統技藝釀造“包谷老燒”,土苗山鄉間的“包谷老燒”香氣帶著“年味兒”飄香十里。
“包谷老燒”流行于湖北恩施、湖南湘西等地區,是用包谷(玉米)按照傳統方法釀造的一種白酒,是土家族群眾逢年過節、走訪親友的傳統飲品,其傳統釀造技藝被列入恩施州非遺名錄。
新華社發(宋文 攝)