到青海，與這些美食不期而遇

　　冬遊青海，擼羊肉串最過癮

　　夏日的青海，金黃的油菜花海、湛藍的天空、成群的牛羊令人嚮往、令人心醉。冬日的青海，不同於南方的潮濕寒冷，亦不同於東北的漫天飛雪，在這一望無際、天高地闊的大西北，有著她獨特的味道。

　　青海是中國五大牧區之一，這裡地域遼闊，沒有任何污染。冬遊青海之時，羊肉串是您的首選佳品。

　　“在四川住了七八年有餘，但最想念的還是青海的羊肉，每逢過年回家，早已迫不及待想去擼串，這時便開始一一打電話約兒時的玩伴，大家都是爽快答應，我們一邊暢聊一邊擼串，那種感覺真是過癮。”劉鴻宇説。

　　劉鴻宇告訴記者，青海的羊肉不同於外地，肉質鮮嫩、肥而不膩、口味絕佳，最重要的是肉質毫無膻味。在西寧的大街小巷，隨處挑一家羊肉攤，都能品嘗到最地道的味道，烤熟後的羊肉色澤醬紅，鮮香油亮、不膩不膻、外酥裏嫩，真可堪稱人間美味。

　　專家介紹道，青海擁有豐富的草場資源，獨特的地理位置及特殊的氣候環境培育了優質的羊肉品係。草膘羊終年遊牧，食用草原上的天然牧草，草質礦物質豐富、含鹽量高，純天然、無污染，是“綠色食品”的天然家園。因此青海的羊肉肉質鮮嫩、無膻味，並富含高蛋白及各種微量元素，肉質不含任何激素及抗生素。

　　每當夜幕降臨，青海的大街小巷，都有烤羊肉串的攤位，只見老闆將新鮮的羊肉切成拇指大的薄片，串在鐵釬上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等調味料，放到特製的長方形烤爐上用火慢慢烤制，並不斷進行翻動，隨時刷抹秘制調料，烤製表面脆黃，肉質熟透。站在一旁的你，會不斷地聞到陣陣香味。

　　華燈初上，一家家羊肉攤位上坐滿了前來品嘗美味的食客，您在欣賞青海冬景的同時，一定別忘了來擼這美味地道的羊肉串！