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麻辣鮮香熬出重慶火鍋歷史 海外華文媒體高層紛紛點讚

2018-04-04 08:56:38  來源:中國新聞網  編輯:李勝蘭

  中新網重慶4月3日電 (記者 韓璐)辣椒與花椒激烈碰撞,一鍋紅油中沸騰出一朵花的形狀,傳出陣陣鮮香,這就是重慶火鍋。“久聞重慶火鍋大名,這還是我第一次看到對火鍋歷史、文化全景細緻的展示。”3日,《僑聲報》副總編輯張自如告訴中新網記者。在2018海外華文媒體高層重慶行來的參訪過程中,海外華文媒體高層在重慶九龍坡參觀了三耳火鍋博物館,深入了解重慶火鍋的起源與歷史。

  “這個火鍋博物館意義重大,每一個小小的火鍋都承載著厚重的歷史和豐富的文化。”第一次來到博物館的張自如説。

  一部火鍋史,千年巴文化。在廢棄的磚瓦窯上建起來的三耳火鍋博物館主樓呈火鍋造型,共有6層樓,中間有一根直徑約2米高37米的煙囪拔地而起,直插鍋頂。全館分為三個展區,第一展區介紹了“什麼是火鍋”,重點講解了火鍋的起源、發展與演變;第二展區介紹“什麼是重慶火鍋”,重點講解了重慶本土火鍋的起源與發展;第三展區是精品火鍋文物器具展。

  站在數百平米的火鍋博物館展廳,海外華文媒體高層看到琳琅滿目的藏品,上起周朝,下至現代。有西周奴隸主單獨享用的青銅方鼎火鍋,宋代瓜瓣獸耳鑄銅火鍋,明代四壽字鑄鐵火鍋,民國八角型白銅火鍋,還有西藏墨脫石火鍋,佛家素食用的香爐火鍋,景泰藍火鍋等。

  博物館館長聶贛如告訴記者,館內收藏一千余件火鍋相關藏品。“我是靠重慶火鍋起家,修建博物館的第一目的就是弘揚重慶火鍋文化,收藏挖掘火鍋歷史。”聶贛如説。

  《關西華文時報》副總編蒙令華在參觀完後對記者表示,火鍋博物館的存在是對中華傳統民以食為天的一個很好的見證。

  “重慶火鍋傳承了中華民族自古以來這種民以食為天的文化,火鍋博物館就是一個很好的見證。”蒙令華説。

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