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石家莊:藁城宮酒釀造技藝

2018-05-25 13:53:51  來源:新華網  編輯:程茜

  

  5月24日,藁城宮酒酒廠釀酒工人將釀酒原料攪拌均勻。藁城宮酒釀造技藝是石家莊市級非物質文化遺産。藁城宮酒歷史悠久,採用傳統固態發酵工藝,以高粱、大米、小米、糯米為原料,小麥大曲為糖化發酵劑,通過傳統工藝流程釀製而成,具有甜香爽凈、酒香濃郁的特點。近年來,藁城宮酒在不斷傳承傳統釀造技藝的同時,與現代釀酒工藝相結合,實現産業化生産,系列酒品遠銷國內外。新華社發(陳其保 攝)

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