宜賓成功創建國家級“竹美食地標城市”

　　國際在線消息：10月18日，第十一屆中國竹文化節舉行頒獎儀式。中國烹飪協會授予宜賓市“竹美食地標城市”榮譽。四川省烹飪協會授予宜賓市長寧縣“四川竹美食城”榮譽。

授牌現場 攝影 何芳

　　2021年以來，為推動宜賓餐飲行業高品質發展，做響宜賓餐飲品牌，擴大餐飲消費，宜賓市積極開展國家級竹美食地標城市創建、申報工作。5月24日至5月26日，由中國烹飪協會副會長喬傑為組長的中國烹飪協會專家組對宜賓申報“竹美食地標城市”進行了考評和驗收認定。通過對恒旭國際大酒店、華氏菜丁香、三江遊船聚味堂餐飲、宜賓竹食材基地、宜賓市職業技術學校等實地考評，專家組一致認為，宜賓竹食材資源豐富、竹美食文化深厚、餐飲業基礎紮實、竹美食品牌眾多、竹美食打造有力，具備列入“竹美食地標城市”名錄的條件。

長寧全竹宴 攝影 高學兵

　　“民以食為天”，餐飲行業是城市煙火氣的體現。近年來，宜賓積極開展“宜賓味道”三年行動計劃，精心打造“宜賓味道”“宜賓燃面”“全竹宴”等餐飲品牌，先後出版《美食宜賓》《竹食》《宜賓全竹宴》等書刊，制定併發布《宜賓全竹宴》《宜賓全竹宴服務規程》2個團體標準，制定全竹宴24道冷菜、73道熱菜、12道湯菜、15個小吃的製作標準以及精品全竹宴、商務全竹宴、大眾全竹宴推薦標準。竹美食文化體系、理論體系、標準體系已基本形成，具有獨特的餐飲文化、餐飲特色和餐飲品牌集群效應，餐飲行業保持快速健康發展的良好態勢。2020年，全市實現餐飲收入148億元，佔社會消費品零售總額的14.4%。這次申報“竹美食地標城市”，是為了進一步提升宜賓竹美食知名度和美譽度，進一步促進宜賓餐飲業和竹産業的發展。

宜賓竹製品 攝影 高學兵

　　“特色美食地標城市”評選活動每三年一次。目前，四川省僅有樂山、瀘州、宜賓列入“特色美食地標城市”名錄，且宜賓又是全國唯一一個列入“竹美食地標城市”名錄的城市。這不僅是城市的一張靚麗名片，對於推動宜賓市竹美食和餐飲業高品質發展有著積極的促進作用，同時也是宜賓全力推進竹産業高品質發展，打造“中華竹都”的新成果。（文 何穎 高學兵）