原標題：老派新生!重慶這些新式川菜館有格調有feel

　　川菜是許多食客外出就餐的首要選擇，然而，不少人對川菜貼的標簽是：油膩、粗獷，環境一般甚至有點臟亂。隨著市場競爭加劇，食客的要求不斷提升，傳統川菜已經不能滿足當下消費者的需求。今天，我們就來看看重慶的新式川菜。

　　山茶川菜

　　整個餐廳燈光比較昏暗，使用大量銅製品和石材裝飾，看上去時尚大氣。靠窗的小包間設有單獨的卡座，既能欣賞風景，私密性也比較好。值得一試的是鮮椒鱔片，綠油油、生機勃勃的鮮椒和蔥花不計成本地撒在鱔片面上，一看就很有食欲。鱔片肉質較為細嫩，沒什麼腥味，帶著青花椒的清香！還有辣子雞也不容錯過，雞肉炒得幹幹的，很入味。

　　人均：91元

　　地址：渝中區五一路99號協信星光廣場5樓(百麗宮電影院旁)

　　柴門兒飯

　　這家柴門飯兒的裝修比較接地氣，融入了很多傳統元素。飯點的時候生意很好，可能會排位。他家的橙香櫻桃肉，是人氣第一的菜品。端上桌的時候根本不知道是什麼，入口口感意外地很好，有點像松坡肉和毛氏紅燒肉，略甜。服務員會貼心地幫忙切好，不過吃多了會覺得有點膩。還有油條蝦很有創意，蝦放在油條裏面，就著酸酸甜甜的菠蘿下口，吃再多也不會膩。

　　人均：72元

　　地址：九龍坡區謝家灣正街萬象城南區四樓L448號

　　花添酒帝

　　花添酒帝，單聽這名字就很有趣，很有意境。這是新開的店，裝修看著很舒服，門口就有一隻適合拍照的大熊。晚上有歌手演唱，很有意思。他家的自釀花酒很有特色，據説他家的酒是從大理酒廠運過來的，有十幾種，值得一試哦。還有“就愛劈腿”，聽聽這名字取得多有個性。其實呀，這是一道剁椒蹄花，蹄花做得椒香入味，糯滑脫骨，非常下飯，強烈推薦！

　　人均：80元

　　地址：渝中區鵝嶺正街二廠文創園

　　村外有星光

　　聽這名字就知道這是一家很有情調的餐廳，裝修簡潔大方、低調精緻中又帶著些煙火氣。他家的粉蒸土豬排骨很好吃，打底的豌豆軟綿入味，粉蒸面比傳統的川味稍甜一些。排骨蒸出來不柴，米麵完全鎖住了排骨的肉汁。還有土豬雙椒豆腐，土豬肉末和燒雙椒都是絕對的下飯利器，沒有一點豆腥味，有點辣，卻不燒嘴，鹹香適口。

　　人均：57元

　　地址：江北區九街萬匯中心旁興隆路26號數碼大廈一樓東側7-9號商鋪

　　陶蘇融合料理

　　這家陶蘇裝修得比較大氣清新，有點像歐式田園風格。他家走的是新銳川菜路線，設置了不同價位的套餐，由餐廳進行配菜，解決了不少選擇困難症的困擾。他家的椒麻三文魚很新奇，厚切的三文魚加上青花椒的清香味兒，軟糯麻辣。還有燒椒蔥香大白螺也不容錯過，擺盤很好看，上面是大白螺，下面是彩色石頭打底，可以説是很有少女心的一道菜了，螺肉緊實，燒椒味道比較足，辣味十足。

　　人均：189元

　　地址：江北區福泉路龍湖源著天街5層