原標題:福鼎 桐江“遊”出“致富魚”
冬陽高照,碧波盪漾,在福鼎市店下鎮巽城村閩威長嶼養殖基地,新型深水抗風浪養殖網箱連片排列,蔚為壯觀。
“開飯咯!”漁民陳伯輝舀起一瓢飼料向空中揚手一撒,肥碩的鱸魚紛紛躍出水面,爭相搶食。“目前,共6口大網箱,每口大網箱年産成品魚近60噸,年純收入三四十萬元。”陳伯輝説。
福鼎依山傍海,境內丘陵起伏,大小溪流縱橫密布,鹹淡水交匯處適合鱸魚生長,被福鼎人稱為母親河的桐江,自古盛産鱸魚,桐江鱸魚營養豐富、魚肉鮮美,深受人們喜愛。受養殖技術、自然條件等因素影響,傳統漁業長期“看天吃飯”,“過去,養殖鱸魚都用野生苗種,捕撈成本高、成活率低,遇上颱風等極端天氣一年的辛苦就泡湯了。”陳伯輝説。
20世紀80年代至90年代,福鼎開始人工養殖鱸魚。1996年,福建閩威實業股份有限公司(以下簡稱閩威實業)率先開展適應性強化養殖,控制鱸魚生殖腺發育,使鱸魚産卵季節比自然海區提前一個多月,成活率高達60%,有效克服了鱸魚自然繁衍劣勢。
然而,鱸魚人工育苗需要多方面技術,包括親魚的培育、環境的模擬、孵化技術等。“我們攜手國內權威水産專家、中國工程院院士雷霽霖開展産學研合作,掌握了‘花鱸生殖調控和室內人工育苗技術’,解決了親魚産卵、孵化和仔魚、稚魚的人工培育,讓産卵週期由一年一次提升至一年三次,並建立標準化倣生態養殖模式,每年培育優質魚苗超1億尾。”閩威實業董事長方秀説,品質與數量“雙增”後,該公司又研製離岸智慧抗風浪深水網箱養殖,逐步實現規範化、現代化養殖。
“養殖中,開展養殖技術攻關,實現了鱸魚養殖孵化率高、抗病性強、存活率高,達到刺身魚標準。”閩威實業副總經理劉榮城説。
海上魚躍人歡,岸上機聲隆隆。走進閩威實業加工車間,工人忙著給魚去鱗,加工設備運轉不停,不遠處的産品研發室裏,青花椒烤鱸魚、紅燜烤鱸魚、麻辣烤鱸魚等預製美食琳琅滿目。“近些年,公司進入預製菜‘新賽道’,採用現代化技術處理活魚,研製出多系列預製菜,以豐富的口味廣受消費者青睞。”閩威實業生産部主任鄭其鋅説。
除了預製菜,閩威實業還在全國首創鱸魚魚松、魚脯、魚脆3款休閒食品精深加工技術,建設現代化、規模化精深加工生産線10條,可加工30余種産品,年産值達6億元。
“鱸魚出圈的背後,是我們持續與科研院所、高校建立産學研合作,建立多個國家級、省級科研實驗平臺,同時,邀請國內水産領域的權威專家組成‘閩威智庫’,為全産業鏈強‘芯’。”劉榮城説。
為提高“中國鱸魚之鄉”的知名度和美譽度,福鼎大力實施“鼎魚計劃”,先後舉辦7屆中國鱸魚文化節,洽談、落地多項合作協議。2010年,福鼎市被授予“中國鱸魚之鄉”稱號;2012年,首家中國鱸魚文化博物館成立。
魚肥業興人歡笑。如今,福鼎市鱸魚養殖面積達11.5萬畝,福鼎桐江鱸魚先後獲得“桐江鱸魚”地理標誌註冊商標、全國名特優新農産品、中歐地理標誌首批互認産品、中國農産品百強標誌性品牌、福建十大農産品區域公用品牌等,鱸魚産業日趨向好,鱸魚文化已成為福鼎地域漁業文化的“金字招牌”。(記者 朱靈垣 通訊員 王婷婷)
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