12月31日，泉州市申創“世界美食之都”專班辦公室召開《加強泉州菜烹飪人才隊伍建設的若干措施》政策解讀會。
泉州市餐飲烹飪行業協會會長劉樹文表示，泉州菜的傳承與發展和泉州菜標準的修訂息息相關。此次解讀會上明確了時間節點，計劃初步完成泉州菜標準譜係建設，這一舉措極大地提振了餐飲行業的信心，也為“産教融合”提供了有力支撐。
泉州市申創“世界美食之都”專班辦公室相關負責人表示，此次解讀會為泉州市相關美食行業協會、在泉高校、涉食品烹飪院校、酒店及餐飲從業者等各方搭建了良好的溝通橋梁，有效促進了政策的落地實施。今後，泉州市將繼續構建完善泉州菜烹飪技藝傳承創新人才培養體系，推動泉州市加入“聯合國教科文組織創意城市網絡——美食之都”。（文 莊金泉 陳睿緣）
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