原標題：古田：食用菌生産走出降本增效新路徑
7月2日，福建福泉鑫生物科技有限公司的海鮮菇菌包原料倉庫裏，工人忙著從貨車上卸下大豆秸稈碎料。這些秸稈碎料經科學配比後，將替代部分傳統木屑輔料，用於製作海鮮菇菌包。
作為“中國食用菌之都”，古田縣2024年食用菌産量超94萬噸。面對傳統栽培原料成本上漲等問題，近年來，古田縣創新探索秸稈綜合利用，將農業廢棄物轉化為食用菌産業“綠色動能”，走出一條生態效益與經濟效益雙贏的發展新路。
2024年，古田縣被列為全省農作物秸稈綜合利用重點縣。同年，出臺項目實施方案，投入中央財政資金320萬元，對秸稈綜合利用實施主體進行補貼，鼓勵食用菌相關企業與菇農參與示範項目。同時，由古田縣農業農村局聯合食用菌産業發展中心成立秸稈綜合利用專班，確保各項措施落到實處。
古田縣農作物秸稈綜合利用項目相關負責人張琪輝説：“按照省裏總的實施方案，結合古田縣食用菌産業具體情況制訂了鼓勵政策，對採用秸稈種植食用菌的企業和菇農，袋裝模式按照500元/噸給予補貼，床栽和地栽模式按照種植面積每畝補助1000元。”
福建福泉鑫生物科技有限公司作為首批試點企業，將豆桿、玉米芯等秸稈粉碎髮酵，經科學配比後，部分替代傳統木屑輔料，降低了生産成本。“從示範效果看，使用改良過的配方，單袋成本節約0.1元左右，全部投入使用後，每年可節約總成本150萬元左右。”福建福泉鑫生物科技有限公司總經理曾憲思説。
古田縣依託福建農林大學（古田）菌業研究院技術支持，通過改良秸稈預處理工藝，攻克秸稈發酵週期長、雜菌污染等技術難題。福建省食用菌産品品質檢驗中心高級工程師馬濤説：“通過秸稈部分替代傳統配方原材料，檢測結果，總糖含量明顯高於傳統配方的銀耳。”
截至目前，古田縣已有6家企業、6個合作社參與秸稈基料化種植，累計生産海鮮菇1000多萬袋、鹿茸菇300多萬袋、銀耳10萬袋，並種植竹蓀、大球蓋菇各180多畝。古田縣秸稈基料化種植食用菌技術的突破與推廣，不僅降低生産成本，也帶來了顯著經濟效益，從源頭上減少秸稈焚燒的環境污染，實現生態效益與經濟效益的雙贏，為農業綠色發展提供可借鑒的模式。（王薇 王倩 陳章煜）
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