原標題：福安坦洋工夫 百年工夫香如故

坦洋茶山 （社口鎮供圖）

　　風來香滿路，採茶正當時。在福安市社口鎮坦洋村的茶山上，茶芽初展，嫩綠的新梢在陽光下泛著微光，茶農指尖輕捻嫩芽，一提一落，茶芽滑入竹簍。

　　走進坦洋村，街道兩旁林立的茶店足以説明當地茶産業之發達。“坦洋村土壤肥沃，種植出的茶葉葉片厚、品質好，耐泡，自古是茶葉盛産之地。”社口鎮茶業協會會長胡友勝説。

　　1851年，福安茶人以當地土生土長的“坦洋菜茶”茶樹品種成功製作出獨具風味的紅茶，因發祥于坦洋村，製作工序需耗費大量時間與人工，故取名“坦洋工夫”。19世紀末20世紀初，坦洋工夫茶大量出口歐洲、美洲等地，曾作為英國王室專供茶，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，躋身世界名茶行列。

　　1988年至1990年，習近平同志在寧德工作期間，曾先後四次到坦洋村調研，要求當地因地制宜大力發展特色茶産業，把荒山開墾利用起來種植茶樹，珍視、保護、發展、應用好“坦洋工夫”品牌，讓坦洋工夫茶走向全國、走向世界。

　　多年來，福安人民牢記囑託，推動紅茶産業發展，成立大坦洋片區，成功探索出一條以茶産業強基固本，以文旅産業興業賦能的鄉村振興特色路徑。

　　上午10時許，村民林茂清正在自家茶店裏泡茶接待顧客，凈具、置茶、沖泡、敬茶……一系列動作行雲流水。顧客輕抿一口，回甘悠長，不禁點頭稱讚：“好茶！”

　　林茂清種植茶葉60余畝，採用草木共生的生態種植模式，受到新老顧客的喜愛。近幾年，他還在淘寶、抖音等平臺進行線上銷售，為傳統茶産業注入互聯網的新活力。

　　互聯網將坦洋工夫送到更多愛茶人身邊，更有不少年輕人以茶葉為基礎，為坦洋工夫解鎖更多可能。他們不再局限于純茶本身，而是大膽跨界融合，催生出奶茶、融合菜等新式消費體驗。

　　在福安市區，一到飯點，“遇見坦洋”餐廳裏便座無虛席，服務員端著熱氣騰騰的菜品穿梭往來，顧客品嘗著以坦洋工夫紅茶為茶底的各種飲品，茶香與菜香交織，坦洋工夫茶完成了從茶杯到餐盤的華麗轉身。

　　這家餐廳的發源地正是坦洋村，茶香煙熏玻璃脆皮乳鴿、老樅冰淇淋、經典工夫奶茶……一道道菜品、飲品都融入了坦洋工夫的精髓。餐廳負責人陳香雪坦言，希望開發出坦洋工夫的無限可能，讓坦洋工夫紅茶走向全國、走向世界。

　　茶旅融合也是講好“坦洋故事”，助力鄉村振興的新路徑。近年來，大坦洋片區聚焦茶旅融合發展，打造“坦洋工夫時光走廊”主題遊線路，銜接白雲山風景名勝區及西部金牌旅遊村，構建環白雲山生態文化旅遊圈；建設特色民宿，開發“坦洋家宴”系列菜品，培育“茶宿”“茶膳”新業態。

　　在大坦洋共富中心，閩東、福安本土好物集結亮相：坦洋工夫茶禮、特色茶包、鄉土特産、文創手作，從地道風味到精緻伴手禮，從日常好物到文化典藏一站式逛盡山海閩東； 雲頂特調·坦洋塔裏，以醇厚的坦洋工夫紅茶為基底，融入茅臺綿密醬香的新式飲品在百年碉樓內訴説新故事……

　　坦洋村的茶産業振興之路正是福安市茶産業發展的樣板。近年來，福安市深入實施茶産業“六大工程”，推進茶産業持續健康發展，先後獲得“中國茶葉之鄉”“全國十大重點産茶縣”“全國十大生態産茶縣”“國家級茶葉標準化示範縣”“全國無公害茶葉示範基地縣”“全國綠色食品（茶葉）原料標準化生産基地縣”“中國紅茶之都”等榮譽稱號。福安現有茶園面積約30萬畝，2025年毛茶産量2.8萬噸，産值23億元，綜合産值138億元。下一步，福安市將聚焦品牌提升，擴大市場影響力，培育市場主體，壯大産業集群，強化科技支撐，提升發展質效。（記者 劉源 通訊員 鄭燦輝）