原標題：我在南日島上育鮑魚

南日島海域鮑魚養殖區（資料圖片） 記者 林熙 攝

　　船頭劈開碧波，海面泛起浪花。從莆田市秀嶼區石城碼頭乘船出發約半小時，即可抵達南日島——福建首家國家級海洋牧場示範區。

　　3月底，養殖區如棋盤般鋪展于海面上：淺海浮筏式網箱整齊劃一，浮球點點隨波起伏。風力發電機、沙灘、島礁、港灣、漁排、漁船，共同勾勒出一幅壯闊的海洋牧場畫卷。

　　在這片海洋牧場裏，鮑魚是王牌。

　　2007年獲得國家地理標誌産品，2009年成功註冊南日鮑證明商標，2017年入選金磚國家領導人廈門會晤特供食材……2025年，南日島鮑魚全産業鏈産值超50億元。作為後起之秀，南日鮑正一步步走上國內鮑魚産業的“C位”。

　　一次從“0”到“1”的試水

　　水泥路兩側，樓房林立，商超、書城、藥店、餐飲等門店一應俱全。單看鎮區街邊業態，南日鎮和國內其他鄉鎮並無二致。唯有吹拂的海風，以及遠處日夜不停轉動的巨大風葉，提醒著來客：這裡，是一個海島。

　　中國有上萬個海島，在海洋大省福建，這個數字也超過2000。如今一提到南日島，很多人都會想到鮑魚。

　　其實，南日島人工養殖鮑魚的歷史還不到30年。20世紀90年代，島上許多老百姓甚至沒見過鮑魚。那時，海帶與紫菜才是這片海域的主角。

　　説起南日島與鮑魚的淵源，不少人會提到魏九富。

　　魏九富是南日鎮萬峰村的村民，年過七旬，身體硬朗，聲音洪亮，聊起往事目光炯炯。他當過兵，退役後回到南日鎮。

　　20世紀90年代，南日鎮水技站幹部在本地發現了野生鮑魚。彼時國際鮑魚市場行情看漲，每斤價格數百元。島上居民一直以海洋捕撈為主、海水養殖為輔，從未有人工養鮑。

　　南日島優越的海域條件，讓省海洋漁業、科委等部門決定立項資助，將北方沿岸的皺紋盤鮑南移至南日島試養。

　　“1997年夏天，我跟著鎮政府的工作人員去山東的鮑魚養殖基地考察。”魏九富回憶道。回來後，他在水産部門的補貼支持下籌集資金，和合夥人一起從山東分批買回15萬粒皺紋盤鮑魚苗嘗試養殖。這被視作南日島大規模養鮑的開端。

　　然而，第一次探索並不順利。鮑魚苗存活率勉強過半，還有三分之一怎麼養都長不大。

　　魏九富沒有氣餒。那些能正常生長的鮑魚，用海帶餵養一年後，長到了一斤5到7粒，空運到青島後，以每斤300多元的價格被搶購一空。

　　“賺了多少錢記不清了，只記得我媽感嘆説，錢是用好幾個麻袋裝回來的。”魏九富笑道。

　　首次養殖成功後，南日島掀起“養鮑熱”。“1999年開始小部分人養，兩年後，幾乎一擁而上，只要靠海的都養鮑魚。”

　　不過，魏九富並沒有在這個行業待太久。2004年左右，他便退出鮑魚養殖，回到工作崗位。“鮑魚養殖是‘三高’産業——高投資、高收入、高風險。鮑魚天生嬌貴，天氣炎熱、海水污染都可能造成大規模損失，還受鮑魚苗價格、市場波動、自然災害等因素影響。”魏九富很理智。

　　鮑魚養殖還是讓島上許多人富了起來，行情好時，有人年入百萬元。魏九富清楚地記得，1997年，島上大多是一兩層高的石頭厝或瓦房，如今，裝修精美的嶄新樓房隨處可見。

　　一場近30年的深耕

　　3月底，走進駱文樹的育苗場，耳畔傳來嘩啦啦的水流聲。數百個長方形水池裏，倒扣著一個個由6條腿支撐的“黑板”——鮑魚苗附著器。一名女工正往池裏撒由紫菜加工而成的飼料，池底管道不斷冒出水泡，是制氧機在輸送氧氣，水龍頭源源不斷注入過濾好的乾淨海水。“鮑魚苗愛乾淨，水臟了就不出來吃。”管理員告訴記者。

　　有人轉身離開，有人選擇堅守。駱文樹屬於後者。這位出生在南日鎮港南村的“60後”，幾乎與魏九富同期入行，近30年來見證並參與了南日島鮑魚産業從無到有、從弱到強的全過程，諸多“第一次”都與他有關。

　　鮑魚怕高溫，南方夏季炎熱。2005年起，駱文樹開始把鮑魚運往山東度夏。“第一次運了600籠，一籠20斤，一斤有四五粒鮑魚，過完夏天就在當地賣，價錢是南方的1.5倍。”這種“南鮑北養”的模式，後來被許多養殖戶效倣。

　　駱文樹的探索遠不止於此。“種子，是農業的晶片。”入行一年多後，他就意識到，如果都從外地買苗，容易被“卡脖子”，也不一定適應本地海域。1999年底，他在島上建起了育苗場。

　　鮑魚育種難在哪？駱文樹説，鮑魚的繁殖方式為體外受精，人工養殖條件下親本選擇範圍小，容易近親繁殖，導致種質退化。因此，雜交育種成為主要途徑——通常用外地野生公鮑和本地母鮑雜交，但並不是所有成年鮑魚都有繁殖能力。尋找合適的親本、培育出適應本地海域的新品係，需要不斷試錯、研究，週期漫長，可謂“十年磨一劍”。

　　2008年，一場赤潮讓島上許多養殖戶損失慘重。好在駱文樹的育苗場裏，還儲備著近2000萬粒鮑魚苗。他讓養殖戶先拿苗去養，等養大出售後再付苗款，幫助很多人渡過了難關。這次災害，凸顯了種苗的關鍵。

　　2009年，駱文樹成立了莆田市海發水産開發有限公司，擁有科研人員20人，每年投入數百萬元用於育種育苗。針對南方鮑魚耐熱性差、夏季需北運的痛點，2023年，他們聯合高校成功培育抗高溫鮑魚新品係“秀南一號”，2024年投入規模化養殖。

　　2022年起，駱文樹開始嘗試深遠海養殖。“在海底安家，既解決了淺海溫度高、鮑魚無法存活的問題，還能最大程度避免颱風、赤潮造成的損失。”在離岸約5海裏的海域，他們在300畝水域內投入100個沉箱用於底播養殖，一箱有600斤成品鮑魚。在20多米深的水裏，養出來的鮑魚接近野生。

　　“一步一個腳印走到今天真不容易。”駱文樹感慨。目前，他擁有2萬多平方米育苗場，年養殖鮑魚數百噸。

　　“20多年前，正是憑藉著優越的品質，南日鮑在水産商中口口相傳。”作為莆田市秀嶼區南日鮑協會副會長，駱文樹始終認為，培育高品質鮑魚，是守住“南日鮑”品牌的基礎，也是行業高品質發展的關鍵。

　　一粒“致富鮑”的新姿態

　　來到南日島東岱灣，海風中夾雜著龍須菜的味道。跳上“70後”漁民魏林沖的漁船，伴著柴油機的聲響，漁船在海浪中顛簸著駛向不到一海裏外的淺海浮筏式網箱養鮑區。

　　養殖區由360個方格組成，每個格子都放著7根竹竿，每根竹竿上係著8個沉入水中的網箱。這些網箱被漁民稱為鮑魚的“套房”——有的6層，每層可養35粒小鮑魚；有的5層，每層可養10粒大鮑魚。

　　魏林沖從2012年開始養鮑魚，雇了6個工人。他的鮑魚苗，部分來自駱文樹的育苗場。“1釐米長的小鮑魚先喂特製飼料，長到三四釐米就可以喂龍須菜。”魏林沖説，一個網箱每天要投喂5斤左右，工人挨個打開網箱投喂，風雨無阻。

　　魏林沖從2018年開始“南鮑北養”。每年春夏之交，工人要挨個拉起網箱，將鮑魚一個個撬下，一天要撬1萬斤、數萬粒鮑魚，持續七八天才能完成。然後裝筐運往山東，每車七八千筐，一筐運費加材料費30元。運到北方的鮑魚，不少在度夏后就地售賣，一斤能賺8到10塊錢，但能賺多少要看龍須菜的價格波動。

　　“養鮑魚很辛苦，大家都想多養些多賺點，但數量上去了，價格就會掉下來。”魏林沖的話，道出普通養殖戶的樸素矛盾。

　　駱文樹和魏林沖，代表了産業的兩端：一人在前端育種、探路，一人在一線養殖、直面市場。正是他們和島上無數從業者的合力，才讓“南日鮑”從無到有、從有到優。

　　一個品牌要做大做強，光靠個體的打拼遠遠不夠，既需要市場力量的推動，也離不開政府的引導。

　　南日鎮黨委書記林敏向記者介紹了一組數據：全島現有35家育苗場、2家省級良種場，年供鮑魚苗1.5億粒；標準化養殖漁排超2萬口，覆蓋超5萬畝海域。2025年，鮑魚産量近7000噸，養殖産值約9億元，全産業鏈年産值超50億元。從育苗到銷售，全流程標準化體系已基本形成，帶動近6000人就業、1.5萬人參與其中。“‘南日鮑’已發展為秀嶼區乃至莆田市的水産支柱産業，品牌價值超41.66億元，在中國地理標誌農産品（水産）區域公用品牌聲譽榜中位居鮑魚類第一。”林敏説。

　　近年來，當地在産業鏈延伸和品牌建設上持續發力：依託省級水産良種場，聯合高校攻關耐高溫鮑魚新品係；推廣灣外養殖和深遠海底播，逐步改變“靠天吃飯”的局面。同時，東部海産品加工園和鮑魚科技産業園加快建設，引導企業入駐，讓鮑魚從初加工走向高附加值。2026年初，南日島共同富裕發展促進會成立，為産業高品質發展與海島共富注入新動能。

　　漫步島上，國鮑薈産學研中心、鮑魚博物館、福鮑沙灘，成了新的風景線。在夯實一産根基、提升二産價值的同時，當地正圍繞鮑魚，探索農業、文化與旅遊的深度融合，開海文化季、海釣邀請賽、沙灘音樂會輪番登場，“福鮑宴”“鐵鍋鮑魚”“鮑魚咖啡”吸引八方來客。南日鮑，正從餐桌上的美味，變成一個可感知、可體驗的文化符號。（記者 林清智）