原標題：以特色農業産業集群建設為抓手，構建體現福建特色的現代農業産業體系——福建“土特産”，從“建群”到“破圈”

福州帝封江畔茉莉花種植基地 林雙偉 攝

　　認識福建有很多種方式，舌尖尋味是一條捷徑。

　　全國每10粒雜交水稻種子，就有3粒來自福建；銀耳、竹蓀、秀珍菇等8種食用菌産量居全國首位；大黃魚、鮑魚、牡蠣等7種水産品勇奪“單打冠軍”……三餐四季裏，與福建味道不期而遇；山海風物間，勾勒出福建農業的現代化模樣。

　　福建發展農業有先天短板，“八山一水一分田”，人均耕地面積不足全國平均水準的四分之一；也有天然優勢，農業多樣性資源豐富，多樣性農業特點突出。如何突破短板、放大優勢，把“土特産”做成“大文章”，讓“土特産”不斷“出圈”？

　　答案藏在兩個關鍵詞裏：一是“特色”，牢固樹立大農業觀、大食物觀，立足區域資源稟賦，念好“山海經”，走好“特色路”，打好“特色牌”；二是“集群”，著力培育形成結構合理、鏈條完整的特色農業産業集群，加快構建體現福建特色的現代農業産業體系。

　　從大單品到強集群

　　小滿時節，福州帝封江畔百畝茉莉花田迎來初花期。花農們戴著斗笠，挎著魚簍，小心翼翼地採擷枝丫上的花蕾。它們須在日暮前趕抵附近的加工廠，與翹首以待的茶葉匯合。

　　“採摘通常在一天中最熱的午間進行。太早，露水未消，影響花香；太遲，趕不上夜間窨制。”福建春倫集團有限公司副總裁傅曉萍説，一杯地道的福州茉莉花茶，至少要經歷4次窨制，上等的茉莉花茶甚至需要9次，“1斤綠茶配8兩茉莉花，一次窨制持續12小時以上，讓茶坯充分吸附花的香氣”。

　　得天獨厚的産地生態，世代傳承的窨制工藝，歷久彌新的人文底蘊，浸潤出一杯閩韻悠長的茉莉花茶，創造出超百億元全産業鏈産值，老茶鄉不斷飄出新茶香。不久前，福州茉莉花茶産業集群入選2026年優勢特色産業集群項目。

　　當地通過實施種植基地綠色化標準化提升、産業新質生産力培育、茶（花）加工能力提升、新茶飲産業鏈拓展、倉儲物流能力提升、茶産業茶文化融合推廣等六大工程，推動全産業鏈提質增效，致力於建成全國規模最大、競爭力最強的茉莉花茶産業集群。

　　從大單品到強集群，福州茉莉花茶走著許多福建“土特産”都走過的路。

　　不可多得的資源優勢，孕育出福建農業的多樣性與獨特性，但短板也不容忽視——特色農業品類多、佈局散、産業集中度不高；農産品加工規模不大，全省農産品加工業與農業總産值比值為3：1，還有較大提升空間；農業經營主體實力不夠強，省級以上龍頭企業建有專業化研發平臺的不到30%。

　　“小而美”如何成其大？福建的策略是加快特色産業集聚區建設，推動産業形態由“小特産”升級為“大産業”，空間佈局由“平面分佈”轉型為“集群發展”，主體關係由“同質競爭”轉變為“合作共贏”。

　　其中一大抓手是2021年啟動的特色現代農業高品質發展“3212”工程。“十四五”時期，全省累計建成31個現代農業産業園、20個優勢特色産業集群、108個農業産業強鎮、2964個“一村一品”專業村。這些重點項目，構建了從微型到小型、從中型到大型經濟圈的“圈”狀發展格局，加速人才、政策、資金、技術等資源要素集聚。

　　在這裡，一隻肉雞實現價值躍遷。福建肉雞優勢特色産業集群建設突破縣域界限，覆蓋10個縣（區），形成北部“白羽肉雞引領區”、南部“加工儲運提升區”、西部“地方特色品牌區”三大示範區齊頭並進的格局，構建了“種源引領+加工提升+特色品牌”的産業分工協作體系。

　　在這裡，道地藥材實現提質增效。“福九味”中藥材産業集群正通過實施良種繁育、産地加工及物流倉儲改造提升、産品研發公共平臺、全産業鏈産業大數據服務平臺等工程，全力打造集種質資源保護、生産、加工、流通、科技服務於一體的中藥材産業集群。

　　在集聚中凝結發展合力，在集聚中拓展發展邊界。“3212”工程引領下，福建鄉村十大特色産業全産業鏈總産值已突破3萬億元。在此基礎上，福建提出在“十五五”時期謀劃實施做大做強特色現代農業“百億提升”行動，統籌推進43個特色農業産業集群建設，帶動40個現代農業産業園、200個農業産業強鎮和3000個鄉村特色産業專業村發展，著力構建糧經飼統籌、農林牧漁並舉、産加銷貫通、農文旅融合的鄉村産業體系，力爭到“十五五”末十大鄉村特色産業全産業鏈總産值達4萬億元。

　　從農産品到全業態

　　把目光投向産業鏈上下游，可解鎖“土特産”的更多打開方式。

　　上個月，中國農學會發佈30項大食物觀領域代表性成果，福建自主選育的黃色金針菇新品種“農萬金13號”入選。其實，黃色才是金針菇的本色。歷史上，由於黃色金針菇産量、商品性表現不佳，逐漸被白色品種取代。福建科企聯合攻關，破解了黃色金針菇的遺傳密碼，育成的黃色新品種不僅保留了野生金針菇菇香濃郁、口感脆嫩等優點，還在産量上實現對白色品種的趕超。如今，黃色金針菇已成為市場新寵，出廠價比白色品種高出不少，在火鍋門店、零食加工等領域備受青睞。

　　作為我國養殖規模最大的海水魚之一，大黃魚享有金色“國魚”之稱。在寧德三都澳海域，全國每5條大黃魚就有4條從這裡“遊”出，每年創造超過200億元全産業鏈産值。在三都港海洋食品有限公司，一條大黃魚被“吃幹榨凈”——在原有黃魚鲞基礎上，公司開發出老少咸宜的去刺黃魚柳，利用魚頭、魚骨熬製魚湯，提煉魚肚、魚皮中的高蛋白用於魚飼料加工。得益於此，這條魚的附加值增加了3倍以上。

　　從“一葉”到“百業”，安溪正在探索一片葉子的更多可能性。隨著“安溪鐵觀音茶文化系統”被認定為全國重要農業文化遺産，這一文化IP正深度融入當地文旅産業版圖。目前，安溪已建成40余座各具特色的茶莊園，每年吸引遊客超百萬人次；開發“三鐵三世遺”精品文旅線路，推動茶園變景區、茶品變文創、茶農變導遊。

　　從上游種源，到中游種養，再到下游精深加工與農文旅融合，農産品有了更豐富的形態，鄉村産業有了更多元的業態。這背後，是福建培育特色農業産業集群一以貫之的思路：全鏈條開發、全價值鏈提升。

　　將縣、鄉、村産業作為一個整體，強化縣域統籌，推動一二三産融合發展。福建秉持“做大一産，做強二産，做優三産”理念，不斷延伸産業鏈、完善供應鏈、提升價值鏈，推動鄉土物産從單一種養向全鏈增值、多元賦能轉變。

　　看一産，著力構建多元化食物供給體系，糧食生産實現播種面積、總産量“六連增”，單産“十連增”，雜交水稻制種面積和産量連續8年保持全國第一；生豬、肉雞、蛋雞規模養殖水準全國領先，茶葉、食用菌、竹筍、水産品産量位居全國前列，柑橘、枇杷、龍眼、荔枝等特色水果産量領跑全國。

　　看二産，踐行“糧頭食尾、農頭工尾”理念，推進農産品産地初加工和精深加工，完善倉儲保鮮、冷鏈物流等設施，全省已建成農産品産地初加工中心1200多個、産地冷藏保鮮設施近600個。“十五五”期間將著力補齊農産品加工流通短板，配套建設一批標準化農業生産基地，支持農産品倉儲保鮮、分級分選、烘乾預冷、品質管控等相關設施建設，鼓勵開發綠色食品、保健品、海洋生物醫藥等産品，推進農林牧漁副産物循環利用、全值利用。

　　看三産，開發農業多種功能，發掘鄉村多元價值，培育農業+文化、旅遊、教育、康養等新業態，打造一批以茶莊園、中藥康養、特色民宿、休閒漁村、森林人家為特色的農文旅融合項目。全省已累計培育全國休閒農業重點縣8個、中國美麗休閒鄉村86個，推介福建省美麗休閒鄉村和美麗休閒農業點550個。

　　從孤立軍到共同體

　　“村裏分紅啦！”今年春節，光澤縣鸞鳳鎮十里鋪村的年終分紅大會上，村民梅泉水一家12口人一共領到了2.4萬元。“我們村曾是有名的困難村，想不到還有這麼好的福利。”

　　改變源自一場村企協作。

　　作為當地龍頭企業，聖農集團是全國最大的白羽肉雞生産企業，也是福建肉雞優勢特色産業集群的鏈主企業。通過吸納就業等方式，聖農集團已輻射帶動省內外20萬農民增收致富。然而，許多村集體增收依然乏力，不少還是“薄弱村”“空殼村”。為改變這一局面，聖農集團決定帶領老鄉辦企業，讓農民在白羽肉雞産業鏈上增收。

　　考慮到十里鋪村毗鄰316國道，交通便利，聖農提供啟動資金支持村裏創辦日月興物流公司，專門承接豆油等運輸業務。很快，公司闖出了名堂，第二年就增收200多萬元，成為全縣首個“百萬樣板村”。近兩年春節，村裏分別給每名村民分紅2000元，今年在村辦企業上班的村民還能額外領取奉獻獎1000元，兩年共發放275.2萬元。過去8年間，聖農集團協助光澤縣各鄉鎮興辦（聯辦）村辦企業，累計安排6000多名村民就業，年人均增收6萬多元。

　　鄉村振興，為農民而興；特色農業産業集群建得好不好，最終要看是否有效聯農帶農，促進小農戶和現代農業發展有機銜接。

　　福建發揮集群鏈主企業輻射帶動作用，每個産業集群重點培育3～5家鏈主企業，鼓勵它們通過定向扶持、技術分享、訂單保障等方式，聯結中小農業企業、農民合作社、家庭農場等經營主體。集群建設有效帶動區域內40%的農戶參與産業化經營，實現産業鏈增值收益30%留在農村、留給農民。

　　一家一戶辦不了、辦不好、辦了不划算的事，怎麼辦？在浦城，種地交給“田保姆”已成為新風尚。當地建成7家“一站式”農事綜合服務中心，因地制宜推出全程託管、半託管等12項差異化服務，讓種地也可以享受“點單式”服務。得益於規模化效應，當地農資採購成本比單家獨戶經營降低12%～18%。

　　鄉村産業發展如何從“各自為戰”轉向“聯動發展”，從“單點發力”走向“協同統籌”？莆田市荔城區探索片區化推進鄉村振興新路徑，建設11個鄉村振興共富示範片區。其中，“北洋荔林水鄉”片區跨越兩個鎮街，對片區內的發達水系、荔枝古樹林等生態要素進行一體化保護和系統性開發，聯動發展生態旅遊。

　　農民是農業産業鏈上的重要參與者。福建堅持把産業鏈深度嵌入振興鏈，引導龍頭企業與農民合作社、家庭農場、農戶形成穩定利益共同體，讓廣大農民在農業産業鏈條上的不同節點都能找到自己位置，充分共享全産業鏈增值帶來的收益。得益於此，去年全省農民工資性收入增長6.2%，農民經營凈收入增長4.7%，農民財産凈收入增長7.4%。（記者 張輝）