原標題：蜜柚盛會重啟背後的“全鏈突圍”

工人在分揀平和蜜柚。 （受訪者供圖）

遊客體驗蜜柚採摘。

平和縣霞寨鎮高寨村的萬畝柚海

　　“2026年平和琯溪蜜柚銷售首發車正式出發！”9月6日下午，在平和縣小溪鎮、山格鎮、坂仔鎮、文峰鎮等琯溪蜜柚核心産區，19家企業的116輛汽車滿載2000多噸優質鮮果奔赴全國各地。

　　琯溪蜜柚銷售首發是“2026年平和縣蜜柚購銷·招商引資大會”系列活動的重頭戲。這是平和蜜柚節停辦4年後，當地首次重啟蜜柚展銷盛會，意味著在經歷花山溪流域綜合治理、蜜柚産業調整和綠色轉型後，這座“世界柚鄉、中國柚都”正以全産業鏈升級的新姿態強勢回歸，吹響了從源頭重塑品質信心、復振蜜柚産業的集結號。

　　從重産量到重品質

　　“琯溪蜜柚”是平和傳統名果，原産于小溪鎮西林村（小溪鎮原稱“琯溪鎮”），有500多年種植歷史。20世紀80年代，當地將蜜柚産業作為脫貧致富的重要抓手。經過30多年發展，平和蜜柚産業創下全國同類品種種植面積、産量、産值、國內市場份額和出口量等多個第一。

　　然而，産量和規模的擴張，也為産業可持續發展埋下了隱患。

　　過去，一些柚農認為只要多施化肥，提高蜜柚産量，就能夠帶來更好的經濟效益。這逐漸導致土壤酸化、優質果率下降、市場聲譽受損，生態環境，尤其是花山溪水質受到不同程度的影響。

　　“要從重産量向重品質轉變！”痛定思痛，平和縣決定從2022年起，暫停舉辦一年一度的蜜柚節活動，降低産量和規模擴張的衝動，取而代之的是舉辦各類有助於提升蜜柚品質的活動，如各鄉鎮舉行的“柚品王”爭霸賽等。這一轉變，折射的是發展理念的深刻變革。

　　近年來，當地黨委、政府持續推進花山溪流域綜合整治，包括水土流失治理、農業結構調整、土壤污染防治、化肥農藥減量、生態果園建設等。

　　一場以“減肥減藥、提質增效”為核心的綠色革命，在平和縣全面開展。過去，“枝條隨意修剪，肥料隨手大撒”是不少柚農的習慣做法；如今，在蜜柚科技小院與福建農林大學等單位專家團隊的技術支持下，生態栽培模式逐步推廣。

　　“我們多施有機肥，減少化肥量。在耕種方面，我們採用人工除草方式，讓生態更平衡，提升蜜柚品質。”在小溪鎮一處果園裏，果農李宗興説。

　　“好品質才能賣出好價格。”平和縣李光頭蜜柚專業合作社的李建龍説，去年，他向果農李宗興收購蜜柚的價格是每公斤3.16元；今年，他發現柚子品質持續穩定，便把收購價提升至每公斤3.6元。

　　從找買家到賣好價

　　2005年10月，平和縣舉辦首屆福建（平和）琯溪蜜柚節，到2021年9月，連續舉辦了17屆。

　　停辦4年後，平和重啟蜜柚盛會，並不是簡單的複製和回歸，而是將原先的“蜜柚節”升格為“購銷·招商引資大會”。大會的目的也不只是找買家、拓銷量，更是為了讓好柚果賣出好價錢，讓種植端的轉型投入産生實實在在的回報。

　　小溪鎮厝丘村黨支部書記蔡偉河介紹：“相比去年，村裏果農的統貨收購價平均每公斤提高了0.4元。”

　　9月6日上午，平和縣在小溪鎮厝丘村舉行琯溪蜜柚開採儀式，同時正式宣佈將每年9月6日設立為“平和琯溪蜜柚開採日”。

　　平和縣相關負責人介紹，以往，有些果農、果商為了搶市場，提前搶採搶售。此時的蜜柚還不成熟，影響平和蜜柚的聲譽。“設立開採日不只是一個象徵性的儀式，更是對自然規律的敬畏、對産品品質的堅守、對産業未來的擔當。”

　　那麼，為何定在9月6日呢？

　　“這是經過相關部門、專家、柚農等反復論證研究的結果，有科學依據。”平和縣農業農村局副局長陳暉津説，今年9月6日正值二十四節氣中的白露前後，天氣逐步轉涼，晝夜溫差較大，低海拔地區蜜柚果實營養積累充足，汁胞軟化，糖分、水分、口感等已經滿足上市要求。

　　蜜柚開採後，久違的盛會正式拉開帷幕，這也讓平和的蜜柚采收季再度熱鬧起來，全國各地果商雲集。會上，全國大型商超、批發市場、電商平臺，以及俄羅斯、歐盟等海外客商與本地企業密集簽約；優質産地果農與龍頭企業、産地倉精準結對，構建穩定的訂單農業，僅現場就簽下52萬噸訂單。

　　線下渠道火熱，線上銷路同樣需要拓寬。“來了許多‘網紅’‘大咖’，直播間場場爆滿。”作為一名“網紅賣柚書記”，蔡偉河最近天天在直播，大力推銷村裏的紅柚。

　　本次大會還集中開展5批次戰略合作與産銷項目簽約，涵蓋産業戰略合作、科技協同創新、物流配套、電商賦能、跨境貿易、企農結對等多個領域。

　　從賣鮮果到深加工

　　鮮果品質提升了，銷售渠道打通了，但平和人對蜜柚的期待遠不止於此。如何讓一顆柚子物盡其用，成為産業升級的新課題。

　　“這個柚皮果脯不錯，很好吃。”在平和縣陽明公園舉行的農特産品展示上，許多蜜柚深加工産品引來客商的好評。

　　近年來，平和縣在推動種植方式轉型的同時，還大力探索蜜柚深加工，延伸産業鏈，為蜜柚産業找尋新出路，目前已經取得初步成果。

　　每年三四月，約7億公斤的柚花挂滿枝頭，為了保證果實品質，疏花環節一般需要摘除三分之二的花朵。此前，這些花大多用於堆肥，市場價值幾乎為零。

　　“將柚花與白芽奇蘭茶進行窨制，可製成柚香花茶，市場反響不錯。”平和溢興源茶行的老闆曾金源是崎嶺人，家裏主種白芽奇蘭茶。這幾年來，他探索生産的柚香花茶訂單不斷。

　　2024年，平和縣率先出臺了全國首個柚花食品安全地方標準，引導柚花産業規模化、標準化，重點開發柚花精油、純露等香氛日化以及柚花茶飲、烘焙糕點等休閒食品，全縣柚花年産量可觀、市場前景廣闊。

　　蜜柚花期一過，每年四五月份柚樹上就會結出小果。為保證蜜柚品質，大量乒乓球大小的畸形果、過密果被摘掉。過去，這些幼果要麼被隨意丟棄在路邊，要麼爛在地裏，不僅容易滋生病蟲害，經雨水沖刷後腐爛的汁液流入溪流，還會造成污染。

　　“這些小柚果有藥用價值。”平和建惠果蔬農業開發有限公司負責人賴建惠説，這些曾被當地人視為農業垃圾的小柚果，如今以每公斤3到8元的價格被許多藥企爭相收購。

　　除了柚花、幼果，成熟的蜜柚也可以深加工成蜜汁、蜜柚酒，柚皮可以加工成蜜餞果脯，此前只能倒掉的廢果如今也有了新去處。

　　蜜柚在生産、加工、包裝、運輸過程中會産生大量的殘次果、果渣等廢棄物。位於平和縣霞寨鎮的巴威生物有限公司發現，這些蜜柚廢棄物降解後可以製成有機肥，且含有氨基酸、腐殖酸等大量有機質。巴威生物總經理吳永川説，這種有機水溶肥噴施于蜜柚，可有效防治柚子主要病害。

　　據了解，當前，平和已形成覆蓋蜜柚全生命週期的深加工體系，可生産NFC果汁、果醬、蜜柚酵素、美粧原料等多元産品，涉及食品、美粧、醫藥等多個領域。平和琯溪蜜柚正以全産業鏈的深度開發，讓每一顆柚子物盡其用，為産業開拓更加廣闊的未來。（報業集團記者 蕭鎮平 通訊員 羅龍海 文/圖）