南方日報訊:4月20日，全國海、湖鹽以及海洋、醫藥、養生、營養學等方面專家齊聚廣州，召開以“倡導食鹽新理念 傳遞健康新生活”為主題的提倡食用海、湖鹽專家研討會。會上透露，我國首個國家級“生態原産地”食鹽落戶廣東湛江雷州半島。

　　會上，各專家介紹分析了我國海、湖鹽的資源分佈情況、特性、産量等，從生産原料、生産工藝、粒度、口感、所含微量元素、産地環境、生産成本等方面與其他品種的食鹽做了研究對比。專家們認為，海、湖鹽來源於海水，産地多在沒有污染的區域，富含鈣、硒、鉀和鎂等多種人體需要的微量元素，而且生産工藝主要是日曬法或直接採掘法等物理方法，沒有經過重重化學精加工，能最大限度地保留更多的微量元素，而且不需添加抗結劑，更原生態、更天然、更健康，口感也更鮮美。

　　據介紹，海、湖鹽特別是海鹽在醫藥養生方面也有諸多應用，用途十分廣泛。

　　在日常食鹽使用方面，營養學專家建議“少吃鹽、吃好鹽”。他認為，從人體保健角度，應控制食鹽每日攝入量，對控制高血壓等慢性病有益處。專家建議，隨著人們物資生活水準的提高，在少吃鹽的前提下可選擇一些品質高、純天然、無添加的食鹽。 （記者 袁佩如）