1月17日，“我和祖國有個約會”——2025年僑賀新春活動暨“食單寄僑情 粵味解鄉愁”華僑華人與海外粵菜歷史文化展開展儀式在廣州華僑博物館舉行。

活動現場

　　南國醒獅融武術、舞蹈、音樂於一體，集藝術性、競技性和觀賞性于一身，極具嶺南特色，備受海外華僑華人喜愛。伴隨著鏗鏘有力、節奏明快的鑼鼓聲，廣州“趙家獅”南國醒獅團和廣州空港實驗中學的龍獅團帶來了精彩絕倫的獅舞表演，為僑賀新春活動拉開了序幕。

　　廣州市委統戰部（市僑辦）負責人表示，2024年，廣州市各級僑務部門緊扣圍繞中心、服務大局、服務僑胞主題，紮實推進新時代樞紐型僑都建設取得新成效，著力搭建華僑華人投資興業平臺展現新作為，解決僑胞急難愁盼和助僑惠僑提出新舉措，全面建設廣府華僑華人精神家園實現新進展。這些成績的取得，離不開海外僑胞的熱情支持和積極參與。歡迎廣大僑胞朋友常回家看看，親身感受祖國的發展變化，共敘桑梓之情，共商興昌大計，共享發展成果。

　　中國人走到哪，中餐館就開到哪。粵菜這抹舌尖上的鄉愁，伴隨廣府人的腳步，在異國落地生根，成為維繫華僑華人社會的重要紐帶之一。廣州酒家集團負責人介紹，粵菜作為中國八大菜係之一，源遠流長，博采中西，成為中華飲食文化走向世界的一張亮麗名片。對於身在海外的華僑華人，無論是清淡爽口的白切雞，還是濃香四溢的蒜香骨，每一道菜都承載對故鄉的思念，勾起他們對故土的無限眷戀。

活動現場

　　菜單是粵菜文化精髓與華僑記憶的鮮活見證。本次文化展展出了包括紐約最古老粵菜館“旅順酒樓”等在內的一系列中餐館菜單。菜單樣式精美，印有龍、鳳、竹、蓮等美好寓意的傳統紋飾，配以“魚躍龍門”“一帆風順”等吉祥語或古詩詞。

　　啟動儀式上，海外僑領們攜手將金豬切開，寓意新年鴻運高照、事業蒸蒸日上。廣東烹飪協會秘書長閆濤分享了粵菜在海外的故事，探尋隱藏在美味背後的文化密碼。廣州酒家廚師團隊大秀粵菜技藝絕活，以精湛的刀工向觀眾展現粵菜非遺之美。23名海外華文幼師班學員傾情演繹印度尼西亞舞蹈。越秀區豪賢路小學學生帶來粵語童謠舞蹈《入蓮間》，彰顯廣府文化魅力。

　　本次展覽由廣州市委統戰部指導，廣州華僑博物館與廣州酒家集團聯合主辦，展出近200件海外中餐館菜單及相關藏品，其中大部分展品由陳燦培、李碧清夫婦捐贈。展覽還推出粵菜主題套色印章以及粵菜吉祥話轉盤等遊戲互動裝置，將持續至6月17日，歡迎市民遊客前來參觀打卡。（文/圖 穗同宣）