當國家級非遺香雲紗的染整美學“走”上餐桌，當古法烹飪碰撞鹹淡水珍饈，一幅“兩點兩線兩區”的廣州南沙非遺美食版圖正徐徐展開，邀您共赴一場風土與匠心的盛宴。
南沙花園酒店美食
“兩點”非遺盛宴：當雲紗遇見佳肴
“雲紗宴”以餐桌為染坊，讓非遺技藝在唇齒間流轉——薯莨染池的靈感凝成鹽焗奄仔蟹的橙紅硬殼；香雲紗的“軟黃金”質感化作鳳脂蒸黃腳立魚的綢光；勺尖劃過薯莨慕斯，拉出絲綢般的細痕。主理人劉澤明以“不時不食”為筆，將黃閣燒肉、新墾蓮藕、南沙青蟹等地理標誌食材，譜寫成“南沙宴”四季詩篇。宴會廳以莨紗咖為底色，角落迷你染坊重現“過河泥”工藝，實現“未食其味，先識其色”的沉浸體驗。
南沙青蟹
黃油蟹獅子頭
“兩線”尋味江湖：市井至味與河鮮密碼
大崗鎮鑊氣長廊：深巷老字號用烈火烹出市井靈魂。“大崗十八道”中，荔枝木燒雞焦香滴汁，紅燒乳鴿脆皮迸濺肉汁，黑松露花膠炆雞菌香鑽骨。假日粵牌車雲集，只為一口限量燒雞的野性風味。
大穩村鹹淡水珍饈：14間農家灶臺化身風味實驗室。白灼小虎麻蝦熟披瑪瑙紅裳，脆甜如鹹淡水交響；黃閣荔枝木燒肉“咔呲”裂開琥珀脆皮，脂香浸潤百年老鹵；疍家糕（撐粉）的千層軟玉，蒸騰著漁火舊時光。
“兩區”未來圖景：沉浸場域與活化新生
聚星花園：400平方米莫奈主題街區成為非遺美食“創新工場”。未來將打造非遺食材展銷窗、香雲紗染藝互動坊、裸眼3D疍家風情秀，更邀港澳青年共創灣區美食IP。
水鄉一條街：灰瓦粉墻間將融合藝術共創與漢服體驗，以“影視取景地×非遺活態傳承×跨境美食實驗室”三位一體模式，打造全國文化標杆。
舌尖上的非遺傳承
從雲紗染藝入饌的極致匠心，到古法“晝伏夜捕”凝練的黃油蟹熔金之鮮，南沙人以刀叉為尺，以唇齒為度，在鹹淡水交織的味覺史詩中延續千年智慧。“兩點兩線兩區”版圖已點亮，待您啟程，共鑒這片土地最滾燙的文化脈動。（文/圖 南沙區文化廣電旅遊體育局）
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