原標題：一杯銅仁抹茶的大灣區之旅 粵黔協作累計投入資金7000余萬元，培育抹茶全産業鏈

　　十月秋高氣爽，貴州銅仁江口縣怒溪鎮駱象村海拔900米以上的山嶺雲霧繚繞，連片茶園層層疊疊。茶農正忙著采收秋茶，為新一批抹茶碾茶儲備原料。

　　而在千里之外的廣東，銅仁抹茶也正成為粵港澳大灣區市民的消費新選擇。廣深多地的商超貨架上，以銅仁高山抹茶為原料的産品琳琅滿目，深受消費者青睞。

　　從銅仁的抹茶種植生産，到大灣區的“抹茶生萬物”，背後離不開粵黔協作消費幫扶下日益成熟的産業鏈。“2021年東西部協作開展以來，粵黔協作累計投入資金7145萬元，助力打造抹茶種植、加工、銷售全産業鏈。”江口縣人民政府黨組成員、粵黔協作工作隊銅仁工作組江口小組組長姚景新介紹。

　　綠葉出山，抹茶入灣。一片茶葉跨越山海，正串起一條“點綠成金”的特色化抹茶産業發展路。

　　崛起

　　建起全球最大抹茶單體車間

　　清晨，江口縣怒溪鎮駱象村村支書闕從汗照例到村中的碾茶工廠指導農戶生産。“今年的秋茶品質好、産量穩，訂單也跟得上，茶農勁頭很足。”他笑著説。

　　碾茶是製作抹茶的原料茶，屬於蒸青綠茶的一種，也是生産高標準抹茶的重要一環。銅仁地處北緯27度，高海拔、低緯度、多雲霧的自然條件，奠定了高品質抹茶原料的基礎。

　　2021年，闕從汗率先將自家80畝茶園全部改造為標準化抹茶基地。“當時村裏沒幾個人知道抹茶，我算是第一個‘吃螃蟹’的人。”闕從汗回憶，眼看茶園效益一年比一年好，越來越多村民加入一起種植高標準抹茶。

　　駱象村順勢抓住機遇，將生態茶作為主導産業，推進品種改良，蹚出了“種茶+碾茶”的一體化模式。目前，全村建成高標準抹茶基地4000余畝、碾茶生産線6條，碾茶年産量166噸，産值達1660萬元。

　　2024年7月，東西部協作資金落地後，駱象村對1200畝茶園進行提質改造。“400多萬元的協作資金，對茶葉增産和就業都有很大提升。”闕從汗算了一筆賬，如今每年帶動群眾務工1.2萬人次，人均年增收8000元，村集體經濟收入已連續三年突破260萬元。

　　與此同時，駱象村爭取東西部協作資金建設“強村富民工坊”，採購專門製作抹茶麵條、抹茶月餅的相關設備。村民種植的茶葉不愁沒人收，“下樹率”大幅提高。“以前種茶怕賣不出去，現在有企業保底收購，我們只管把茶種好。”村民謝大姐笑臉盈盈。

　　有了好原料，還得有好工藝。近年來，銅仁建起全球最大抹茶單體車間2座、一流抹茶自動化磨粉生産線9條。

　　在貴州銅仁貴茶茶業股份有限公司的抹茶生産基地裏，9條抹茶自動化生産線正滿負荷運轉，空氣中瀰漫著濃郁茶香，翠綠的抹茶粉經過稱重、包裝，將發往全球60多個國家和地區。

　　如今，全球每消費5杯高品質抹茶，就有1杯來自銅仁。作為銅仁抹茶龍頭企業，貴茶集團總經辦主任鐘進介紹，2018年公司正式投産抹茶，2019年實現出口；2024年産量超過1200噸，位居全國第一；2025年更是突破2500噸、綜合産值7.5億元。

　　這條增長曲線背後，離不開粵黔協作資金支持。“粵黔協作資金對我們前端的碾茶初制生産線、茶企廠房建設給予了很大幫助，産業園區內新建的抹茶磨粉生産線也得到協作資金的幫扶。”鐘進説。

　　從茶園升級改造、茶葉精深加工，再到消費市場全面打通，粵黔協作像春雨一樣滲透進每一片茶園每一條産線，讓銅仁抹茶有了“賣灣區”的硬實力。

　　闖灣區

　　從“日係平替”到“金字招牌”

　　“這個抹茶的細度是多少？”“供貨週期能保證嗎？”2026中國（東莞）秋季茶業博覽會上，貴茶展位前人頭攢動，面對採購商一連串的問題，貴州銅仁貴茶茶業股份有限公司華南區負責人張天學忙得腳不沾地，一會兒介紹産品，一會兒和採購商交換名片。

　　“以前參加展會，對方連銅仁在哪都不知道；現在一提銅仁抹茶，行業裏幾乎人盡皆知。”張天學從事抹茶行業近10年，見證了銅仁抹茶從“養在深閨”到享譽全國。早在2007年，貴茶就將全國銷售中心佈局在廣州；2018年推廣抹茶産品後，抹茶銷售板塊落地廣州，張天學也從那時起接手這一板塊。

　　近幾年，隨著“貴品入粵融灣”行動開展，他常年奔波于廣東各地展會，推廣品牌、對接資源。如今，貴茶已與廣東多家頭部茶飲品牌密切合作，不少品牌使用銅仁抹茶都會標注産地。“一直以來，廣東都是貴茶抹茶線上零售板塊的第一大市場。”張天學笑著説，“銅仁抹茶不再是日係抹茶的‘平替’，而是叫得響的‘金字招牌’。”

　　貴州省農業農村廳黨組成員，粵黔協作工作隊臨時黨委副書記、副領隊劉正躍介紹，為持續有效推動貴州農特産品從“有産品無品牌、有品質無溢價”向“賣品牌增價值”轉變，2021年以來，粵黔協作依託“‌廣東市場+貴州産品”合作模式，借助粵港澳大灣區龐大的消費市場、成熟的銷售渠道和大型展會等消費新場景，推動貴州優質農産品“出山入灣”，成功打造“貴品出山”“黔牛奔粵”“黔菜廣進”“一碼貴州”等4個省級消費幫扶品牌，實現消費幫扶1100多億元。

　　政府搭臺舉辦的産銷對接會、品鑒活動，讓“銅仁抹茶”從一個區域品牌，逐漸成為大灣區認知中的品質標簽。

　　“十一”黃金周，位於深圳海岸城的“抹言抹敘”深圳首店開業，不少年輕人專程來排隊打卡。市民陳小姐舉著剛拿到的抹茶拿鐵拍照：“我在貴州旅遊時喝過銅仁抹茶，回深圳一直惦記。前幾天刷到這家店開業，今天就過來打卡了！”

　　“國慶期間，門店日銷售飲品150杯左右，日均銷售額超6000元。”店長吳國權驚喜地説，深圳本地人對銅仁抹茶的認可度比預想更高。

　　“政府搭臺幫銅仁抹茶打開了市場認知，接下來企業要做的，是深挖全産業鏈潛力。”吳國權説，公司未來將深度聯動銅仁本地抹茶原料産地與全國消費市場，打造集終端門店、原料生産、供應鏈服務於一體的綜合産業集團。

　　融合

　　新茶飲打開消費新場景

　　灌裝、壓蓋、貼標……走進貴州藍精靈食品有限公司生産車間，一批剛下線的梵凈抹茶精釀啤酒正陸續裝車，不久將發往廣州、深圳、東莞的餐飲店、酒吧和市集。

　　“2026年，我們投入東西部協作資金520萬元，新增一條抹茶精釀啤酒生産線，讓一片茶葉以更年輕、更潮流的方式進入灣區夜生活。”姚景新説。

　　隨著粵黔協作從種植、加工延伸到消費端，消費場景的創新，正在廣東和貴州兩地同時生長。一杯抹茶打開的不僅是大灣區市場，更反哺了銅仁當地的茶園、村集體和農戶。

　　走進位於梵凈山東門口的梵凈抹茶形象店，一樓貨架上的抹茶糕點、抹茶日用品令人應接不暇；二樓茶香嫋嫋，身穿漢服的店員正帶顧客體驗宋式點茶。廣州李先生一家圍坐茶案前，女兒握著茶筅學打茶沫，他舉著手機拍照：“在廣州常喝銅仁抹茶，到了原産地，想讓孩子體驗一下點茶文化。”

　　2024年，粵黔協作投入200多萬元資金幫助店舖完成裝修升級。“開業才一年多銷售額突破300萬元，每年有3個點的收入分紅，直接惠及江口縣太平鎮765戶監測戶和建檔立卡戶。”店長劉淩欣喜地説，遊客消費的每一杯抹茶，都在為當地創造收益。

　　在太平鎮新隆坡七子妹抹茶基地，一座鋼架與玻璃幕墻構築的“梵之·青山茶咖”掩映在茶山之間。今年三月開業後，這裡成了不少遊客上山歇腳的一站。

　　“開業近半年，週末單日最高售出超300杯抹茶飲品。”店長梅雯介紹，去年協作資金投入540萬元，對茶園進行智慧化升級與消費場景打造，山頂茶咖就是成果之一。

　　從茶園到茶咖，協作資金持續加碼抹茶。“2026年計劃再投入約3000萬元，新建抹茶、食品、飲品多條生産線。”姚景新表示，通過産業幫扶、消費幫扶聯農帶農，變“輸血”為可持續的“造血”，讓産業紅利真正惠及當地群眾。

　　從全省層面來看，2021年以來，粵黔協作實現消費幫扶1100多億元，累計幫助超110萬名貴州籍農村勞動力實現就業。盤州刺梨、凱里酸湯、鳳岡臘肉……貴州越來越多的農特産品入灣融灣，消費幫扶的通道越拓越寬。

　　秋茶采收已近尾聲，闕從汗跟村民盤算著明年的生産計劃；張天學剛接洽完一批客戶，思考今年大灣區能再拓幾個城市；劉淩翻看著遊客留言本，琢磨著點茶體驗還能怎樣改進……

　　粵黔協作寫下的故事，正像這茶園裏的茶，一茬接一茬，生生不息。

　　■記者觀察

　　抹茶“藍海”裏的消費幫扶帳單：

　　把産業留在當地

　　把收益留給農民

　　生長在貴州、工作在廣東，這次以記者身份回到家鄉採訪調研，一杯抹茶讓我更加理解了“消費幫扶”四個字。

　　銅仁有很多土特産品，為什麼粵黔協作將抹茶列為重點幫扶産業？

　　首先，抹茶産業是一片“藍海”。近幾年，新茶飲、烘焙、健康食品對抹茶的需求持續攀升，銅仁抹茶2025年産銷量全國第一，廣東一直是抹茶線上零售的核心市場之一。市場在長，需求在變，協作資金投向抹茶，投的是增量，而不是存量。

　　其次，抹茶産業鏈夠長、附加值夠高，聯農帶農的面也夠廣。一片葉子，連著茶園、工廠、門店和村集體：茶園提質改造帶動務工，碾茶初制、精製加工吸納就業，茶咖、體驗店又讓農戶和村集體嵌入産業鏈。比起單純給資金、給補貼，這種“市場牽引+産業鏈深耕”的方式，更能讓産業落地生根，也更能讓收益留在當地。

　　再者，中國抹茶文化悠久，天然適合與農文旅融合。茶園可以觀光，點茶可以體驗，茶咖、抹茶研學、抹茶手作都能成為旅遊消費場景。遊客走進來、留下來，消費的不只是一杯抹茶，還有背後的茶文化和山村風景，對於農業、旅遊業、文化産業都能有所帶動。

　　事實上，消費幫扶的深層次目的，不只是把貴州土特産賣到大灣區，賣到全國，而是通過市場牽引，把産業留在當地、把收益留給農民。變“輸血”為“造血”，靠的不是一錘子買賣，而是讓銅仁抹茶在全國市場站穩腳跟，再沿著産業鏈把紅利帶回山裏。（南方日報記者 王悅陽 黃進 彭琳）