近日，新西蘭政府成立了農業排放氣候行動中心，計劃擴大投資用於研發、推廣新的工具和技術，以減少農場排放，持續推動畜牧業減排，促進行業綠色發展。
畜牧業是新西蘭的傳統優勢産業。2020年，新西蘭80%的牛肉、95%的羊肉和90%的羊毛産品均用於出口。與此相關的乳製品業在新西蘭經濟中也佔據舉足輕重的地位。新西蘭擁有超過1.2萬個牧場，總面積1100萬公頃，主要出口奶粉、奶酪、奶油等乳製品，是世界上最大的全脂奶粉和黃油出口國之一。2021年，乳製品出口為新西蘭經濟貢獻了186億美元，佔出口總額的23%。近年來，隨著綠色産品愈加受到消費者關注，新西蘭逐步增加對畜牧業等相關行業的可持續發展投資，以提高行業競爭力和盈利能力。
新西蘭屬溫帶海洋性氣候，擁有許多天然牧場。當地農場發揮優勢，積極推動産業綠色發展。近日，雀巢集團和新西蘭乳業巨頭恒天然集團宣佈了一項全新的合作項目，計劃到2027年中期，將新西蘭牧場的碳排放量減少30%，並在10年內實現凈零碳排放的目標。該項目將實施多項舉措，包括改善飼料和牧場管理以提高牛奶生産率，幫助奶農採用最適合自身牧場、具備經濟可行性並易於操作的技術與工藝等。該項目首批試點涵蓋約50個牧場，計劃在未來3年逐步擴大規模。
本報記者在新西蘭採訪當地農業企業時發現，新西蘭在牧草管理方面也比較強調環保意識。經過多年研究試驗，新西蘭選育出適合當地環境的牧草品種——禾本科黑麥草和豆科苜蓿草，作為兩個“當家草種”。新西蘭乳業公司全球研發負責人告訴記者，黑麥草和苜蓿草可分別提供碳水化合物和蛋白質，兩種牧草不僅生長快，而且在根部互利共生，形成了很好的營養搭配。
據了解，針對特定的牧草品種，牧場注重以恰當比例進行搭配種植，並推行百分之百的綠色施肥。草場基本按照70%的黑麥草籽和30%的苜蓿草籽混播。苜蓿草喜溫暖氣候，夏季産量大；黑麥草則在冷涼、潮濕的冬、春、秋季節都能生長，以此確保全年鮮草不斷、草量均衡，實現牧場的綠色發展。同時，嚴禁對牧草施加化肥，以上兩種牧草本身也可增加土壤肥力，有效減少草場的氮肥用量。
新西蘭畜牧業強調綠色發展理念，確保草畜平衡。據統計，牧場中平均每只羊擁有約1畝草場，每頭牛擁有約6畝草場。新西蘭乳業公司相關負責人告訴記者，該公司在新西蘭全境共有29個天然牧場和3萬頭奶牛，佔地1.2萬公頃，確保全年90%以上的飼料在牧場內生産，減少牧草在收割、加工、運輸、儲藏過程中的浪費和碳排放。
