蒙牛集團全球研發創新中心，顯微鏡的藍光下，一支來自廣西巴馬的菌株樣本靜靜躺在載玻片上。十五年前，它在長壽老人的體內沉睡，如今，卻在這座佈滿精密儀器的實驗室中甦醒，並走向國際營養學大會的舞臺，登上頂級期刊《Cell》，成為全球食品科學界矚目的焦點。

　　這株看似微小，卻承載著億萬人健康期盼的益生菌，就是Lc19。這是一株菌的旅程，也是蒙牛科研人十五年堅守的故事。

　　當前，中國糖尿病患者達2.33億，佔總人口13.7%，規模和比例均居全球首位。其中，二型糖尿病人群佔總人口11%左右，還有約13%的人群雖尚未確診，卻已處於血糖異常階段，若不及時干預，將來很可能發展為糖尿病。

　　儘管對於二型糖尿病的發病機制研究有很多，但血糖調節機制的複雜性導致傳統研究難以鎖定核心靶點。蒙牛集團微生態研發負責人毛躍建坦言：“很多研究證明腸道菌群是其核心關鍵點，但是並不清楚它的靶點，這導致一些研究開發的效果並不理想。”

　　在蒙牛研發人員看來，消費者有訴求，但是沒有産品實現，這恰恰是科研創新的突破口。依託對消費者健康訴求的深刻洞察，尤其是血糖管理領域的巨大缺口，蒙牛將科研目標指向代謝健康領域。2023年，蒙牛正式成立營養科學研究院，下設微生態研究部，並聯手北京大學成立“營養與代謝健康聯合實驗室”，吹響了攻堅血糖健康的號角。

　　在經過大量的文獻調研後，“腸道菌群”這一解法逐漸進入了研發團隊的視野。研發團隊表示，腸道菌群與各種代謝性疾病緊密相關，通過益生菌干預，是一種更便捷、更自然的途徑。

　　圍繞這一發現，短短兩年時間裏，研發團隊歷經重重關卡，從發現靶點，驗證機制，篩選菌株，到産學研協同推進，完成了相關菌株的穩定性、安全性評估及臨床前研究。

　　當副乾酪乳酪桿菌Lc19被成功研發出來時，整個團隊都難掩喜悅：“這不僅僅是一株菌，更是給數以億計血糖異常人群帶來的新希望。”

　　這一科研成果，正是蒙牛堅定推進“一體兩翼”戰略的結果。隨著“健康中國”戰略實施，消費者健康需求越來越細化，蒙牛在夯實核心基本盤的同時，全面佈局“營養健康平臺”和“海外平臺”，持續強化研發創新，推動乳品從“基礎營養”向“精準營養”跨越升級。

　　聚焦消費者的真實痛點，蒙牛將研發戰略錨定於精準營養領域，引領行業變革新方向。這既是蒙牛基於深刻行業洞察所提出的解決方案，也是對其“每天一斤奶，強壯中國人”初心的生動踐行。

　　“為了一株菌 我們守了整整十五年”

　　Lc19的破繭成蝶，是一部蒙牛以“長期主義”書寫的科研史詩。早在2009年，蒙牛便前瞻性地與中國農業大學團隊遠赴“世界長壽之鄉”廣西巴馬，從長壽人群體內分離出大量珍貴菌株，Lc19便是其中之一。

　　“當時科研條件有限，我們雖不知其具體價值，但仍堅持將其入庫保存，等待未來將其喚醒。”這一等，便是整整十五年。期間，蒙牛持續投入菌種庫建設，保持著對消費者健康需求的長期關注與資源沉澱。十五年的厚積，只為關鍵時刻的薄發。若沒有前期的戰略儲備，即使後期技術成熟，也只能望洋興嘆。

　　機會總是留給有準備的人。在進行了大樣本臨床隊列研究後，研發團隊發現二型糖尿病人群體內一種名為“色氨酸-膽酸”（TRP-CA）的物質水準普遍偏低。“TRP-CA就像一把鑰匙，能使腸道L細胞分泌GLP-1，進而促進胰島素釋放，調節血糖水準。”團隊表示。

　　這一新發現令團隊感到振奮，但緊接著，又一個難題接踵而至：TRP-CA雖然效果顯著，但其本身無法直接作為食品原料使用，“根據食品法規，TRP-CA不可用於食品，且口感差，不符合消費者的需求。”

　　“能不能找一株能天然産生TRP-CA的菌？”伴隨著這個想法，研發人員將目光投向了蒙牛的菌種庫，對1.8萬株菌進行高通量篩選。最終，沉睡已久的Lc19脫穎而出，並成為了破解血糖健康難題的“金鑰匙”。

　　Lc19不僅能夠高效産生TRP-CA，還具備獨特的“雙開關機制”，僅在餐後血糖升高時啟動，既安全又有效。“最重要的是，一株來自健康長壽人體的菌，其安全性已經過時間檢驗，這是任何化學物質都無法替代的。”蒙牛研發負責人補充道。

　　值得一提的是，Lc19在體重管理方面也展現出巨大潛力。它可以在體內生成一種特殊物質（色氨酸膽鹽），增強餐後飽腹感，幫助消費者自然減少食物攝入量。其促進産生的GLP-1也可以進一步調節胃腸功能，實現多維度的代謝健康干預。

　　打破慣例 造一條“科研高速公路”

　　“從一個最初的想法，到論文發表，再到産業化落地，我們只用了兩年時間”。當靶點明確、菌株鎖定，蒙牛以驚人的“中國速度”打通了從實驗室到産業化的“最後一公里”。

　　Lc19的研發不僅跑出了令人震驚的“蒙牛速度”，更跑出一條中國乳業以消費者需求為核心進行自主創新的新路徑。

　　研發負責人表示，秘訣在於蒙牛打破傳統閉門研發的桎梏，打造了一條高效的“科研高速公路”——整合包括行業夥伴、高校在內的26家頂級單位資源，讓基礎研究、臨床驗證、工藝開發等多環節並行推進，通過産學研的深度協同，激發出驚人的創新效率。

　　在這種“整合式創新”模式下，研發團隊爆發出驚人的效率。在Lc19的研發成果登上《Cell》期刊僅一個月後，就推出了首款應用産品——悠瑞安糖盾益生菌粉。該産品融合Lc19與航天耐氧菌株MN-Gup兩大專利菌株，每盒活菌含量高達10200億CFU，同時添加桑葉提取物、苦瓜粉等天然植萃成分，通過多靶點協同滿足控糖需求。

　　“Lc19的研發只是起點，目前團隊還在開展更多臨床研究，以進一步明確Lc19的作用強度，以及在不同人群中的效率、響應機制等，為消費者提供更加精準的健康方案”。毛躍建補充道。

　　實際上，Lc19菌株的突破只是蒙牛益生菌研發矩陣的縮影。這背後，是蒙牛對研發創新的長期投入：近年來，蒙牛研發投入年均增速達13.4%，2024年投入達5.13億元；在全球佈局9大研發基地，構建強大創新網絡。

　　從打破母乳低聚糖原料國際壟斷，獲中美雙認證，到專利菌株研發榮獲國家科學技術進步二等獎、中國專利銀獎，蒙牛正以“一體兩翼”戰略為引領，持續加強“營養健康平臺”建設，在銀發營養、特醫營養、運動營養等多領域廣泛佈局，充分彰顯了乳業國家隊的使命和擔當。

　　從廣西巴馬的深山菌株，到閃耀國際頂刊的科研之光，再到消費者手中的健康守護，蒙牛以十五年堅守詮釋了“長期主義”的深刻內涵，也傳遞出蒙牛圍繞消費者根本需求踐行創新研發的決心。展望未來，蒙牛將繼續深化“一體兩翼”戰略佈局，加快乳業新質生産力發展，以點滴營養綻放每個生命，以科技自立引領産業革新，讓精準營養惠及全球消費者。（圖/文 媛媛）