學員們正在學習製作雲吞。 （姚嵐 攝）

　　“廣東雲吞皮特別薄、餡特別香，我計劃開一家餃子館，專門賣這種雲吞。”5月30日，來自上林縣三里鎮雲姚村的建檔立卡貧困戶石大哥高興地説。當日，“粵菜師傅”工程培訓班在該鎮易地扶貧搬遷安置點舉辦，開設有蝦餃、雲吞面等系列培訓課程，50名易地扶貧搬遷貧困勞動力參加學習。

　　據悉，5月17日，廣東高州·廣西上林扶貧協作“粵菜師傅”培訓工程揭牌啟動儀式在上林縣三里鎮易地扶貧搬遷安置點隆重舉行，並宣佈首期“粵菜師傅”工程培訓班正式開班。培訓班報名信息公佈後不到3天時間，培訓名額已被50名易地扶貧搬遷貧困勞動力搶光。此次培訓結合“創業小項目”培訓一起開班，特別邀請高州市的粵菜師傅前來培訓授課，採用“理論+實操”的培訓方式，教授蝦餃、雲吞面、螺螄粉、桂林米粉等“兩廣”特色小吃的製作方法，確保學員可以學習到地道的粵菜烹調技術。

　　“這是我們首次聯合舉辦‘粵菜師傅’培訓班，建檔立卡貧困戶前來學習不僅學費全免，每人每天還能得到30元的補助。開辦培訓班的目的，就是讓大家學會粵菜的基本做法。學到手藝的學員可以去廣東做廚師，或者自己開飯店、農家樂，早日實現脫貧致富。”高州市第一技工學校副校長李道發説。

　　“我很珍惜在‘粵菜師傅’培訓班的學習機會。之前我在星級飯店做學徒工，這次能在家門口學做廣東菜，我多年的夢想有望實現了。”培訓班學員、易地扶貧搬遷貧困勞動力覃雲紅激動地説。

　　據了解，自開展扶貧協作以來，粵桂兩地通過聯合舉辦招聘會、技能培訓班和共享就業信息等，有效促進貧困勞動力轉移就業，增收脫貧。僅今年以來，兩地就已聯合舉辦3場招聘會，進場企業110多家，提供就業崗位8696個，與用人單位達成就業意向678人，其中貧困勞動力260人。另外，還舉辦了37期職業技能培訓班，培訓貧困勞動力1463人。

　　（姚嵐）