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廣西桂菜大師收徒40余人傳承技藝

2019-09-03 10:48:26 | 來源:中新網 | 編輯:駱秋妤 | 責編:趙瀅溪

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  中新網廣西新聞9月2日電 中國烹飪協會名人堂何逸奎尊師師徒傳承鑒證盛典2日在廣西武鳴舉行。中國烹飪大師、廣西桂菜大師何逸奎現場收徒40余人,傳承桂菜技藝。

  此次盛典由中國烹飪協會名人堂主辦,廣西華南烹飪技工學校承辦。中國烹飪協會副會長,名人堂秘書長李春祥到場指導。湘菜大師許菊雲、鄂菜大師盧永良等多位業內知名人士前來觀禮。

  當天儀式上,中國烹飪始祖伊尹禮敬儀式、弟子拜師儀式及師徒按手印儀式先後進行,並展示各式桂菜美食。何逸奎大師為弟子傳授桂菜技藝,述説桂菜文化。

  據了解,何逸奎是廣西南寧人,從事烹飪工作60年,是中國飯店協會名廚委榮譽主席、廣西餐飲行業協會名廚委榮譽主席、廣西華南烹飪技工學校終身客座教授。他曾為多國元首執廚,受到好評。

  何逸奎表示,此次收徒旨在傳承桂菜文化,為桂菜研發工作做出應有的貢獻。

  廣西烹飪餐飲行業協會會長曾大文在致辭中表示,希望廣西廚師界的年輕精英以何逸奎為榜樣,苦學廚藝,崇尚廚德,為弘揚中國烹飪文化做出貢獻。

  廣西華南烹飪技工學校黨委書記翟維鐵表示,該校將與何門弟子一起研發桂菜,把廣西特色餐飲發揚光大,面向東盟,走向世界。

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