原標題：一根粉絲拉出18億元産業

　　——看全州縣如何打造“中國幹米粉之都”

　　廣西日報記者 唐廣生 通訊員 唐 宏

　　全州縣是全國100個商品糧生産基地縣之一，素有“桂北糧倉”之稱。近年來，該縣充分依託這一資源優勢，深入推進農業供給側結構性改革，圍繞農業增效、農民增收的目標，大做“米”文章，推動米粉産業向標準化、無公害化、品牌化轉型，全縣米産業發展步入“快車道”。目前，全州米粉年産能已達40萬噸以上，年産值超18億元，成為全國最大的幹米粉加工基地。

　　A 優勢：好山好水出好粉

　　有道是“北面南米”，説的是北方人愛麵條，南方人喜米粉。

　　作為“米粉大省區”的廣西，各地都有極具特色的米粉。桂林馬肉粉、柳州螺螄粉……林林總總，總共十幾個品種。有一個事實不容抹殺，全州紅油米粉佔據一席之位。

　　對於全州人來説，早晨是從一碗紅油米粉開始的。街頭巷尾，紅油米粉店鱗次櫛比。一家家粉店門前，食客總是排起長龍。細粉、紅油、筒骨黃豆湯，是全州紅油米粉的“三劍客”。

　　對於遠離家鄉的遊子，回鄉第一個早餐便是排隊吃上一碗飽含思鄉情結的紅油米粉。

　　據該縣文史專家廖漢星介紹，全州紅油米粉始於秦，興于漢，距今已有2000多年曆史。相傳，全州大孝子唐國忠見老母親受寒得病，進食困難，立即焚香求助嫦娥。嫦娥教其用全州“三辣”（辣椒、生薑、大蒜）做驅寒食物，熬製成紅油配米粉。一碗紅油米粉讓老人家胃口大開，病奇跡般好了。自此，紅油米粉廣為流傳。

　　而當地人的説法是，全州米粉好，優勢在山好水好米好。

　　全州境內有海洋山、越城嶺、都龐嶺三大山脈，全縣森林覆蓋率達64.04%。蔥蘢的林木涵養了豐富的水源，縣內長6公里以上的河流就有123條。

　　經化驗，全州水質呈弱鹼性，全縣生活飲用水水源水質達標率100%。

　　加之當地種植水稻仍以傳統耕作方式為主，生産的大米風味自然、米香純正。

　　真可謂好山好水好米出好粉。用這樣的好水好米生産出圓溜細長的“出榨米粉”或“乾粉”，晶瑩剔透、爽滑勁道、粗細均勻、富有彈性、筋力十足……嘗過全州米粉的廣大食客和客商，無不大加讚譽。

　　該縣勇旺食品有限公司曹先生告訴記者，用流水生産線生産的全州幹米粉，從浸泡大米到打包米粉成品，需經過7道流程，不添加任何添加劑和防腐劑，屬純天然綠色食品。“好山好水好米好粉，加上特有的工藝流程，這也是其他地方米粉産品難以比擬的。”

　　副縣長蔣學軍自豪地説：“因為品質好，全州生産的幹米粉大行其道，除新疆、西藏外，全國各地都有全州幹米粉的身影。”

　　B  造勢：政府吹響“集結號”

　　全州是一個農業大縣，但長期以來種田效益低，“有飯吃沒錢用”，嚴重制約了農村經濟的發展。

　　如何跳出農業抓農業，化資源優勢為産業優勢？近年來，全州縣靶向發力，把目光瞄準了幹米粉這一産業——靠米粉吃米粉。

　　利用大米資源充足、全州米粉生産歷史悠久的優勢，實現企業和糧農互惠共贏，全州縣政府吹響了打造幹米粉産業的“集結號”，著力打造“中國幹米粉之都”。

　　抓住桂林市提出“一園區兩基地”的米粉生産戰略契機，該縣出臺了《做大做強全州米粉産業實施辦法》，在融資、入園、用地等方面對企業技改、擴大規模、研發創新、樹立品牌等方面給予大力支持，為推動米粉産業快速發展造勢。

　　持續穩定糧食面積，為米粉産業提供“有米之炊”。去年全縣完成糧食種植面積120.9萬畝，連續14年糧食增長，每年産糧保持在50萬噸左右。既保障了國家糧食安全，又確保了米粉加工企業“吃得飽”。

　　高位進行戰略部署，著力打造全州米粉“六個一工程”：即一套標準體系、一個發展規劃、一個地理標誌、一個知名品牌、一個産業園區、一批龍頭企業。

　　品質臻于至善，離不開技術支撐。全州縣大力引導米粉加工企業引進先進工藝，提高市場佔有率。

　　僅該縣米蘭香食品有限公司就投入1.2億元，建設了廣西最大的幹米粉及鮮食米生産企業，13條全自動化生産線日産量可達60噸，實現了米粉生産工藝向現代化邁進的重大創新。

　　功夫不負有心人。目前全州縣米粉年産能已達40萬噸以上，幾乎佔據了全國幹米粉年銷量的“半壁江山”。

　　一家米粉廠的負責人感言：“同樣是1噸大米，通過‘一榨一幹’，産值要多出600元。如今在全州，農民根本不存在賣糧難問題，是米粉産業帶動了企業盈利和農民增收。”

　　全州縣委統戰部部長趙春燕談到，該縣為米粉産業造勢、擴大生産規模的同時，還引導米粉加工企業助力脫貧攻堅工作。如縣米蘭香公司和廣西農村合作銀行合作，讓65戶在冊貧困戶每戶以5萬元委託經營的方式入股企業，每年每戶有8%的分紅。僅今年以來，每個貧困戶就第二次領到公司委託經營的2000元分紅。

　　C 成勢：全州米粉揚天下

　　日前，記者來到全州縣才灣鎮，在322國道兩旁，見到加工幹米粉的廠家一家連著一家，待裝幹米粉的卡車排起了長隊。各生産廠家廠房裏機器轟鳴，工人忙得不亦樂乎。

　　走進該縣康樂粉業有限公司，但見全封閉生産車間裏，“全副武裝”的工人正在自動化流水生産線上忙碌，從大米原材料到成品幹米粉，全是連續自動化生産。

　　公司總經理諶婷説：“目前公司生産的主打産品是桂林幹米粉，有12條生産線，年産幹米粉約10萬噸。”

　　“以往，全州米粉企業發展參差不齊，産業標準不一，大多各自為戰，互相壓價、無序競爭，難以形成規模和優勢。”縣長周正英坦言。

　　為改變這一現狀，全州縣借力桂林市實施米粉百億元産業工程，在該縣城西工業園區建立新型食品加工産業園，引進上規模的現代化米粉企業進入米粉産業園區，建立信息共享平臺，將全縣的米粉信息整合起來，一起宣傳，一起推銷，提升幹米粉的競爭力和影響力，實現農業和工業的互補促進。

　　經過建設，目前全州米粉産業園(含城西、才灣、紹水3個園區)面積共約3600畝，入駐企業30家。全部投産後預計年總産量將近100萬噸，産值近47億元。

　　在記者走訪的米粉生産企業中，這些企業除了掌握先進的桂林幹米粉製作工藝外，還積極研發螺螄粉、東北米線、江西米粉、東莞米粉等新産品。同時，不斷引進先進工藝，讓米粉産品品質更優、檔次更高，以佔領更多的市場份額。

　　記者從全州縣發展和改革局了解到，目前該縣已成為全國最大的幹米粉加工基地，産品除銷往全國各地外，還出口到東南亞各國。“全國米粉看廣西，廣西米粉看全州”正逐漸從目標成為現實。

　　縣委書記林武民表示，下一步，該縣將重點在提檔升級方面下功夫，引導企業實施品牌戰略。利用政府搭臺、企業唱戲等多種方式，用2-3年的時間，把具有全州特色的食品産業園建成為全國大米加工、米粉生産的基地和交易市場，讓“中國幹米粉之都”名副其實。