本報記者 陳明桂 周政光 通訊員 黃丹丹

　　“剛才給一位老客戶送粥上門了，她一直在我這裡買粥，喜歡我熬的山藥排骨粥的味道。”盧京花一邊把電動車停放在店門前，一邊和記者聊了起來。

　　9月8日13時20分，大新縣城美食街上，偶有顧客上來尋食問路。記者走進盧京花的“嘉合一品粥”店，一塊“粵菜師傅首期培訓優秀學員”的牌匾，尤為引人注目。

　　盧京花，今年51歲，2019年她放棄幹了20年的老本行，創業開了這家粥店，開啟自己的小康新生活，“現在我還在起步階段，以後會慢慢把店做大。”

　　“我參加過粵菜師傅烹飪技術培訓班培訓，學了一些做粵菜的理念和技能，回來後就開了這個粥品。”盧京花介紹説，2019年6月她報名參加大新縣與廣東省江門市江海區聯手舉辦的“粵菜師傅”烹飪技術培訓班，遠赴廣東學藝，重點學習如何做養生保健粥。

　　在40天的培訓時間裏，她把全部心思都放在學技術上。培訓結束，她摘到了優秀學員的牌匾。回到家鄉自主創業，盧京花信心十足，找朋友擔保貸款，很快她從農村信用社貸到了3萬元，加上平時省吃儉用積儲下來的資金投資“嘉合一品粥”。去年9月，粥店開業了。

　　食客的口味永遠是挑剔的，但也是忠誠的。新開粥店，沒有好味道，很難賣得出去。盧京花不斷試味、改進，把食譜重點放在山藥排骨粥、白鴿粥、黃鱔粥、香菇瘦肉粥等粥品上，主打家常味；在行銷上，她也跟上潮流，利用微信群、朋友圈、美團等平臺，發展潛在消費客源，並順利在這些平臺找到了不少的忠誠粥食愛好者。

　　轉眼幾個月過去，初創的苦日子，也慢慢熬出頭。盧京花説，現在的生意還可以，大多都是回頭客，每天平均有200-300元的利潤收入。

　　“這次免費培訓，改變了我的人生。”盧京花説，她住在大新縣桃城鎮新城社區，家裏只有母子倆。20多年來，她一直做擺地攤賣水果生意，收入不算高也不穩定，而且經常早出晚歸。前些年因兒子讀書被列為建檔立卡貧困戶。後來她兒子技工學校畢業後，在南寧一家玻璃廠上班，有了穩定收入。2018年，她家光榮脫貧。

　　土生土長的盧京花，從擺地攤賣水果到個體工商戶“老闆”，她很感激當地政府的幫助：“這輩子有機會免費到廣東學習新技能，讓我理解了創業的新觀念，也打開了眼界。”

　　“我現在做粥店挺好的，等我做大了，就準備動員兒子回來一起做。有了這門手藝，以後不管去到哪都能謀生過日子。”盧京花對現在的生活很是滿意，也對小康生活充滿自信和憧憬。

　　據悉，大新縣先後組織舉辦了3期“粵菜師傅”免費技能培訓班，共有140多名貧困勞動力參加培訓，其中37名培訓學員實現就業，10名培訓學員像盧京花一樣成功創業。