貴陽探索大數據食品安全治理 保障舌尖上的安全

　　“用手機掃一掃，就能知曉購買的蔬菜是怎麼種植、怎麼配送到櫃檯的，吃著特別放心。”家住飛山街的馮女士説，現在去超市買菜，哪怕是根蔥，旁邊都有一個二維碼，掃描後便可以追溯各類蔬菜從種到收的全過程，買著、吃著都放心。

　　近年來，貴陽市不斷探索“大數據食品安全”治理，實施“食安監”、“食安溯”、“食安測”三大體系建設，並與“數據鐵籠”融合貫通，為消費者帶來滿意的購買體驗。目前，市級和區域性食品藥品檢驗檢測中心正在建設當中，貴陽市10個區（市、縣）快速檢測車和220台食安監移動執法終端也正在配備。

　　2017年以來，貴陽市食品安全整治行動不斷深入推進：在清鎮市、觀山湖區開展了食品安全事故應急救援演練；實施食品安全違法犯罪打擊利劍行動，嚴厲打擊食品安全違法犯罪；開展網絡食品安全專項整治，規範網絡食品經營行為；強化“12331”食品安全熱線，發動廣大市民積極參與食品安全監管；實施餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，從源頭防止“地溝油”流向餐桌。此外，在智慧化、電子化、信息化的前提下，為了讓貴陽市食品安全可監管、可檢測、可追溯，貴陽市還把餐飲服務單位的廚房“亮”出來。

　　2017年，結合“飲食安全互聯網”的信息化手段，貴陽市教育局建立了學校餐飲陽光廚房展示平臺，利用視頻監控及網絡傳輸技術,實現貴陽市教育局“學校餐飲服務食品安全”的大數據網。

　　據悉，目前，貴陽市完成了868家餐飲單位“陽光廚房”建設。消費者通過查看這些餐飲單位擺放在店面門口的監控系統，可直觀感知廚房的環境衛生、切配烹飪等各環節真實狀況，對不符合食品安全操作規範的行為及時進行監督，督促餐飲服務單位不斷增強誠信自律意識，規範自身經營行為。（記者 謝孟航）