“一個一個地來，不著急。”近日，在思南縣第七中學的食堂裏，學生們拿著碗筷、排著長隊，墻面上挂著今日營養菜譜：香菇炒瘦肉、酸辣洋芋絲、熗炒白菜、海帶排骨湯......

  “我們的飯非常好吃，菜種豐富，味道也很不錯。”學生們一邊吃飯，一邊和記者聊起學校的菜飯：“我們的菜飯，每天都有不同的菜搭配，有肉、有蔬菜，想吃多少打多少。平時，在家也很少吃到這麼豐盛的菜飯。”

  思南縣第七中學，成立於2020年9月，是一所公辦寄宿制中學，現有學生334人，主要覆蓋雙塘街道和周邊鄉鎮和村寨；自實施營養餐以來，學習嚴格按照上級主管部門規定要求執行，各項管理工作規範有序。

  為了確保膳食營養，進一步規範學生的用餐習慣和秩序，該校實行每餐值班領導試餐、值班教師陪餐、廚房工人分餐、學生按需取餐，餐後自主清理碗筷並分類存放。

  同時營養餐資金實現專項管理、專賬核算、專款專用，積極踐行國家提出的“厲行節約、反對浪費”的重要指示，讓學生獲得營養餐的同時，也培養學生良好的行為習慣，弘揚中華民族優良的傳統美德。

  “學生營養食譜統一由縣營養辦制定下發到校，菜品由公司統一配送。”該校副校長廖紹娟説，每天從食品驗收、入庫、索證索票、儲存、加工、供餐品質、留樣、臺賬記錄都由專人專管，確保食品的安全、衛生。

  2011年秋季學期起，國家在集中連片貧困地區啟動“農村義務教育學生營養改善計劃”，中央財政每年投入160億元用於實施此項民生工程。

  2012年，思南縣積極響應，立即啟動並實施了營養餐改善計劃，被列入全省首批學生營養改善計劃試點縣。目前，營養餐在該縣200多所農村中小學全面鋪開。

  近年來，根據學生的成長需求，思南縣營養餐實行縣教育局營養辦統一制定食譜，下發到各個學校來執行，為確保國家補助資金一分不少的用在學生營養午餐上。

  在食材採購、資金監管等各方面，均有一套科學完備的模式，在縣內網絡覆蓋的學校安裝高清攝像頭，營養餐的資金是通過大數據平臺進行全程的規範的管理，食材主要是通過來配貨商統一配送，對各校食堂實行24小時監管，形成了由政府主責，解決食堂的建設問題；由部門負責，解決食品的“風險”問題；由社會兼責，解決營養“改善”問題。

  如今，該縣每年用於營養改善中央專項補助資金達5000余萬元，全縣215所農村義務教育階段學校和農村幼兒園得到了全覆蓋，每天6.98萬農村學生吃上了美味可口的營養餐。（文 劉漢濱 楊路遙）