國際在線湖北消息（高鈺姍 通訊員 李春豐）：12月19日，由湖北省商務廳主辦的第四屆楚菜美食博覽會圓滿落幕。

　　本屆楚菜美食博覽會展出規模1.4萬平方米，參展企業500余家，展示品種7000多種，設有楚菜名宴展區、名廚名菜展區、楚菜小吃展銷區、楚菜沉浸式體驗展區、楚菜食材展區等。展會共吸引782家企業參展參會或現場採購，據不完全統計，展期實際成交16.0717億元，其中，集中簽約15.9776億元，現場成交941萬元。

楚菜名菜爭“香”鬥“艷” 攝影 高鈺姍

　　在名廚名菜展區，楚菜大師使出看家絕學，呈出128道楚菜名菜、名點，松鼠鱖魚、油燜大蝦、桔瓣魚元等好吃又好看的菜品讓人垂涎欲滴。除此之外，大師們的冷拼雕刻技法此刻見真章，普通的食材在他們的巧手之下變成一道道色彩鮮活、形態逼真的藝術品，其中“英雄之城”“江城之光”等三份作品寓意深刻、外觀精美，引得食客紛紛拍照留念。

創意菜式惹人眼球 攝影 高鈺姍

　　爽滑可口的黃州東坡肉，鮮嫩綿軟的沔陽三蒸，麻辣鮮香的潛江大蝦……省內各大美食流派攜地方特色菜肴齊聚一堂，為逛展市民帶來一場美食盛宴。

　　本屆展會期間，市民參與積極性高，行業企業也收穫滿滿。武漢櫻面本鋪食品科技有限公司是一家經營新派創意楚面並主要出口日本的企業，該企業生産的櫻花面消費定位為年輕消費群體，展期共接洽10家意向採購商；武漢資深西餐連鎖店秀玉西餐廳在展會現場為即將升級的品牌餐廳找到了牛排供應商。

　　“中華老字號”四季美湯包，是許多武漢人抹不去的味蕾記憶。供應鏈賦能，老品牌蹚新路，展覽期間，京東旗下生活消費商城“京喜”就與武漢百年老字號四季美湯包開啟了“共築楚菜創新發展路”合作，共同簽訂“楚菜品牌提升”合作協議。雙方將探索以“社區預售+速凍冷鏈體系”新模式，打通楚菜産業創新發展高速路，探索楚菜特色餐飲品牌與互聯網融合發展路徑。

　　據悉，除四季美湯包之外，談炎記水餃、曹祥泰綠豆糕、公安牛三鮮、咸寧賀勝橋雞湯、艷陽天酒店、老村長酒店等眾多中華老字號或地方知名老店品牌，及湖北地域性農産品洪湖粉藕、秭歸臍橙、宜昌蜜桔等正陸續通過互聯網走進千家萬戶，從市井美食變身楚味名片。

　　2021楚菜産業發展大會同期舉辦，國內重要行業協會、專家學者及産業融合企業共同探討楚菜發展之路。《楚菜論叢》發佈、“百名攝影家看楚菜”等活動的開展，提高了本屆楚菜美食博覽會的專業辦展水準。

2021楚菜産業發展大會活動現場 攝影 高鈺姍

　　本屆楚菜美食博覽會旨在全力打造楚菜品牌、賦能鄉村振興戰略。展會雖然閉幕，但關於17個市州的楚菜故事仍在續寫，瞄準萬億産業目標，助力鄉村振興，楚菜將呈現出更多驚喜。