據文化和旅遊部官方政務新媒體平臺“文旅之聲”消息，北京時間11月29日晚，中國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺産政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺産代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯合國教科文組織非物質文化遺産名錄、名冊，居世界第一。湖北的恩施玉露製作技藝、趙李橋磚茶製作技藝和長盛川青磚茶製作技藝成功入選。
恩施玉露製作技藝之揉捻工藝 攝影 胡禮國
恩施玉露産自有“世界硒都”之美譽的湖北恩施，茶葉天然富含有機硒，是中國蒸青針形綠茶的典型代表，形似松針、清香持久。恩施玉露傳統製作技藝包含蒸、搧、抖、揉、鏟、整六大核心技術和摟、端、搓、扎四大手法。2018年，恩施玉露成為大國外交“東湖茶敘”用茶。
赤壁青磚茶 供圖 趙李橋茶廠
趙李橋磚茶的前身是羊樓洞磚茶，俗稱“洞茶”，青磚茶沖泡後色澤青褐，香氣純正；米磚茶外形美觀，色澤烏亮，湯色紅濃，香氣純和，味道醇厚。趙李橋磚茶製作一直延續傳統人工渥堆發酵工藝，適應高寒地帶及高脂飲食地區人群飲用。清末羊樓洞已是國際名鎮，是萬里茶道的重要生産加工集散中心。
青磚茶傳統製作技藝——古法壓制 供圖 長盛川茶廠
長盛川青磚茶製作技藝，是以鄂西南優質茶葉為原料，經過渥堆發酵、高壓製成茶磚的一種黑茶製作技藝。傳統制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區，相關習俗在全國各地廣泛流佈。
成熟發達的傳統制茶技藝及其廣泛深入的社會實踐，體現著中華民族的創造力和文化多樣性，傳達著茶和天下、包容並蓄的理念。“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”相關44個項目已先後列入國務院批准公佈的國家級非物質文化遺産代表性項目名錄。（文 胡禮國）
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