10月25日，2023全國“赤壁青（米）磚茶+”新茶飲研發推廣邀請賽（預賽）在湖北赤壁開賽，來自全國各地的24家茶飲品牌及茶企組隊參賽。大賽上，一批以青磚茶為基底的新式茶飲首次亮相，不僅造型獨特且風味各異，現場飄出陣陣茶香。排名前十的隊伍將在2023“一帶一路”赤壁青磚茶産業發展大會期間進行終極角逐。

邀請賽現場 攝影 但唐靜

　　一批新式青磚茶飲亮相

　　沖泡、過濾、攪拌……操作臺上，選手們抓緊時間現場創作，要在20分鐘內以青（米）磚茶為原料創作獨具特色的新茶飲。檸檬、桂花、酒釀等成為可與青（米）磚茶相調配的熱門輔料。

　　舉起茶壺，瑪瑙色的茶水傾瀉而下，與燕麥奶等食材在罐中交融，奶蓋從底部慢慢浮起，取“福滿而溢”之意，一款名為《浮沫米棗》的奶茶讓現場嘉賓驚嘆不已。這是來自湖南參賽隊的作品，創作者之一蔡翔宇介紹，赤壁青磚茶口味醇香厚重，搭配同樣風味的米釀和燕麥奶，令人驚喜。

參賽作品《浮沫米棗》 攝影 但唐靜

　　來自貴州的參賽隊帶來作品《屯酒·磚茶香》，這是一杯以赤壁青磚茶為底，屯酒為引，桂花為點綴，融合屯軍古驛茶製作方法的文化茶飲。茶的溫婉嫻靜與酒的熱烈奔放融合得恰到好處。團隊負責人介紹，這款飲品口味醇厚，入口微澀卻有回甘，正像萬里茶道開拓的歷程，先苦後甜。

　　“這是一個相互學習交流的機會。”來自益禾堂的研發工程師石瑩瑩介紹，從收到茶樣算起，2個多月打磨出了作品《青山釀》，本次大賽讓她對青磚茶有了更深入的了解，也讓她可以近距離和優秀選手交流切磋。

　　青磚茶勇闖新茶飲賽道

　　此次比賽不僅是創意茶飲的對決，也是全國茶飲品牌、加盟商、供應商交流的盛會。

　　“新式茶飲有利於引導年輕人了解青磚茶，愛上青磚茶。”某知名品牌研發副總監鄒微微介紹，赤壁青磚茶越陳越香的特點，在市場上具有很強的應用場景。

參賽隊伍現場製作新式茶飲 攝影 但唐靜

　　大賽組委會相關負責人介紹，本次邀請賽旨在借助青磚茶的歷史底蘊和文化魅力，融合新茶飲理念和創意，不斷提高廣大消費者對青磚茶的認知度和接受度。這次比賽挖掘出一批具有創新意識和市場潛力的新茶飲産品，為赤壁青磚茶進入全國新茶飲賽道注入新的活力，助力赤壁青磚茶文化的傳承與發展。

　　赤壁羊樓洞是“萬里茶道”源頭之一，因出産青磚茶馳名中外，被稱為“世界茶業第一古鎮”。近年來，赤壁市高度重視青磚茶産業發展，先後出臺多項獎勵性政策，重點打造赤壁青磚茶産業示範區、田園綜合體項目建設。截至2022年底，赤壁茶葉總産量7.1萬噸，其中磚茶産量6.8萬噸，全産業鏈産值達到160億元，海外市場銷售額近2000萬元。一塊塊赤壁青磚茶從羊樓洞古鎮出發，遠銷俄羅斯、日本、韓國等十余個國家和地區。（文 杜元 張盼 童金健 但唐靜）