1月2日從湖北省市場監管局獲悉，為規範散裝食品銷售環節、守護舌尖上的安全，湖北省地方標準《散裝食品銷售作業指南》已正式獲批發佈。省市場監管局介紹，這是全國首個散裝食品銷售作業指南地方標準，將於2月23日起實施。
散裝食品易被污染、安全風險較高，存在食物“裸賣”無防塵遮蓋、新舊貨混賣難區分、標簽使用不規範等問題，一直是食品流通監管的難點和痛點。
《散裝食品銷售作業指南》針對包含生鮮食品和現場制售食品在內的散裝食品，從銷售資質、經營場所、設施設備、人員要求、內控管理和不合格處理等方面制定要求，適用範圍包括商場、超市、便利店等固定經營場所的散裝食品銷售和監管。
該指南旨在引導食品經營企業重視散裝食品銷售品質安全。例如，銷售冷藏、冷凍散裝食品時，配備與經營品種、數量相適應的冷藏、冷凍設備；在銷售對溫度、濕度等有特殊要求的散裝熟食時，應配備具有防蠅、防塵、防鼠及保溫功能的熟食櫃以及符合食品安全標準的專用工具、容器和包裝材料供夾取及售賣。同時，鼓勵食品經營者設立“臨期散裝食品專櫃”或對臨近保質期散裝食品進行明示，單獨分裝銷售。（記者汪子軼、通訊員文夢、劉書恒）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
