洪湖藕農正在採摘蓮藕。（受訪單位供圖)

　　“春吃藕簪夏吃蓮，秋冬煨藕到過年。”秋天的洪湖，十里荷塘褪去盛夏濃綠，青崗泥裏的蓮藕正拔節生長，亟待採挖上市。

　　近日，2026年“洪湖蓮藕”産業高品質發展大會暨品牌推介活動在洪湖市舉行，現場公佈的數據顯示：2025年，“洪湖蓮藕”種植面積22.5萬畝、總産量32萬噸，全産業綜合産值突破120億元，品牌價值達258.61億元，三項指標均穩居全國蓮藕行業首位。

　　令人振奮的是，洪湖蓮藕正從“湖北名片”走向“世界品牌”，今年1至7月出口量366噸、出口額1364萬元，産品遠銷20余個國家和地區。今年還打通國際銷售渠道，鮮藕首次登陸美國市場。

　　“過去拼面積，現在拼標準、拼科技、拼品牌。”洪湖蓮藕品牌不斷出圈、增值的背後，是一條全鏈條轉型升級的蛻變之路。

　　荷塘裡長新品

　　種植戶畝均增收920元

　　洪湖地處江漢平原腹地，陸地水域佔比超過53%，百里洪湖作為全國第七大淡水湖，孕育了質地細膩、有機質豐富的青崗泥，當地人稱之為“會呼吸的泥土”，讓長出的蓮藕粉糯香甜、回味綿長。如今在科技加持下，洪湖蓮藕的品種培育也在不斷突破。

　　依託華中農業大學、武漢市農科院、湖北省農科院等10余家高校院所，洪湖已建成湖北省洪湖蓮藕産業技術研究院、院士專家工作站等平臺，擁有發明專利48項。

　　走進峰口鎮土京村，試驗田被劃分成整齊的小區，“鄂洪1號”繁育基地裏，200畝粉藕正在拔節生長，“鄂洪2號”脆藕新品種繁育同步推進。洪湖蓮藕事業發展中心農藝師張獻忠彎腰撥開一片荷葉，指著水下根莖説：“發展蓮藕不能簡單追求擴面積，關鍵看土壤、水位和市場選品種。夏天採的偏脆，入秋後存足澱粉才粉糯。”

　　品種的改良，帶來的是真金白銀。“鄂洪1號”測試畝産可達3000至3500斤，帶動種植戶每畝增收約920元。華貴等龍頭企業推行“龍頭企業+合作社+基地+農戶”模式，為種植戶提供“統一供種苗、統一種植技術、統一收購産品、統一包裝品牌”，實行訂單生産、保底價收購。全市123家經營主體與200多個行政村緊密合作，3.5萬戶農戶年均增收超4800元，近10萬人在家門口實現就業。

　　如今，洪湖蓮藕手握中國馳名商標“洪湖水鄉”、湖北名牌産品洪湖藕帶，以及多項有機食品、綠色食品認證。2025年9月，洪湖蓮藕在第六屆中國品質大會上入選全國十大典型案例，位列單一品類第一。

　　車間裏深加工

　　60個品類吃出“新花樣”

　　過去，洪湖本地人多以賣鮮藕為主；如今，産業鏈條不斷延伸，精深加工與品牌運營同步推進，一節蓮藕被“吃幹榨凈”。

　　走進湖北華貴食品有限公司萬全工業園的車間，蓮藕的“增值之旅”在這裡展開。全自動清洗分級生産線高速運轉，無人漂燙車間、自動灌裝線和智慧倉儲井然有序，鮮藕、鮮藕帶經過清洗、切分、護色、保脆、調味、封裝，變成一包包酸辣藕帶、一罐罐排骨藕湯、一盒盒藕粉。

　　華貴食品副總經理袁君算了一筆賬：鮮藕集中上市、保存期短，只靠鮮銷，行情一波動，種植戶就吃虧。精深加工把季節性農産品變成常年可售商品，也讓不同部位、不同品種各盡其用——脆藕做藕片藕丁，粉藕煨湯，藕帶做即食菜，荷葉做茶飲。

　　如今，洪湖已研發出泡藕帶、藕湯、藕粉、荷葉茶及飲品等60個蓮藕深加工品類，擁有“洪湖蓮藕”“洪湖蓮子”“洪湖藕帶”“洪湖荷葉茶”4個國家地理標誌認證，全國唯一。“華貴”牌洪湖藕帶是國家地理標誌産品，企業還牽頭發佈全國首個蓮藕産業《清潔標簽》標準。

　　數據最有説服力。2025年，洪湖市46家蓮藕系列加工企業年加工能力20萬噸、年加工産值約35億元，分別佔全國、湖北省蓮藕加工産值的21.8%和46.7%；藕湯、藕帶、荷葉茶、蓮子4個單品佔全國市場份額分別為72%、67%、53%、32%。109項標準構成的全産業鏈體系，讓“洪湖蓮藕”從地理標誌變為真金白銀——線上産品均價高於全國同類産品28.2%，抽檢合格率連續多年100%。

　　破解運輸保鮮難題

　　産品走向全球餐桌

　　長期以來，由於保鮮難題，洪湖蓮蓬、洪湖藕帶等鮮品出不去，只能就近銷售。如今，這些老難題陸續被專家攻破。

　　“蓮蓬採摘兩天后，澱粉含量會顯著增加，甜度降低，導致鮮食口感下降。”華中農業大學教授嚴守雷介紹説，蓮蓬生物保鮮技術通過嚴格控制蓮蓬採摘時間、專利生物製劑和微環境單獨保溫包裝、冷鏈運輸等多項措施集成，成功將蓮蓬保鮮期從2天延長至15天。

　　湖北湖豐水産食品股份有限公司已取得該技術專利，並在今年夏天投入市場。公司負責人徐生志表示，往年，洪湖鮮食蓮蓬通過電商最遠可銷往上海。去年，公司運用“蓮蓬生物保鮮技術”，將鮮蓮蓬發往烏魯木齊，消費者反饋很好。今年隨著技術全面運用，全國各地消費者都能品嘗到洪湖鮮蓮蓬。

　　“鮮品走出去”，直接推動洪湖蓮藕外銷跑出加速度。在電商渠道，2025年洪湖蓮藕銷售額達15億元，1.4萬人的直播隊伍把洪湖藕帶賣到了全國城市消費者的餐桌。

　　2026年3月，湖北華貴食品18噸鮮蓮藕從深圳鹽田港發往美國紐約，實現洪湖生鮮蓮藕對美出口“零的突破”；4月，20噸鮮藕登陸歐洲。“不是把藕挖出來就完了，而是要讓每一節藕都找到它該去的餐桌，甚至到達地球的另一端。”該公司相關負責人表示。

　　武漢大學品質發展戰略研究院院長、二級教授程虹介紹，目前全國有5.6萬家餐飲店推出洪湖蓮藕菜品，品牌溢價顯著，冠名洪湖蓮藕的藕湯平均加價12%。不僅如此，其團隊赴迪拜、新加坡調研發現，洪湖藕帶、洪湖藕湯已經進入海外餐飲終端，不再只是簡單大宗外銷。（湖北日報全媒記者 劉澍森 通訊員 邊飛 曹衝）